腐竹素三样炒菜？

原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

 做法： 1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。 

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

 3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

把腐竹用凉水泡发，斜刀切成段，黄瓜一根先切成斜段在切成菱形块片，泡好的木耳切成小块，放在盆里，然后把青红辣椒各半片切成菱形片，葱姜蒜切末备用，起锅放水把腐竹，黄瓜，木耳炒一下水，大学3分钟，捞出来凉凉备用，起锅烧油，放上葱姜蒜爆香在把青红椒一起翻炒出香味，倒入腐竹，木耳，黄瓜继续翻炒均匀，加入盐，白糖，🐔精，老抽快速翻炒淋上水淀粉翻炒均匀即可。