最受欢迎的鲁菜是什么菜系(最受欢迎的鲁菜是什么菜系的)

一、中国什么菜系最受欢迎？

食在中国，味在四川，川菜是中国最流行，口味最丰富的川菜，最刺激味蕾的菜，所以，川菜是最好吃的。

二、九大菜系中什么菜系最受欢迎？

四川菜系很让人欲罢不能，很接地气、喜欢一个地方首先可能会喜欢上当地的美食，其次才是深入了解的市井烟火气！这是我自己做的几道川味美食

三、中国8大菜系中哪个菜系是最受欢迎的？

提问本身就有问题，论菜系有川，鲁，粤，淮扬四大菜系。以后提问先学点基本常识！

一方水土养一方人，菜和当地生活的环境，气候密切相关，无绝对的好坏优劣之分！

川菜更适应川渝云贵地区的潮湿气候；而鲁菜是北方菜的代表，尤受皇家和孔府影响大；粤菜以海鲜与生猛为特色；而淮扬菜以粗常食材为主，精工细作。

各有特色，别比为上！

四、鲁菜菜系？

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

咸鲜为主

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。[4]大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

火候精湛

鲁菜

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。

精于制汤

鲁菜：清汤银耳

鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等，多被列为高档宴席的珍馔美味。

五、鲁菜系，川菜系，苏菜系，粤菜系的特点分别是什么？

川菜麻辣徽菜擅长烧炖鲁菜口味偏于咸鲜闽菜淡雅、鲜嫩、和醇苏菜浓中带淡，鲜香酥烂湘菜酸辣、香鲜、软嫩粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美浙菜烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧

六、克苏鲁菜系？

就是菜系水得很，名不符实的意思。克苏鲁虽然不是地位最高的，却是最知名的，也是克苏鲁神话的形象代表。沉睡之神，其为象征“水”的存在之一。克苏鲁偶尔会利用精神感应与远处不特定的人类接触。与克苏鲁接触的人类，大致上感受性颇强，有许多人因为精神接触而发狂。然而有时，有些艺术家因得到这种疯狂的灵感而声名大噪。

七、鲁菜菜系颜色？

鲁菜菜系菜品红色油亮，很有食欲

八、八大菜系最新的排名是怎样的？哪个菜系最受欢迎？

川，湘，粤，徽，沪，京，鲁，闽为中国的八大菜系。在近年经济发展讯速，人员流通大，南来北往的增多，八大菜系也在全国各地纷纷开花结果。在一线城市，不用出市，都可以尝试完八大菜系。

说到八大菜系的新排序，如以数量上说:川湘菜已经开满了中国大地，无可非议的，粤菜在一线城市，走高档路线，也有不错的发展。

九、鲁菜是北方菜系的源头？

鲁菜最大的特点是咸鲜！古代盐并不像现在一样普及，味精就更没有了。加上山东有江河湖海，山川平原，什么食材都有，鲁菜其实就是现代北方菜系的基础。自从食盐工业化生产，味精的普及，鲁菜的优势在全国都可以简单复制了。所以说鲁菜是北方菜系的基础和源头。

十、齐鲁菜系文化特点？

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

鲁菜特点：

一、咸鲜为主

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

二、火候精湛

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。三、精于制汤

鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等，多被列为高档宴席的珍馔美味。

四、善烹海味

对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。

五、注重礼仪

山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。