九转大肠怎么做好吃(九转大肠怎么做好吃又简单)

一、大肠粉怎么做好吃？

工具/原料

粘面粉 (80g)

澄面 (50g)

栗面 (20g)

水 (300g)

油 (一勺)

葱 一根

生菜 两片

生抽 适量

方法/步骤

1.放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水

2.等水开的同时，准备好馅料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。

3.水煮开后，盘子里刷一层油。最好买到底是平直的盘子，

4.放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，比如肉、鸡蛋、青菜等，撒上从葱粒。

5.盖上锅盖，全程用最大火蒸2——3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就算熟了。

6.刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。

7.上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。

二、半熟大肠怎么做好吃？

主料：猪大肠500g、干辣椒100g（根据个人口味适当调整）、花椒20g（根据个人口味适当调整）

辅料：姜片、蒜片少许、油、醋、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

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辣椒炒大肠的做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片（目的是为了去除大肠上的腥味）煮至沸腾，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

三、猪大肠怎么做好吃？

猪肚、肺、肠、爪，常常被称为下脚料。然而，加工得当，粗料细作，仍可烹制出味美可口的菜肴。

一，现在先将清洗肚，肺，肠，爪的方法介绍给大家，然后再分享【酸豆角炒猪🐷大肠】的做法！

♦️1⃣.清洗肠，肚 :

将大肠或猪肚口大的一头翻转过来，用手撑开灌注清水，由于受水的压力，肠、肚会渐渐翻转过来；待其完全翻转，再将内壁附着的污物扯去或剪除，并用水反复冲洗干净。待肠、肚内翻洗干净后，仍翻转复原，用盐和少许食醋反复搓洗外壁，除去外壁上的粘液，然后用清水洗净。

♦️2⃣.加工猪爪:

先用小刀刮去爪间的污秽及余毛；也可用火撩烧或拔除的办法除去余毛。然后再用清水反复刮洗，冲洗至干净备用。另外，洗口条（猪舌头）一般也采用刮洗的办法，即先用开水浸泡口条至舌苔发白，再用小刀刮去白苔，洗涤干净备用。

♦️3⃣.洗肺叶:

猪肺叶带有复杂的气管、支气管组织，还有细密的肺胞、血污，不易清除。因此，宜将肺管套在自来水龙头上，

打开龙头，让自来水缓缓进入肺叶，靠水压使肺叶扩张冲出肺内血水。待灌至肺叶颜色由红转白时，再用刀在肺叶上划几刀，剖破肺外膜，洗涤干净备用。

二，推荐【酸豆角炒猪🐷大肠】！

【用料】:

猪大肠400克，酸豆角50克，醋25克，红辣椒10克，盐5克，胡椒粉2克，黄酒10克，酱油5克，味精1克，白糖10克。

【做法】:

▶️（1），将猪大肠里外翻洗几遍，放盆内，加盐4克，醋25克，揉搓起去粘液和臊味，再用清水把肠子里外漂洗几次，最后将肠子就大口套进小口，放入开水锅里煮烂，捞出凉凉。

▶️（2），将大肠顶刀切1.5 厘米厚的片，用开水汆透，酸豆角洗净切3厘米的段，辣椒切粒。

▶️（3），锅内放少许油，烧热后放白糖10克，炒至深红色时，放入汆透的肥肠，用手勺炒匀上色，立即放入黄酒，酱油，胡椒粉，盐，味精，水；烧开后改微火，烧至汤稠汁浓，大肠成深红色时，再开旺火加入酸豆角，红辣椒，将锅来回转动，翻炒均匀，用手勺炒匀盛于盘内。

四、皮蛋大肠的做法，皮蛋大肠怎么做好吃，皮蛋大肠？

皮蛋肠的做法1.一根皮蛋肠2.把外皮去掉3.切成小片4.一根小葱和西红柿一个配菜5.把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中6.倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。

