简单又经典的鲁菜名字(简单又经典的鲁菜名字大全)
一、经典鲁菜?
1、德州扒鸡:是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,属中国四大名鸡之首。
2、红烧大虾:是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。
3、九转大肠:山东风味菜肴,是鲁菜系中的名菜之一。
4、葱烧海参:鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,是山东广为流传的风味名菜。
5、清汤柳叶燕菜:又名燕窝,清汤燕菜,用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极高。
二、鲁菜经典配方?
鲁菜经典德州扒鸡
“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴。它最初是由德州德顺斋创制。在清朝光绪年间,该店用重1000克左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美,深受广大顾客欢迎,不久便闻名全国。“德州扒鸡”从创制至今已有近百年的历史,现在许多南来北往的旅客经过德州,都要慕名购买扒鸡品尝;各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。
三、鲁菜经典菜?
鲁菜是八大菜系之首,也是历史最悠久的一种菜系,在明清时期,大量的山东厨子进京,带着菜品进入宫廷厨房,师傅们技术娴熟,刀法精湛,开创了大量的菜品,在齐鲁大地广为流传,很多人喜欢吃个洋快餐,以显示自己的高贵之处,其实那玩意没半点精髓,照着国内的鲁菜系,差得太远了,煎、炒、烹、炸、腊、盐、蒸、煮、酿、煎、烤、蜜、拔、爆、醋、酱,都是鲁菜的烹调技法,得天独厚的环境,让鲁菜更为丰富,食材有果蔬、家禽、海鲜、山菌和干珍制品,世人称之为“食在中国,火在山东”。
山东民风淳朴,待客豪爽,讲究礼仪和牌面,注重质量,深受孔子礼食思想的影响,无论宴请还是聚会,都能体现出鲁菜典雅大气的一面,鲁菜历史悠久,分布在济南、孔府和胶东,鲁菜虽然闻名,但正宗的鲁菜馆子很少,原因也很好理解,原本就是宫廷菜,现在一般只出现在大酒店,街边苍蝇馆子是没有鲁菜的,再就是鲁菜烹饪复杂,对刀功和火候的掌握,都要娴熟,北京较为知名的鲁菜馆,有东兴楼、丰泽园、儒宴等,里面有很多泰斗级的鲁菜大师。
一、九转大肠
九转大肠原名红烧大肠,是一道传统的鲁菜,成菜口感酸、甜、香、咸、辣,制作过程也颇为讲究,先焯水,再油炸,最后再卤制,卤制的时候,锅内要放十余种材料,用微火炮制而成,质地软嫩,肥而不腻,色泽红润,香气怡人,别有一番滋味,对于爱吃大肠的人来说,简直是念念不忘。
二、葱烧海参
葱烧海参在胶东地区,是一道有名的特色菜,胶东就是烟台、青岛等地,该菜属于鲁菜系,成菜柔润香滑,葱段香浓,海参称之为“海八珍”之一,营养自然不用多说了,延缓衰老,增强自身免疫力,微量元素高居大部分食材之首,海参本身略带一丝腥味,而大葱刚好中和了腥味,增加了香气,海参一定要野生的,又肥又嫩,不过实在稀少。
三、糖醋鲤鱼
山东济南的传统名菜,属于鲁菜系,所采用的的食材鲤鱼,就是野生的黄河大鲤鱼,单从食材来讲,野生的比养殖的要好吃,口感不同,黄河大鲤鱼生活在黄河深处,肉质肥嫩,全身鳞亮,很多人甚至都没见过,大师傅在制作这道菜时,先用刀划出口,裹上一层淀粉糊,下油锅炸熟,淋入糖醋汁,外面的脆的,鱼肉很嫩,汤汁酸甜可口。
四、油焖大虾
选用渤海湾的大对虾,再用鲁菜特有的“油焖”手法,海鲜菜自古就大受欢迎,油焖大虾的历史悠久,吃过一次就念念不忘,鲜咸微甜,色泽红亮,入口鲜香醇厚,油焖大虾的制作要领,时间不可焖的太久,熟了就行,过火肉质会变老,影响口感。
五、糖醋里脊
糖醋里脊被评为“山东十大经典名菜”,要选用新鲜的猪里脊肉,成菜鲜咸香脆,汤汁酸甜可口,除了鲁菜以外,糖醋里脊在其他菜系中也有出现,但是要论正宗、正规来说,还得是传统的鲁菜,色泽红亮,香气诱人,酸甜可口,看着就很有食欲。
