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病人营养餐的做法

2023-02-19 12:10:41鲁菜1

病人营养餐的做法

1、姜枣桂圆汤

取干姜切薄片、与红枣、桂圆、红糖一起加水煮15分钟,每日早晚服用。

适用于慢性胃炎和胃神经官能症等。

胃病营养餐食谱大全2、羊芪糯枣粥

将新鲜羊肉煮烂切细、加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥,待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。

此方常服可浊阳补气健脾,适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎并伴有胃寒、四肢怕冷、胃痛时有发作者服用。

胰腺炎病人的营养食谱

拌茄泥

成分:茄子250克,芝麻酱10克,盐5克,香油5克,酱油少许。

做法:将茄子洗净,削皮,放在锅中隔水蒸熟,然后取出拌酱油、香油、盐,搅匀即可食用。

疗效:适用于胰腺炎患者。

双姜粥

成分:干姜3克,高良姜3克,粳米50克。

做法:先将干姜和高良姜洗净,切成小块,一起加水煎煮,然后去渣取汁,再把洗净的粳米放进药汁中煮成粥。

用法:分3次服食。

疗效:适用于慢性胰腺炎患者。

海带炖豆腐的做法详细步骤

食材明细

豆腐(北)200克,海带(鲜)100克,盐3克,大葱5克,姜5克植物油15克

1. 先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形片。

2. 豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁备用。

3. 炒锅上火倒油烧热,放入姜末、葱花煸香,放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸,加入精盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,出锅即成。

海带炖豆腐的做法小贴士

健康提示:

此菜具有软散坚结,清热利水,降脂降坟,益中和气,生津润燥,清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。

病号餐的菜谱

病号餐的菜谱

病号餐的菜谱,生病不仅重视药物治疗,也需要重视饮食调养,饮食搭配就更为应当关心,饮食口味需要淡一些。病号餐要足够的营养,才能使病人尽快恢复健康。下面来看病号餐的菜谱。

病号餐的.菜谱1 一、家常豆腐

食材

主料:嫩豆腐500g、青红椒2个

辅料:油适量、盐适量、蒜适量、蒜蓉辣椒酱适量

步骤

1、青红椒切小块,蒜拍散。

2、锅里下油,加点盐,将豆腐炸至两面金黄。

3、用锅铲把豆腐从中间划开成三角形,盛出备用。

4、余油将青红椒炒断生,盛出。

5、倒少许油,爆香蒜头、加入蒜蓉辣椒酱,炒散加水。

6、倒入豆腐和青红椒,大炎翻炒出锅

二、皮蛋豆腐

食材

主料:盒豆腐200g皮蛋2个

辅料:辣椒油适量、盐适量、味精适量、葱适量、陈醋适量

步骤

1、先把食材准备好。

2、用刀切开封皮,用水冲洗一下,这样容易把豆腐拿出来。

3、在把豆腐倒入盘中,用刀切成小块。

4、在把皮蛋剥皮,用刀切成小块状。

5、在把葱也切成小段和切好的皮蛋一起放入盘中。

6、这时开始进行调味了,倒入适量的辣椒油、

7、在倒入适量的陈醋、精盐、味精、酱油、

8、一盘美味的皮蛋豆腐这就做好了,在吃的时候拌匀即可!

