凉拌菜盐醋糖比例是多少

一、凉拌菜盐醋糖比例是多少

根据个人的口味和喜爱，有人喜欢酸味，有人爱吃甜食，没有统一戚橡标准。一碗凉拌菜就放1克盐、1毫升醋、1匙糖吧！你看许多中国菜谱方面的资料书籍，都没有给出准确的配方，即使给出了，你按书上的蚂仔乱数据去称量盐的用量，做出来不是咸了就是不够味，况且那个厨师放盐是闷档称过重量的？都凭经验目测，自己调配几次就有经验了，呵呵。

二、凉拌糖醋娃娃菜怎么做

娃娃菜的吃法很多，可以炒，比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最经典的范蒸娃娃菜；可以做培伏启汤，最好配宝宝汤等。今天介绍的这道菜属于凉拌。做厅如好这道菜其实并不难，食材也很简单。只要注意不要提前拌出来避免水，现在吃就很好吃。

两人份的主料

400克小蔬菜

红辣椒一半

青椒半个。

佐料

2汤匙香醋

取配如1汤匙生吃。

一点芝麻油

第一步

撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水。

第二步

沿着纹理把洋娃娃剪成细线。

第三步

将红辣椒去籽，切成细丝。

第四步

青椒去籽后切成细丝。

第五步

在碗中加入香醋、酱油和香油，搅拌均匀。

最后，把所有材料放在一起，倒入碗中的果汁，搅拌均匀。

糖醋娃娃菜的用料

娃娃菜250g    白糖1大勺    

白醋适量    盐适量    

青红椒适量慎晌    

糖醋娃娃菜的做法

步骤1

娃娃菜去除表面几片叶子，然后清洗干净

步宽好锋骤2

直接整颗切成成细条状，切完装在盆子里，一次性撒上足够的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。腌制完看出水状况，水太多就稍微倒出来点，然后加白糖，白醋（我觉得比例大约就是1比2，自己可以尝一下，根据自己的喜好调节）搅拌均匀

步骤3

装入盘子中，撒上切碎的袜碰青红椒丁即可

步骤4

吃油腻的食物时可以一起搭配

步骤5

解腻

步骤6

清脆爽口

娃娃菜可以携和宽有各种各样的烹煮方法，素炒肉炒或者是煮汤都是比较合适的，而凉拌同样也是深受喜爱的一种吃法，口感更加的清爽，下面就是凉拌娃娃菜的具辩亮体做法。

一、材料

娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。

二、制作方法

1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。

2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可)。最后把棚厅浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

三、贴士

1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。

2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。

天气渐渐转热，凉拌菜也越来越多地出现在餐桌上。腊薯

凉拌的糖醋娃娃菜估计很多人也都吃过，或者在街上买过。我现在喜欢自己在家里做，不管想乱枣吃什么都会自己动手。我自己很享受做菜的过程，看到家人吃的开心时自己也觉得很幸福。

娃娃菜就这样随手拌一下，清脆爽口，酸甜适中。可以搭配重口菜，做个翠口，也可以再夏天稍微冷藏一下，清凉爽口。

食材准备：

娃娃菜一颗，青轮陪者红椒适量，白糖一大勺，白醋、盐少许

制作步骤：

1. 娃娃菜去除表面几片叶子，然后清洗干净 。

2. 直接整颗切成成细条状，切完装在盆子里，一次性撒上足够的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。腌制完看出水状况，水太多就稍微倒出来点，然后加白糖，白醋（我觉得比例大约就是1比2，自己可以尝一下，根据自己的喜好调节）搅拌均匀 。

3. 装入盘子中，撒上切碎的青红椒丁即可 。

4. 吃油腻的食物时可以一起搭配，清脆爽口，也可以解腻。

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三、荠莱的凉拌的吃法？

1新鲜荠菜一斤，菜市场就有卖。

2准备好调料味。

3将荠菜洗干净，用水氽熟。

4控干水份，盛入盘中，放上五香粉，撒上葱末，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。

5将油烧热，趁热淋在菜中间。

6最后再调入薰醋。

7将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜就做好了。

四、凉拌莲莱怎么做才好吃

你好，凉拌莲菜的做法步骤：

1. 藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。

2. 烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。

3. 藕片沥干水分，加入蒜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

4. 起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

想要香辣一点的话可以加入小红辣椒切块，拌进去会更加好吃，建议你做好后搅拌均匀，放进冰箱冰2-3个小时，为了更加入味，更加爽口。谢谢