六、三丝鱼翅
这道菜主要以鱼翅为主,另外搭配海参、鸡腿、冬笋,营养价值高,脂肪含量少,干鱼翅在这道菜中,起到了重要的作用,丰富的胶原蛋白,与鸡腿相辅相成,达到了蛋白质互补的效果,滋养身体,柔顺皮肤,冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,一般人群均可食用。
七、孔府烤鸭
鲁菜目前有三大分支,烤鸭来自于孔府菜系,有自己独特的技艺传承,在烤制之前,烤鸭肚子里要塞满八种食材,分别为板栗、山药、小枣、银杏、蘑菇、莲子、蒲菜,用传统的土炉烤制,孔府烤鸭还曾被慈禧品尝过,选用的食材是微山湖麻鸭,麻鸭也是四大名鸭之一,成菜色泽红亮,营养丰富,外脆里嫩。
八、拔丝香蕉
鲁菜对于拔丝系列的菜品,小有成就,也是拔丝菜的发源地,除了拔丝香蕉以外,还有拔丝苹果、拔丝樱桃、拔丝小枣、拔丝山药、拔丝地瓜,属于一道甜品菜,拔丝系列的菜,难就难在熬制糖浆,外脆里嫩,香甜可口,吃的时候要蘸水,香甜可口沁心。
九、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是一道传统名菜,属于鲁菜系,是用奶汤和蒲菜制成,奶汤是猪骨、猪肘、猪肚、猪蹄熬制的汤,放入葱姜,文火慢熬,一直熬到乳白色,营养丰富,鲜美不腻,蒲菜,俗称草芽,是香蒲的嫩茎部分,脆嫩鲜香,两种食材搭配,清淡味美,素有“济南汤菜之冠”的美誉。
十、木须肉
木须肉也叫苜蓿肉,由猪肉片、鸡蛋、黄瓜和黑木耳混炒组成,营养丰富,口感鲜香,老少皆宜,这样的荤素搭配组合,适合大部分人群,肉质滑嫩,黄瓜清脆。
鲁菜常用的烹饪方式有三种,分别为爆、扒、 拔丝,“烹饪之道,如火中取宝”,嫩了不好吃,老了影响口感,对师傅的技艺要求极高,爆的手法,充分体现了鲁菜在火上面的功夫, 汤则讲究清汤和奶汤,菜品繁多,常出现在高档宴席,被列为珍馔美味。
四、经典大气简单男孩的名字?
令扬(我最喜欢的名字了)
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五、牛肉鲁菜经典做法?
牛肉500g、大葱1根、姜、蒜少许、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。
1.熟牛肉切大薄片,整齐摆入盘内
2.加盐、葱、姜、白糖及煮牛肉的原汤
3.放入蒸锅里
4.用旺火蒸20分钟取出
5.去掉葱、姜,滗出汤汁,将牛肉扣入平盘内
6.将蒸牛肉汤倒入炒锅内
7.加入酱油烧沸,用湿淀粉勾芡,淋芝香油8.浇在牛肉上即成
六、好听又简单的女孩名字?
淇紫、万颖、芮莹、溢颖
昕怡、长丽、秀君、瑾琳
婧芸、紫娇、裕梅、云依
语蓉、沛颖、泓锦、新绮
菲爱、听桂、水冰、艺莹
佳冉、兰娇、念璐、紫甜
星颖、书怡、梦桐、姗涵
鹤梅、艺茗、靖儿、思舒
滇萍、梓岚、菱楚、芳蓓
七、好听又简单的装修名字?
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八、叶子名字好听又简单?
名字好听又简单寓意很好
叶字取名的寓意是可爱、和善、儒雅、热心、仁慈、乐于助人、小巧玲珑、温文儒雅之义。叶字本义即植物的叶子,后也指像叶子的薄片状的东西。
子:本义是宝宝,引申指孩子,指下一代的男人、女儿、王子等。取名时,具有善良、勤奋、好学的品德,希望孩子能成为品德高尚、学识渊博的人。字也作助词,读音清脆工整,能使名字抑扬顿挫,通顺通畅,年轻洋气有活力。
九、红色经典简单又自编短诗?
1、《沁园春·长沙》
一九二五年
毛泽东
独立寒秋,湘江北去,
橘子洲头。
看万山红遍,层林尽染;
漫江碧透,百舸争流。
鹰击长空,鱼翔浅底,
万类霜天竞自由。
怅寥廓,问苍茫大地,
谁主沉浮?
携来百侣曾游,
忆往昔峥嵘岁月稠。
恰同学少年,风华正茂;
书生意气,挥斥方遒。
指点江山,激扬文字,
粪土当年万户侯。
曾记否,到中流击水,
浪遏飞舟!
