国宴鲁菜争不过淮扬菜(国宴鲁菜争不过淮扬菜吗)

一、国宴为什么由鲁菜改为淮扬菜？

1，费时费力，一般厨师是做不出来的，而且工序比较多，对厨师的技术要求比较高。

2、鲁菜一般价位都是比较高的，很多人都不太愿意去吃。

3、口味可能不太符合年轻人和老年人。

二、淮扬菜和鲁菜谁厉害？

淮扬菜厉害。

贵为四大菜系之首的鲁菜，在国宴上面，却始终都“争”不过平常比较低调的淮扬菜，在国宴上，淮扬菜占据的数量是各种菜系里面最多的一个。

鲁菜在造型和做法上确实是没得挑，有些鲁菜需要很长时间的烹饪，很繁杂的准备过程。但是，鲁菜大多数的口味，会比较重，会有各种酱料或者不是所有人都能接受的调料。

在这一点上面，大多数菜肴都比较清淡的淮扬菜就更胜一筹了。而且淮扬菜讲究用平凡的食材，普通的调料，做出味道鲜美的食物，很少有重辣重油的食物，不仅照顾到了大部分人的口味，也保证了它的味道。

三、国菜是鲁菜还是淮扬菜？

淮扬菜

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

四、为什么国宴首选淮扬菜阅读答案？

口味限制，考虑到外宾对麻和辣不适应，所以淮扬菜选料讲究，摆盘精致，口味清淡比较适合。

五、为什么国宴的首选是淮扬菜？

很高兴为您解答，希望能够帮助到您！

①为什么国宴首选淮扬菜？ ②首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌，所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”，重咸重油的鲁菜、徽菜如今也很少出现在国宴上。国宴包括冷菜、热菜、点心和水果，这里仅以热菜为例。 ③开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤，其中红烧口味占了半壁江山。后来为杜绝铺张浪费，国宴由八菜一汤演变成四菜一汤。到尼克松访华时期，国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。20XX年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。 ④其次是食材限制。一般情况下，国宴菜单中，几乎不变的主角就是虾。因为一目了然，吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的，但多数情况下，它很少被品尝，一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类；二是因为葱和姜连很多国人都吃不了，更别说外国宾客了。 ⑤另外，还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细，有Vegan、Ovo-Lacto Vegetarian、Pescetarian，等等。他们的过敏种类也很多，麸质过敏、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。 ⑥最后是价格限制。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的标准做了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位宾客为50元至60元；少数重要外宾，每位80元以内；一般宴会，每位宾客的标准为30元至40元。 ⑦国家还明确规定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。最新的成本标准虽然没有再公布，但肯定有严格的限制。 ⑧粤菜做法复杂，费时费人工，原本成本就高，再加上最为出彩的选材被约束，名贵的海鲜远超配额，因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙，它们的共同点是：選料讲究、摆盘精致、口味清淡，多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏，甚至提供全素食等全方位考验。 ⑨明万历年间《扬州府志》记 载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”足见其时扬州饮食之排场、精湛、丰饶。 ⑩从文化角度来看，古城扬州文化底蕴深厚，淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与文化的历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系，这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。 14．结合全文，分析“为什么国宴首选淮扬菜”？ 15．请指出第③段划线句运用了哪种说明方法，并分析其作用。 16．第④段的加点词语“多数情况下”能否删去？为什么？ 17. 阅读材料，谈谈你对第⑧段划线句子的理解。 材料：淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。但淮扬菜中没有山珍海味、生鲍燕翅，也没有动物保护组织禁止的食材。 答案： 14．口味限制；食材限制；考虑清真、素食和过敏这三大难题；价格限制；经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏，甚至提供全素食等全方位考验；古城扬州文化底蕴深厚，淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。 15．运用了举例子的说明方法，具体说明了为杜绝铺张浪费，国宴由八菜一汤演变成四菜一汤。 16.不能删掉。“多数情况下”说明外国的肉丸经常是佐酱料而非汤类，如删去，原句变成“外国的肉丸是佐酱料而非汤类”，太绝对。“多数情况下”一词体现了说明文语言的准确性。 17. 扬州地处长江和大运河交汇处，气候温润，物产丰富，为淮扬菜发展提供了原料基础；淮扬菜擅长用普通食材做出高档水准，就地取材、土菜精做，朴素而典雅，体现了中央政府对节俭的倡导和对自然的尊重；淮扬菜各种烹饪调料或技巧，都是为了突出食材本身的特点，而不是盖过食 材的特性。

