虾米做菜菜谱

一、虾米做菜菜谱

虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;那么虾米怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关虾米做菜菜谱资料，希望对你有帮助。

虾米做菜菜谱一：虾米香菇蒸蛋

主料：鸡蛋二个100克、香菇四朵、虾米一小把。

辅料：过滤水200克、调料盐适量。

食谱做法

1、先用过滤水泡发香菇、虾米，泡发三十分钟以上，香菇泡发出棕色,

2、将鸡蛋打散在小碗中,在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀，再过筛入小碗中。

3、在蛋液中加入泡好的虾米，将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右即可。

虾米做菜菜谱二：节瓜粉丝煮瑶柱虾米

主料：节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克。

辅料：葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量。

食谱做法

1、节瓜去皮洗净，切条;

2、虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝;

3、粉丝用冷水泡软，沥干水备用;

4、锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀;

5、加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。

虾米做菜菜谱三：苦瓜虾米煎蛋

主料：鸡蛋2颗、苦瓜1/2条、虾米末1/2汤匙。

辅料：蒜末少许、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、食油2汤匙。

食谱做法

1、苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的盐抓一抓，放置一旁15分钟后，冲洗去涩，挤一挤干。

2、鸡蛋加1/2茶匙酱油，使劲打1～2分钟至发丰富的泡沫。

3、烧热2汤匙油，先下蒜末，接着下虾米末爆香。

4、下挤干水的苦瓜片，炒至苦瓜透明熟透，用煎铲把苦瓜片铺平，转小火。

5、再下蛋液慢火煎香后，把苦瓜蛋翻面，继续慢火煎至金黄赤香。

虾米做菜菜谱四：冬菇虾米豆腐煲

主料：豆腐一大块、冬菇6颗、虾米一小把。

辅料：红萝卜一根、广式腊肠1根、蒜头两瓣、葱或香菜少许、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。

食谱做法

1、切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出;

2、把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份;

3、热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用;

4、另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;

5、砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟;

6、勾芡，撒上葱花或香菜，即可。

二、四款虾肉养生食谱 补肾又强体

虾肉是一种很常见的食物类型，而且食用率还是比较高的，它可以有促进食欲的作用，还可以提高人体的免疫力和抵抗力，补充丰富的蛋白质和钙质，那么你知道应该如何食用吗，下面的这些养生食疗方法不妨试试，吃虾肉可以有补肾强体的作用和效果。

一、仙茅虾

原料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。

制法：仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。

功效：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

二、米酒炒大虾。

原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。

制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。

功效：主治肾气不足和阳痿。通血脉，补肾壮阳。

三、醉虾。

原料：虾600克，绍酒适量。

制法：将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。

功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。

四、韭菜炒虾肉。

原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。

制法：将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。

功效：主治肾虚、阳痿等症。

关于一些虾肉的食疗方法，方法简单，而且营养价值也是比较高的额，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，你是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧。而且还可以有滋补的作用，对于强身健体有好处。

三、虾仁做法大全 菜谱

虾仁炒蛋。

主料：虾仁300克、鸡蛋3个

辅料：橄榄油15克、盐4克、油20毫升、姜丝5克、生抽3克、葱20克

1、先在虾仁中依次放入橄榄油、盐，腌制十分钟备用。

2、将三个鸡蛋打散，放置备用。

3、放油，虾仁入锅翻炒一会，然后倒入姜丝翻炒一会后装盘。

4、再在锅中倒入鸡蛋液，打散炒熟。

5、将虾仁倒入一起翻炒，放入盐和生抽。

6、最后将葱倒入，翻炒片刻即可出锅。

7、虾仁炒蛋成品图。

四、虾米好吃又简单的菜谱做法

虾米在古时候就因为极高的营养价值被古人所熟知，你知道虾米含有的营养价值使用来做菜的话可是很不错的吗。以下是我为你整理的虾米好吃又简单的 菜谱 ，希望能帮到你。

虾米菜谱制作：粉丝虾米节瓜煲

这个菜虽然较为清淡，但是味道很好，我女儿很喜欢吃。

材料

虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量

做法

1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。

2.用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

虾米菜谱制作：苦瓜虾米煎蛋

材料：

苦瓜 - 1/2条(选翠绿的， 已经开始熟黄的不能煎， 只能炒)

虾米末 - 1/2汤匙

蒜末 - 少许

盐 - 1/2茶匙

鸡蛋 - 2颗

酱油 - 1茶匙

食油 - 2汤匙

做法

1. 苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的盐抓一抓，放置一旁15分钟后， 冲洗去涩， 挤一挤干。

2. 鸡蛋加1/2茶匙酱油， 使劲打1～2分钟至发丰富的泡沫。

3. 烧热2汤匙油， 先下蒜末，接着下虾米末爆香。

4. 下挤干水的苦瓜片， 炒至苦瓜透明熟透，用煎铲把苦瓜片铺平，转小火。

5. 再下蛋液慢火煎香后，把苦瓜蛋翻面， 继续慢火煎至金黄赤香。

虾米菜谱制作：虾米香炒茭白笋

虾米的威力是很强大的，小小一汤匙却足够让整道菜都飘香，搭配恬淡的茭白笋相得益彰。

材料

食材U虾米1大匙食材U茭白笋4~5支食材U蒜末2粒食材U葱1根调味料U盐适量调味料U白胡椒适量

做法

1虾米加水泡开挤干备用，茭白笋切片

2起油锅小火顺序炒香虾米、大蒜、葱花

3放入笋片淋酒2大匙拌炒均匀，加少许水焖一下

4加盐、胡椒调味，起锅。

虾米菜谱制作：虾米香菇蒸蛋

材料

鸡蛋二个100克

过滤水200克

香菇四朵

虾米一小把

盐适量

做法

1、准备所有原料。

2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。

3、先用过滤水泡发香菇、虾米。

4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

6、香菇泡发出棕色。

7、然后将鸡蛋打散在小碗中。

8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。

9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。

10、在蛋液中加入泡好的虾米。

11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。