老人牙口不好吃什么菜谱

一、老人牙口不好吃什么菜谱

老人牙口不好，更应注意饮食营养。应吃软不吃硬，保证一定的蛋白质，口味可稍微重点。比如肉沫蒸蛋，烂糊肉丝，清蒸和红烧鱼，清炒绿豆芽等。

二、推荐几个菜谱

糖尿病患者菜谱

魔芋丝炒鸡丝

原料：魔芋、鸡胸肉，以及香菜、葱、姜等调味品。

烹调方法：

①鸡胸肉切丝，香菜洗净切段；魔芋切丝、煮沸数分钟，捞出。

②油锅热后，葱、姜、蒜等煸出香味后，放入魔芋丝和鸡肉丝，翻炒并加入料酒，适量点些清水，出锅前再放入食盐和香菜段。

滑炒四仁

原料：松仁、嫩玉米仁、嫩豌豆、芡实，以及葱、姜、食盐等调味品。

烹调方法：

①松仁煮熟去皮，芡实煮熟，汤留用。

②葱、姜切末，油热后煸炒葱、姜末，放入嫩青豌豆、玉米仁煸炒，最后放入松仁、芡实仁煸炒。加芡实汤，开锅后放食盐、味精水淀粉，翻炒出锅。

京味荞麦面条

原料：荞麦面条、鸡蛋、A（糖、盐）、油、胡萝卜、丛生口蘑（罐头）、萝卜、豆苗、浇汁（高汤、酱油、甜料酒）。

做法：

①先将浇汁中的高汤烧热，然后加酱油、甜料酒烧沸，撤火冷却；

②胡萝卜切成薄片，雕成花瓣形，加进少许汤汁、盐、糖，预先煮熟；

③鸡蛋打散，用A调味，煎锅中放入油，将蛋液摊成饼，卷成卷，切成圆片；

④萝卜擦成萝卜泥，轻轻挤去水分，与丛生口蘑拌在一起；

⑤豆苗用沸水焯一下捞出；

⑥荞麦面条煮熟后，用凉水过一遍，沥去水分，盛入器皿中，多盛一些④撒在荞麦面条上面，再配上胡萝卜花瓣、鸡蛋卷和豆苗，最后浇上汁即可。

肥牛卷

主料：10-12片肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝

调料：一大匙生抽、盐、胡椒粉、甜味素和半杯水

方法：

（1）将香葱洗净，切段。

（2）将葱段和胡萝卜丝放在每片肥牛上并卷成筒状。

（3）用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放。

（4）爆炒剩余的葱段，放在盘子中央，即可食用。

西红柿60克，茄子160克，植物油10克，盐、味精少许。

营养成分：

蛋白质2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，总热量135千卡，交换份1.5。

制作方法：

1.茄子洗净去皮，切成片待用；

2.西红柿洗净切片待用；

3.锅内加入底油，烧热放入葱、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西红柿、盐、味精，翻炒几下即可出锅

1.苦瓜与各种水果粉碎后当饮料喝。

2。多吃波菜。

3。多吃柚子。

4。吃杂粮及乔麦做的主食。

柚子的确对糖尿病有帮助，但会影响一些药的药效，所以要慎吃。

多喝米粥！弄一些口感比较软的！不要太硬！

多吃苦瓜，青菜，芹菜，玉米粥，南瓜．

三、牙不好的人适合吃什么？

1、钙质

钙是组成牙齿的主要成分，在饮食中应注意摄取富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、豆制品。特别是乳类中的钙、磷比例合适，有利于人体吸收。此外，在烹饪含钙食物时，适当放点醋，有助于钙质的溶解，有利于人体吸收。

2、磷

磷是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。磷在食物中分布很广，肉、鱼、奶、豆类、谷类，以及蔬菜中均含有丰富的磷。

3、维生素D

维生素D的作用是促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鱼油等。

4、维生素C

人体中维生素C的含量充足，是预防牙周病的重要条件。新鲜的绿色蔬菜和水中果含有丰富的维生素C，每日膳食中应保证蔬菜和水果的充分供给。

5、钼

常吃蔬菜能使牙齿中的钼元素含量增加，增强牙齿的硬度和坚固度。多吃能促进咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等，有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。

6、氟

氟是牙齿健康的重要元素。氟能与牙质中的钙、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外，氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌的生长。海鱼、茶、蜂蜜和矿泉水中含有丰富的氟。

参考资料来源：人民网—护牙吃什么好？6种营养素打造牙齿健康

四、有没有人介绍一些适合牙口不好的老人家吃的菜。连做法一起。

小米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 益智补脑食谱

口味：甜味 工艺：煮小米红枣粥的制作材料： 主料：小米100克,枣（干）30克

辅料：赤小豆15克

调料：赤砂糖10克小米红枣粥的特色： 色泽黄亮，柔腻香甜。教您小米红枣粥怎么做，如何做小米红枣粥才好吃红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣（去核），煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。 小帖士-健康提示：

小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

花生粥的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 便秘食谱 健忘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱

口味：清香味 工艺：煮花生粥的制作材料： 主料：粳米100克,花生45克

辅料：冰糖30克教您花生粥怎么做，如何做花生粥才好吃 花生洗净，连衣皮捣碎，加入粳米、同煮为粥，将熟时加入冰糖少许，即可食用。

用法：可当早餐，可长期食用。 小帖士-健康提示：

花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。

延缓衰老药膳

小帖士-食物相克：

粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

豆腐蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸豆腐蒸蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克

辅料：火腿50克

调料：葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克教您豆腐蒸蛋怎么做，如何做豆腐蒸蛋才好吃 1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。 小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。