五、酱油大肠的做法，酱油大肠怎么做好吃，酱油大肠？

　　广式豉油王大肠头的做法，不同的人做法不一，举例如下：　　一、材料　　主料：大肠头　　辅料：豉油，姜，葱，酱油，盐等　　二、步骤　　1、以姜葱卤水等一起煮熟取出大肠沥干,　　2、炸至外皮起皱,再加入葱白姜碎芫，荽入油锅爆香　　3、下豉油王酱油与大肠炒香即可

六、大肠头好吃还是大肠好吃？

大肠头好吃。肠头除了表皮之外，里面还有一层比较厚实的肌肉。所以吃起来既韧又有嚼劲儿，越嚼越香。

比如说卤大肠头～是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有大肠头，花椒，八角，葱等。

做法～1.将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。

2.烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。

七、冷冻猪大肠-猪大肠的做法?/猪大肠怎么做好吃？

主料

猪大肠

500g

糯米

150g

辅料

花生

50g

五花肉

适量

盐

适量

五香粉

适量

步骤

1.买回来的猪大肠用盐和生粉洗干净，里面也要翻过来洗干净

2.糯米洗净，加适量水泡几个小时（泡过容易煮熟）

3.花生泡半小时（去除涩味），猪肉切丁

4.把糯米、花生、猪肉、食盐和五香粉搅拌待用（可以加入适量油，因为猪大肠里面油很多油脂，我就不放油）

5.把猪大肠的一头用线扎紧，把糯米灌入猪大肠，灌满三分之二，灌好把另一头扎紧

6.灌好的猪大肠放锅里，水漫过猪大肠大肠。煮涨后就用牙签刺几个小孔，防止大肠张破，大概煮半小时关电，再焖一会

7.放凉后，去掉线，切块即可食用

八、大肠烧白菜的做法，大肠烧白菜怎么做好吃，大肠？

主料

肥肠 ：1根

辅料

香菜 ：适量

盐 ：适量

白菜 ：适量

油 ：适量

老抽 ：适量

具体步骤

第一步

1.准备卤好的大肠一根

第二步

2.斜切成这样的段

第三步

3.白菜洗净

第四步

4.也切成这样的段

第五步

5.备好葱姜和辣椒

第六步

6.香菜洗净切段备用

第七步

7.热锅入油，先放入辣椒炸香

第八步

8.再加入葱段

第九步

9.倒入肥肠段煸炒

第十步

10.加入生抽和老抽不断的煸香

第十一步

11.肥肠煸香的流油

第十二步

12.加入白菜

第十三步

13.翻炒至熟

第十四步

14.出锅前加入香菜即可

第十五步

15.入盘享用

九、猪大肠整根怎么做好吃？

主料

猪肥肠一整根    面粉两碗 大葱一大根    干辣椒5个 红油一勺

辅料

鸡精一勺    料酒一勺

做法步骤

1：准备猪大肠和葱香菜

2：处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理

3：倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉，把多余猪油和杂质揉出

4：把揉搓完一边的猪大肠，再倒入一个干净的盆中，，再到一碗，继续揉搓~~~让肠内的优质清晰地更干净

5：记住要用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍

6：锅内放入姜葱，醋和料酒

7：水开了放入洗好的猪大肠，煮40分钟

8：煮好的猪大肠，再次清洗~~~备用

9：把猪大肠切小段倒入锅内干煸

10：油干煸出来以后，加入干辣椒和葱，加入一勺咸盐，鸡精料酒，和红油。翻炒即可

11：完成

12：吃起来很脆爽，星星打包票，是绝对脆

十、豆腐纯大肠怎么做好吃？

主料熟猪大肠200克内酯豆腐350克辅料油适量盐适量红尖椒适量生姜适量花椒适量小油菜适量香菜适量 步骤大肠炖豆腐的做法步骤11.熟猪大肠切小段。

大肠炖豆腐的做法步骤22.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。

大肠炖豆腐的做法步骤33.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。

大肠炖豆腐的做法步骤44.倒入猪大肠，翻炒均匀。

大肠炖豆腐的做法步骤55.倒入没过猪大肠的开水。

大肠炖豆腐的做法步骤66.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。

大肠炖豆腐的做法步骤77.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。

大肠炖豆腐的做法步骤88.内酯豆腐切成大块。

大肠炖豆腐的做法步骤99.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。