六、争不过朝夕歌词？

“争不过朝夕，又念着往昔”是指无法让时间停止,过去的事物又无法叫人遗忘。

“争不过朝夕，又念着往昔”出自歌曲《岁月神偷》，是豆瓣音乐人金玟岐自主创作的音乐作品，该作品由金玟岐自行作词及作曲，薛琳可编曲。

《岁月神偷》

歌词：

能够握紧的就别放了

能够拥抱的就别拉扯

时间着急的冲刷着

剩下了什么

原谅走过的那些曲折

原来留下的都是真的

纵然似梦啊半醒着

笑着哭着都快活

谁让

时间是让人猝不及防的东西

晴时有风阴有时雨

争不过朝夕又念着往昔

偷走了青丝却留住一个你

岁月是一场有去无回的旅行

好的坏的都是风景

别怪我贪心只是不愿醒

因为你只为你愿和我一起

看云淡风轻

能够握紧的就别放了

能够拥抱的就别拉扯

时间着急的冲刷着

剩下了什么

原谅走过的那些曲折

原来留下的都是真的

纵然似梦啊半醒着

笑着哭着都快活

谁让

时间是让人猝不及防的东西

晴时有风阴有时雨

争不过朝夕又念着往昔

偷走了青丝却留住一个你

岁月是一场有去无回的旅行

好的坏的都是风景

别怪我贪心只是不愿醒

因为你只为你愿和我一起

看云淡风轻

时间是让人猝不及防的东西

晴时有风阴有时雨

争不过朝夕又念着往昔

偷走了青丝却留住一个你

岁月是一场有去无回的旅行

好的坏的都是风景

别怪我贪心只是不愿醒

因为你只为你愿和我一起

看云淡风轻

七、川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，为什么川菜排首位？

是您喜欢川菜吧，所以下意识把川菜排首位，川菜是近几年才火起来的，他火起来跟四川火锅有很大关系，但是川菜再好吃，他属于普通家庭菜，因为他的用料和炒作方法在古时候是拿不到台面上的，上不到宫廷供奉层次。

咱中国的四大菜系分为鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜，而八大菜系只是这四大菜系的细分。四大菜系，鲁菜是当之无愧的第一，而川菜虽然有名，但是只能居于四大菜系之末，那为什么会有这样的排名呢？

首先从菜系的全国影响力来将，川菜确实是比较吃亏的。鲁菜发源较早，从春秋战国时期就存在了，鲁菜在明清的时期在全国达到了鼎盛时期，皇家菜品基本都是鲁菜。长江以南的省份基本都对鲁菜情有独钟，因为鲁菜的口味和质感非常适合北方人，鲁菜的影响范围是整个北方。淮扬菜是在江浙地区产生，淮扬菜影响的范围是整个江南地区，上海、杭州和南京等大城市饭店的主流都是淮扬菜。淮扬菜的价格本身也不低，适合正宴，所以淮扬菜在南方是面子的象征。而川菜的影响范围，就只是四川本身的区域了，因为川菜过辣的口味，传到外地，被接受的程度较低，而降低了影响力。

四川省的地理位置和物产的丰富度，造就了川菜的低排名。鲁菜发源地是山东，山东物产丰富，粮食、蔬菜、水果和海鲜都是全国前三的标准，这为鲁菜的食材打下了基础。而山东靠近山西、河北等中原地区，东部靠海，水陆交通发达，对外交流方便，大大的利于鲁菜的向外传播。

而淮扬菜的发源地是江浙地区，江浙地区自古就是中国的鱼米之乡，各种农作物产量都很大，而江浙地区古代有京杭大运河，所以和北方地区联系也很方便，这就注定了淮扬菜对外知名度比川菜高，排名胜于川菜。川菜起源于四川，整个四川地区农业生产就是靠四川盆地，其他区域都是山脉和高原，农业的不发达造成四川物产丰富度很低。而四川的地理位置是中国的大西南，属于偏僻地带，而四川多山崎岖的地貌，让川菜的对外传播度很低。

其次，要说的是菜系的文化底蕴。齐鲁大地是孔孟之乡，儒家文化非常浓郁，鲁菜的文化底蕴很强大。而鲁菜经常作为官菜和宫廷菜，鲁菜的取名十分的古朴典雅，选料的精细、烹饪的考究，盛器的讲究都是四大菜系里最严格的，鲁菜文化十分的系统、深层。淮扬菜是在江浙地区，江南巨富多出于此地，淮扬菜里承载着的是江南的商业文化。而江浙地区对外交流频繁，很多人都到了国外，淮扬菜里也有开拓创新的精神。相比较而言，四川在古代和近代没有出现过太多的文化家和思想家，川菜的文化底蕴就低了很多。

在各个因素的比较下，川菜是弱于鲁菜和淮扬菜的，只能在四大菜系排末尾。

八、四喜丸子属于鲁菜还是淮扬菜系？

四喜丸子属于鲁菜菜系。

四喜丸子是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

鲁菜介绍：

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，鲁菜是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

鲁菜经典菜品有四喜丸子：一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼等。

九、松仁玉米是什么菜系?鲁菜？京菜？徽菜？淮扬菜？

“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

十、争不过命的感悟？

一个人，哪怕他能够谋定数万人，做到运筹帷幄之中，决胜千里之外，其实他也无法算得过天。因为一个人的智慧，一个人的眼界，那是有限的。就像是天地之中的“蜉蝣”一般，不过是时光下的尘埃而已。可是，这世上的大多人，他们却不满足，非要认为自己能够“胜天一子”，秉持着我命由我不由天的信念。

人不能和命争。有时候你预感到了某些事情但是你怎么努力、企图改变都没用。这就是命。我们只能做自己想做的、能做的其他看命了。

有很多事情都是命中注定的，自己的选择，无论怎么难都会过去，人不能和命争，得认。