馒头的12种做法？

一、馒头的12种做法？

面粉50g，酵母6g，南瓜100g，鲜牛奶250ml

做法：南瓜去皮洗干净控水放到破壁机中打成泥盛出备用

盆放入面粉（25g，酵母，南瓜泥，温水10ml搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大。放到面垫上（面垫上刷刷上一层油）擀成薄饼圆形厚为0.5cmm

另取一个盆放入面粉酵母，鲜牛奶（加热微开）揉成面团盖上盖子醒发至2倍大。放到面垫上。擀成薄饼圆形，厚为0.5cm

将白色牛奶薄饼放到南瓜薄饼从底边向上卷起封口，切成相等重量剂子搓成圆形，用模具压成图形（个人喜好）盖上屉布二次醒发，上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟，焖3分钟即可出锅

二、好吃的馒头要如何做

馒头的种类很多如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头等，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。下面就让我给你介绍一下好吃的馒头要如何做?

馒头的好吃做法一

馒头的材料

中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g

馒头的做法

1 、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟

2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀

3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净

4、 移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大

5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团

6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状

7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的

8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚，盖上锅盖醒20分钟

9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃

馒头的好吃做法二

菜谱 简介 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。

馒头的材料

红薯100克，自发粉500克。

馒头的做法

1、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。

2、红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。

3、做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。

4、冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

馒头的好吃做法三

馒头的材料

馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜

馒头的做法

1、馒头放蒸锅蒸5分钟;

2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟;

3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼

4、生菜洗净，撕成大片;

5、热馒头横向中间切开(不要切断)，将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

馒头的好吃做法四

馒头的材料

普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克

馒头的做法

1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵

3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成

4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡

5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可)

三、花样馒头怎么做好吃，花样馒头的家常做法

食材用料：

南瓜[图]南瓜200g相克食物

紫薯[图]紫薯150g相克食物

面粉[图]面粉700g

酵母6g

菜谱做法：

花样馒头的做法图解11.南瓜和紫薯各去皮切块分开放蒸锅蒸熟，捣碎成泥冷却到三十度左右分别加入酵母融化和面，南瓜面团室温发酵如蜂窝状

花样馒头的做法图解22.紫薯面团发酵好如图

花样馒头的做法图解33.把南瓜面团放倒案子上揉至韧性十足，充分排气后分成小剂子

花样馒头的做法图解44.再分别揉成枣形

花样馒头的做法图解55.紫薯面团搓成长条

花样馒头的做法图解66.然后卷起来

花样馒头的做法图解77.把卷好的紫薯面团放倒南瓜花瓣上

花样馒头的做法图解88.用刀背压出花型

花样馒头的做法图解99.放在蒸锅里第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟，到时不要取出，用余温在蒸五分钟即可

四、炸馒头片的介绍

菜谱名称：炸馒头片所属菜系：快餐/主食菜品口感：此炸馒头简单易做，香酥松脆，色泽金黄。制作材料主料：馒头(450克)调料：盐(3克) 花椒(2克) 花生油(150克)制作工艺1.将花椒放入碗内，用沸水浸泡后，捞出花椒，放入精盐，备用。2.将馒头切成片，备用。3.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入蘸过花椒水的馒头片，炸成金黄色捞出，即可食用。