鸡针蘑西红柿做法？

300克鸡胸肉洗干净，擦去水份，切薄片加盐3克，蛋清半个，生抽5克，白胡椒粉0.5克，生粉10克腌制半小时以上1个大西红柿热水烫一下，去皮后切成小丁。

250克金针茹切去根部，切成2段，弄散，洗干净沥干水份。

起油锅西红柿炒出沙，拔一边放入80克番茄酱炒透。

加入蚝油10克，生抽8克，糖10克，醋5克，炒1分钟加入适量的水，小火煮2分钟加入250克金针菇，小火煮5分钟把金针茹捞至汤碗中把腌制的鸡片倒入煮熟，约3分钟差不多，煮太久鸡肉会老。出锅

做法1西红柿去皮切小块，金针菇去根洗净。2.锅中放适量的油，油热后下入葱花煸香。再倒入西红柿小火煸炒出汁。3.加入盐和白糖炒匀。4.倒入金针菇翻炒。5.炒至金针菇变软，不用担心汤汁太少，金针菇也会炒出水分。