人参汤的做法

人参汤的做法

参汤的做法如下：

主料：大骨头一根。

辅料：山药一条、味精适量、13香适量、八角两个、生抽适量、生姜适量、人参适量、娃娃菜适量、红枣适量、枸杞适量、玉米一个、香菜，或者葱一小把、慈菇一小半碗、盐适量。

步骤：

1、放入锅中。

2、加适量的生姜，两个八角，和一捆香菜，炖十分钟，即可捞起，冲洗一遍，放入高压锅中。

3、高压锅放适量的水，把骨头放进去，玉米，红枣枸杞，人参，慈菇，山药，盖上盖子，炖55分钟。55分钟后，打开锅盖把娃娃菜放进去，三分钟后把盐，味精，13香，酱油一起放进去，即可完成。

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一、鸡块人参汤：所需材料主要包括了嫩母鸡1只、人参、奶汤、猪油、葱段、姜块、精盐、料酒等。制作的时候，首先把准备好的人参用清水洗净，捞出沥干水分。接下来把锅加热，放入猪油烧热，放入切碎的葱、姜等煸出香味，烹入适量料酒，加入奶汤盖锅开始煮，等汤煮开几次后，拣出其中的葱、姜，把汤倒入沙锅内。把准备好的母鸡和人参同时放入沙锅内，使用小火炖到鸡肉熟烂即可服用，但在服用前最好撇去浮油。总的来说，这款汤营养非常丰富，并且具有人参的清香，服用后可以起到很好的提高免疫力、滋阴补起等滋补保健作用。

二、红枣人参汤：所需原料主要为红枣、人参等两种。制作方法是：将准备好的红枣去核，使用冷水中洗净。把人参用刷子仔细的刷干净，均匀的切成薄片，待用。接下来把砂锅放在火上，倒入适量冷水用大火煮沸，放入准备好的人参片和红枣，盖锅用小火煮2小时即成。专家指出，这是一种非常适合冬天养生进补的汤类，具有调营养胃、补血滋阴、大补元气、生津止渴等效果。在煮制过程中要避免频繁掀锅，防止人参的功效随着气味挥发，可以分成多次服完。人参是一种滋补功效非常强大的中药，因此也比较名贵。而人参汤也是民间常用的食疗方，并且人参汤的做法也很多，如平时可以把人参跟鸡肉一起炖煮服用，也可与红枣或枸杞等一起煮汤服用。

1、人参怎么做汤

鲜参黄芪乌鸡/排骨汤：

新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

【功效】：补气生津。适于气虚无力、皮肤干燥、病后体弱、怕冷者。

2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤

新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

【功效】：调节气血，补肾养颜。适于失眠、健忘、多梦者。

3、鲜参枸杞乌鸡/排骨汤

新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

【功效】：补肾壮阳，提高耐力、御寒。适于精力不足、性功能下降、怕冷者。

4、鲜参炖水鸭

新鲜人参1支、鸭一只、龙骨250克。

【做法】：

水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。

【功效】：一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。亲，希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！

人参炖鸡汤的做法

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个

烹调方法：

1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。

用料

主料

土鸡一只

辅料

鲜人参一颗

大枣5-8颗枸杞盐少许

步骤

1.土鸡一只，清洗干净，斩成块，注意不要剁的太小。

2.准备好材料，大枣5－8颗，新鲜人参一颗（用牙刷把鲜人参上的泥土清洗干净），枸杞一小把。

3.把食材都放进炖盅内。

4.在炖盅里加水，水的位置不超过炖盅的五分之四就好了。

5.隔水炖2-3个小时，再加上盐就可以食用了。

烹饪技巧

1、此汤不用加料酒和姜片

2、枸杞也可以出锅前几分钟放。

人参炖鸡（Ginseng chicken）是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。

具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个 烹调方法： 1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。 2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。 3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。 4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。