三、拌紫甘蓝胡萝卜丝

胡萝卜,紫甘蓝,都富含维生素,炝花椒油,可以利于脂溶性维生素的吸收,很美味营养,还漂亮的一道凉盘

食材

主料:紫甘蓝150g胡萝卜100g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、花椒适量

步骤

1、紫甘蓝,胡萝卜,大葱白一段

2、紫甘蓝,切细丝

3、胡萝卜切细丝

4、大葱白,切细丝

5、放好一起,加上盐

6、热锅,放芝麻油,加花椒粒。炸糊炸香

7、把花椒油,趁热,浇在盐上就好了

8、香味儿马上就出来了,挑出花椒粒

9、搅拌均匀,盛盘

病号餐的菜谱2 甜瓜盅用材:甜瓜1个,鸡脯肉、香肠、莲籽、桂圆、胡桃、松籽、甜杏仁适当。

甜瓜盅制作方法:把鸡脯肉和香肠切切丁;将甜瓜上方切下(小为盖,块状为盅),挖夫内瓤;将所述用材一并填人瓜内;盖上盖,隔水蒸熟即成、

甜瓜盅作用:清暑祛热。消烦解渴,有利排尿、注:此方常见于《御香飘渺录・上方玉米》一节有载、是慈禧太后很赏析的食品。添加鸡脯肉、火褪、莲籽等全是以便滋益滋补。山东省孔府菜有“甜瓜鸡”。其制作方法同样,是将调好味的小鸡,配上瑶柱、平菇、盐笋、蘑菇。南荠,也是煮制,全是皇宫保养的食品。

绿晶肘用材:猪肘(去骨)1000克,绿豆500克,葱、姜、盐、白矾少量。

绿晶肘制作方法:落差猪肘刮洗干净,放水放进锅内,下绿豆和小量的白矾,用微火煮至用筷子一扎猪肘子即透时取下放凉。血压将煮透的猪肘皮朝下放到海碗内,上边放葱、姜和盐,再倒进原汤(不必绿豆),用灶火上锅蒸烂,取下再放凉。血压将连汤的猪肘子放入电冰箱或冰面,待凝固成冻时取下切成片,摆放在盘里就可以食。

绿晶肘作用:清热解毒、生津止渴。适用口干闹心的病人及炎热下餐服用。

鲜荷叶包鸡制作方法:落差把鸡脯肉、菌类切割成2mm的片状,香肠切得更小些(共切成20片)。姜、葱、切割成片状。菏叶清洗,用热水烫一下,除掉荷蒂荷梗。菏叶掰成20片。血压菌类用热水烫后捞起来,用冷水冲冷。血压把鸡脯肉、菌类一起放人盆内,放盐、白砂糖、芝麻油、米酒、猪板油、胡椒面、玉米面粉、生姜片、葱末、调均匀拌和,随后把鸡脯肉、菌类分放到20片菏叶上,每袋里加上一片香肠,包成正方形的包,码在盘里,上笼煮熟即成。

病号餐的菜谱3 海参食疗方

1、【治气血不足】---配方:水发海参100克,水发冬菇20克,笋片20克,熟火腿末10克,味精,盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许,鸡汤适量。

制用:先将海参、香茹洗净,切碎,锅中放油烧热,加入葱、姜煸香,倒入鸡汤,加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等,勾芡,撒上火煺末及胡椒粉,即成。食之。

2、【治疗虚火燥结】---海参,木耳,入猪大肠煮食。

3、【治疗休息痢】---海参每日煎汤服。

4、【治肺结核咯血】---配方:海参1个,白芨粉9克。

制用:将海参洗净,与白芨粉一同放入锅内,加适量水煎煮。吃海参喝汤。

5、【治低烧】---配方:海参4个,公鸡1只。

制用:先将海参泡发,再把公鸡去毛,宰杀,洗净,同入锅加水适量,共煮汤,饮汤吃肉。

6、【治高血压】---配方:海参50克,冰糖适量。

制用:将海参泡开,洗净,与冰糖一同放入锅内,加适量水炖烂即成。早晨空腹食用,每日三次。

7、【治贫血】---配方:海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。

制用:将海参、木耳洗净然后将上三味入锅,加适量水,文火炖烂,每日服1次。

8、【治便秘】---配方:海参50克,木耳20克,猪大肠200克,调味品少许。

制用:先将海参水发,大肠洗净,切段,木耳水发,然后入锅加水,煮熟后加调味品。

9、【治月经不调】---配方:海参10无,阿胶6克,米汤适量。

制用:先把海参烧存性,研成细末,再把阿胶用半杯水冲化,炖至熔化,加入海参末调匀,空腹时以米汤冲服,每日2-3次。

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