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招待女婿菜谱?

2023-02-02 23:11:38鲁菜1

招待女婿菜谱?

招待女婿的菜谱还真没有准备,如果是女婿第一次上门就在家里吃比较适合,看看女婿是哪里人习惯什么口味。做菜么爱吃就好,不一定非要鲍鱼龙虾海参鱼翅什么的才是最好的,做一些家常菜就不错!但是在我们东北有几样菜是少不了的,小鸡炖蘑菇,红烧排骨,锅包肉,溜肉段,在做点女婿爱吃的东西,总之怎么也得10个菜吧,十全十美么。

招待客人必备哪些家常菜

你还在为家里来客人吃什么发愁吗,招待客人要准备好精致的菜肴。那么,你知道招待客人必备哪些家常菜吗?接下来,我跟你分享家招待客人的家常菜的做法。

在家招待客人的家常菜:广式红烧肉 食材 :无皮五花肉2斤,盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1.肉切成片,记得哦,不是你们平时切的肉块哦。

2.热锅下油(少量就好了,五花会出油的),将肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速 减肥 ,倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉,待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

在家招待客人的家常菜:金针日本豆腐 食材:金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的,黄色圆柱状的)、蒜瓣3个,盐、味精、生抽

做法:

1.日本豆腐切成1.5CM厚的块子,用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用。

2.热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够),加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下,即可装盘。

在家招待客人的家常菜:清蒸鲈鱼 食材:鲈鱼一条、葱、姜、盐、味精、糖、生抽

做法:

1.鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀(术语,即用力的划一刀),目的在于把鱼蒸透

2.取食盐少许均匀涂抹在鱼身上,腌制15分钟

3.取鱼装盘,盘底及鱼身上铺姜片少许

4.烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟(视鱼大小,不宜时间过长,否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑)

5.熄火取出,将鱼盘内蒸出的**及姜片倒去(一定要倒干净,不然会残留鱼腥味)

6.冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上,铺上生姜丝、葱丝

7.热锅烧沸油,浇在姜葱丝上,完成。

在家招待客人的家常菜:蒜蓉开边虾 食材:虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐

做法:

1.粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,**字型虾。

3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯。

4.泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面。

5.这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧。

6.蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油,完成。

在家招待客人的家常菜:麻辣豆腐 食材:豆腐,猪肉馅,油,淀粉,麻辣酱,白糖, 葱花

做法:

1.准备食材,锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起。

2.热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色。

3.加入麻辣酱炒出香味,依然是小火哦。

4.加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开。

5.转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了,撒上葱花。

在家招待客人的家常菜:酸菜鱼 食材:胖头鱼,酸菜,料酒,胡椒粉,大葱,干辣椒,盐,大蒜,老姜,花椒,耗油,泡红椒

做法:

1.胖头鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。

3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许。

4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

7.调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。

8.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9.转成小火,将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。

在家招待客人的家常菜:椒麻鸡 食材:童子鸡,香菜,生姜,香葱,料酒,盐,麻辣红油, 植物 油,花椒,酱油

做法:

1.准备好原材料。

2.生姜切成片、香葱葱头切成段。

3.童子鸡 清理 干净,冷水入锅,锅里加入适量料酒,放入葱段和姜片,大火烧开,开后撇去浮沫,然后小火焖煮20分钟左右,直到煮熟。

4.花椒稍微切一下,不用切太碎,将花椒籽能清理掉的尽量清理掉。

5.葱叶切成葱花、香菜杆切碎,香菜叶留着备用。

6.锅里加入植物油烧到八成热。

7.将香菜杆放下面,花椒放上面,加入适量盐,将热油淋入,淋进去后迅速搅拌均匀。

8.加入自制麻辣红油和适量酱油,搅拌均匀。

9.将煮好的鸡肉用手**,去掉骨头,然后用刀切开鸡皮成小片。

10.将香菜叶放入容器下面,然后码放好鸡肉,倒入适量鸡汤。因为觉得稍微油腻,所以下面垫一些香菜叶,吃的时候好解腻。

11.淋上做好的椒麻汁即可。

家中招待客人的 注意事项 1.总之客人来家里后,不必太过热情,但是也不必拘泥于礼节太过局促,该怎么说话就怎么说话。不用担心说错话。不管是亲戚还是朋友,让他们感觉到舒适轻松的感觉。

2.准备好拖鞋或者鞋套。一定要事先准备好,不要让客人在门口站太久。这样会显得很不礼貌。而且自己至少要穿戴整洁,不要穿着睡衣拖鞋之类的。

3.不管客人有没有要求喝水,冬天准备好热茶,夏天最好是水果或者冷饮。如果不这样做的话,会显得太冷漠,太不会关心人了。

4.洗脸洗手的毛巾准备好。如果客人很远过来,让他们洗个手洗个脸之类的。家里太热或者太冷的话,最好开下空调之类的。

5.不管客人有没有要求吃饭,一定要准备几个菜,哪怕不丰盛。也是自己的一番心意。不用太过浪费,相信自己用心做的饭菜,一定会让客人感觉很好的。

6.不要来了客人之后,要求客人看自己家里的 装修 ,一定要客人看自己的相册之类的,让他们随意点,也不要把自己家庭的内部事情一股脑的诉说。

7.作为客人也不要太过挑剔,如果看到主人做饭洗碗很忙碌,不妨帮一下忙。会显示你是个热心的人,也会让主人觉得开心的。

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