西安油炸菜盒教程？

一、西安油炸菜盒教程？

加一点点酵母粉先和面，和的面一定是软软的，在菜板上抹一些油，把和好的面放上去，醒面半个小时待用。

韭菜洗净控干净水切碎，加小磨香油，花椒粉搅拌均匀，炒鸡蛋碎，煮一点点粉条剁碎，加味极鲜、盐、一点点老抽、十三香，熟葱花油加进去搅拌均匀，把鸡蛋碎和拌好的韭菜掺在一起搅拌均匀，就可以做韭菜盒子了。

二、油炸知了叫什么菜？

一只知了，被做成菜以后，在山东叫法就比较多了，有叫“油炸知了龟”，也有叫“油炸知了猴”，甚至还有叫“油炸金蝉”其实都是指的一种东西，在山东上学那会，他们当地人最爱吃这个，但是外地人如果是碰到这种重口味美食，也没几个下筷子喜欢吃的。

这个油炸知了龟在山东大部分地区，吃得还是比较多的。我朋友每次吃，还不忘夸赞一下满满的胶原蛋白。

三、油炸粉皮炒热菜做法？

用料

干粉皮1张，五花肉适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，香菜

做法步骤

步骤 1

干粉皮凉水泡开、醋糖混合小半碗、五花肉切丝、备好葱花姜片蒜末干辣椒段，香菜切末

步骤 2

锅内倒油、放入八角干辣椒爆香、放入葱姜蒜肉丝、加入适量老抽

步骤 3

放入泡好的粉皮、煸炒几下后将混合的醋糖倒在锅沿、加入适量的盐。

步骤 4

开大火收汁、加入香菜味精即可出锅

步骤 5

出锅后五分钟食用、此时粉皮既劲道又入味

四、油炸大头菜做法？

原料

大头菜 (1个)

干红辣椒 (5g)

花椒粒 3g

葱 1根

蚝油 5g

蒜末 2g

步骤1/大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净

步骤2/叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好

步骤3/锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^

步骤4/辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏

步骤5/ 大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！

五、洗过的菜怎么油炸？

滤干水分，放油锅里炸 。可以加点淀粉或者面粉，味道更好，而且如果家里有空气炸锅的话就更方便啦！炸蔬菜味美省事，营养均衡。只要你手头有平底煎锅或炒锅，配上合适的油，你就可以随意混搭出美味蔬菜。如果你喜欢豆腐等蛋白质，也不妨一起炒进去。

六、油炸雪菜饼配方？

雪里蕻，面粉，盐小勺半勺，油，春笋，肉末，豆腐干

七、油炸发面菜角做法？

面发好后，擀成薄饼里面包点炒熟的豆腐，韭菜，粉丝，下锅炸至两面金黄就行了

八、油炸菜饼怎么和面？

答：油炸菜饼做法如下

1、准备好和面的盆，切好的菠菜，称取一定量的面粉。

2、你是炸咸的还是甜的，咸的准备盐，甜的准备白砂糖

3、准备一些酵母粉，准备一些和面用的温水。

4、把面粉放入盆中（盐或者糖），酵母粉，然后加入温水，进行和面，和面过程中，要看到面和的很光滑了就停止，把菠菜也一起和里，然后搁置（俗话叫醒面）20分钟左右，就可以直接取出，赶成要做的形状开始油炸了

九、油炸菜角馅几种？

材料

大头菜，红萝卜，香菇，虾米

做法

把香菇、虾米大头菜和红萝卜切成粒状

把香菇、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟

面粉中加入发酵粉和鸡蛋，和成面团，让面团发酵20分钟

面团弄成条状，切小块，用棍子压扁成一片，把肉馅包在里面

开大火蒸5-10分钟即可出炉

十、油炸菜盒面的做法？

用料面粉 400 克盐 2 克开水 160 克凉水 140 克食用油 25 克韭菜 粉条 鸡蛋

炸菜盒子半烫面（济宁早点）的做法步骤

步骤 1

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称400克面粉加入2克盐拌匀，一半的面粉加入160克开水，搅拌成棉絮状，稍凉后与另一半的面粉一起加140克凉水和成面团。面团稍粘，醒发半小时，加入25克油和成面团继续醒发1小时。醒发好的面延展性特别好。

步骤 2

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粉条煮熟、鸡蛋炒碎，粉条可以加点香油调散，就不会粘在一起了。我喜欢吃腌制过的粉条，加点生抽、蚝油、盐将粉条腌制一下，可以让粉条更入味。

步骤 3

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韭菜洗净凉干切碎，拌点熟油防止韭菜出水。韭菜处理好以后不要提前和粉条鸡蛋拌一起，在包馅料时，包多少拌多少，也是防止韭菜出水。

步骤 4

手上抹点油，揪块面，在抹油的案板上把面团按开，包入馅，捏紧面皮，把饼按开按薄。也可以在抹油的盘子里完成或者直接用手摊开面团包也行。（我手比较小，面团在手里展不开，包不进去馅）一手的油就没法拍照片了。

步骤 5

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将饼放入热油锅里，拿铲子往朝上的一面泼锅里的热油，待表面的面皮呈现烫熟的感觉，翻面炸，至两面金黄色即可出锅。皮脆馅嫩。