2、《菩萨蛮·黄鹤楼》
一九二七年
毛泽东
茫茫九派流中国,沉沉一线穿南北。
烟雨莽苍苍,龟蛇锁大江。
黄鹤知何去,剩有游人处。
把酒酹滔滔,心潮逐浪高。
3、《西江月·秋收起义》
一九二七年
毛泽东
军叫工农革命,旗号镰刀斧头。
匡庐一带不停留,要向潇湘直进。
地主重重压迫,农民个个同仇。
秋收时节暮云愁,霹雳一声暴动。
十、鲁菜的名字都有那些?
1、九转大肠
九转大肠是山东十大经典名菜之一。九转大肠也是山东省济南市的一道传统名菜。九转大肠顾名思义就是选用猪大肠做为主原料,将猪大肠处理好清洗干净焯水后,放入油锅里炸至金黄后捞出,加入十多种香料和调味料,清水文火炖煮至入味。九转大肠的外观颜色红润油亮,非常好看,吃起来的口感:酸甜,香咸,微辣,非常好吃有嚼劲。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山东的十大经典名菜之一。爆炒腰花是选用猪腰子为主原料,加入了荸荠,大葱,干辣椒等。将猪腰处理好洗净切片,再切成腰花后放入清水里,加入生姜,花椒浸泡3个小时,荸荠切片备用。锅里倒入食用油,油热下入干辣椒,腰花大火翻炒均匀,加入荸荠翻炒几下,加入调料汁(料汁里有酱油,白糖,味精,白醋,湿淀粉等),葱段大火爆炒至熟装盘即可。爆炒腰花的口感:腰花滑嫩可口,鲜嫩微辣,非常下饭好吃。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼是选用黄河鲤鱼作为主原料,将鲤鱼处理好洗净,在鲤鱼背两边切些刀口方便入味。往碗里加入清汤,酱油,料酒,醋,白糖,食盐,湿淀粉兑成料汁备用。将鲤鱼沾上面粉,放入油锅里炸至金黄后捞出装盘,锅里倒入食用油,下入生姜,葱炒香,下入调好的料汁,翻炒至浓稠后浇在鲤鱼上即可。糖醋鲤鱼的口感:鲤鱼香嫩酥软,酸甜香咸好吃。
4、糖醋里脊
糖醋里脊是山东十大经典名菜之一。糖醋里脊是选用猪里脊肉为主原料,将里脊肉洗净切成条状,放入碗里,加入鸡蛋液,盐,料酒,白胡椒粉拌均匀腌制20分钟,再裹上干面粉,放入油锅里炸至金黄,再复制一遍后备用,锅里留底油,加入番茄酱,白醋,白糖,淀粉水,食盐翻炒至浓稠,下入炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上料汁后装盘即可。糖醋里脊外观红亮好看,吃起来的口感:酸甜酥脆可口,非常受到小朋友的喜爱。
5、油爆双脆
油爆双脆是山东特色名菜之一。油爆双脆是选用鸡胗,猪肚,猪腰作为主食材,加入辣椒,蒜薹为配菜。加入食用油大火爆炒而成的。油爆双脆吃起的口感:脆嫩滑口,清爽脆口,微辣好吃。
6、油焖大虾
油焖大虾是山东的特色名菜之一。油焖大虾是选用大虾或是小龙虾作为主食材,经过大火爆炒,油焖而成的。油焖大虾油亮红润,吃起来的口感:香咸鲜嫩,虾肉紧实,非常好吃。油焖大虾受到很多人的喜爱。
7、糟溜鱼片
糟溜鱼片是山东地方的名菜。糟溜鱼片选择黄鱼做为主食材,处理好洗净去骨切薄片,加入食盐,蛋清,淀粉,拌均匀,锅里放入食用油,下入鱼片翻炒至变色装盘,下入高汤,食盐煮开,下入鱼片,小火烧滚,加入糟卤,白糖,食盐,味精,水淀粉煮开后倒入汤盆里,淋上热油即可。糟溜鱼片的口感:鱼肉滑嫩,汤汁浓稠,非常不错的一道名菜。
8、一品豆腐
一品豆腐是山东特色名菜。一品豆腐是用嫩豆腐,加入高汤,香葱和调味料制作而成。豆腐是一种非常好的平民菜,价格低廉,含有优质的蛋白质和钙元素等营养。豆腐红烧,煮汤都非常不错。
9、葱烧海参
葱烧海参是山东十大经典名菜之一,也是烟台,青岛等地的传统名菜。葱烧水发海参选用海参,大葱作为主食材,加入调味料烧制而成的名菜。葱烧海参的海参是一种非常滋补身体的食材,最适合作为秋冬季节滋补身体食用。葱烧海参的口感:海参柔软香滑,香咸可口,很不错哦。
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