秋天适合种什么蔬菜？

秋天适合种什么蔬菜？

1、香菜

香菜具有健胃消食和解毒的功效，营养价值也很高，十分受消费者的欢迎。香菜最近的价格十分火爆，前几天最高卖到四五十块钱一斤，大部分地方的价格也都要十几块钱一斤，真是成了名副其实的“土豪菜。它的价格贵的离谱，但我们可以自己种。

香菜不耐高温、喜温晾，最适合在秋季种植，它既可以在大田、棚内种植，也可以在屋前、屋后或者阳台上种植，大家不妨考虑一下。

香菜一般在8月中旬以后就可以种植，它生育期短、根系较浅、不太耐旱，所以在种植的时候需要每隔5-7天浇水1次保持土壤湿润，缺肥的时候用点尿素就可以长得很好。

 2、菠菜

 十块钱一斤的菠菜你吃过吗？反正我是没吃过！但菠菜最近的价格却真的涨到了十块钱一斤！

 菠菜是一种生育期较短的作物，春夏秋冬四季都可播种，秋菠菜可以在立秋之后开始播种，一般8月播种，到9-10月份收获（4-6片叶就可以采收）。菠菜种植时，要选好种、用足肥，选种一定要用当年的种子播种（隔年的种子容易不发芽），而且要选种叶偏大、产量高的品种，底肥可以用些有机肥和过磷酸钙。此外，对于阳台种植的菠菜，要注意疏苗、晒阳、通风，发芽之前要保持土壤湿润，追肥的时候抓一把肥料撒施就行了。

 3、萝卜

 萝卜的营养价值有多高，我不说相信大家也都知道，浑身是宝！萝卜种植时间一般在9月到10月左右，秋胡萝卜一般在立秋后前后播种。

 在秋季播种时，最好选择那些抗病、高产、优质的品种，自己种着吃建议可以选择生育期短、上市早的品种。在种植管理上，萝卜出齐苗后，要注意及时间苗，2片叶时1次，4-5片叶时1次，在施肥上建议多用些腐熟有机肥，土壤肥沃可以少追肥或者不追肥，土壤贫瘠可以追施肥2次，在浇水上，前期要小水勤浇，但不能有积水，在后期萝卜地下更快膨大期要保持90％左右的土壤湿度。在阳台上种植，要注意多晒阳，如果有徒长现象，应当少浇水、多培土。

4、韭菜

大面积种植韭菜的方法前两天已经发过了，有需要的可以去翻看。对于在阳台上种植的韭菜，种植管理起来更简单，可以买韭菜根回来种植，比用种子播种生长的更快，多晒阳，每隔3-5天浇1次水，收割后及时用点肥，只要管理的好，韭菜不烂根，就能持续割着吃，可以连续吃上一两年哦。

韭菜需钾肥比较大，平时多用点草木灰或有机肥就可以了，既能杀菌消毒，又能补钾促根。盆栽的韭菜种植1年后，可以更换更加肥沃的土壤，或者移栽到地上，长得会更好！

 5、生菜

 新鲜的生菜，生吃、熟吃都可以，相信大家一定都爱吃吧！但大面积种的生菜，为防治病虫害，用药比较多，安全起见，大家可以自己在阳台上用保温箱等物种植点。

 生菜在秋季一般在九月开始种植，最好用腐殖质含量比较的土壤，或者用菜园土也可以，浇透水、均匀撒种、覆盖上1层细薄土，然后每隔两三天浇小水1次保持土壤湿润，生菜小苗在15天左右就能出土，如果叶片发黄缺肥，可以用点尿素或者用复合肥化水浇。等到生菜可以采摘时，不要连根拔掉或割掉，只采摘菜叶吃，可以让生菜不断的长新叶！

处暑节气滋阴润肺食材有哪些？

进入处暑后，天气越来越干燥，气燥伤肺，所以处暑养生关键是滋阴润肺。除了要多喝水，防秋燥不妨在饮食上下功夫。下面，我为大家介绍一下处暑节气滋阴润肺食材，欢迎大家阅读。

处暑节气滋阴润肺食材一：山药

山药是我们常见的一种食材，它的营养很丰富，对我们健脾补肺很有效果，在秋季，润肺是个养生的重点，那隐坦么，我们不如在这个季节里，多多食用些山药应该是个不错的选择。山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮厅老，消肿硬，亦是补阴退热之意。

将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅，与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。

推荐食谱：山药薏米芡实粥

材料：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。

做法：薏米和芡实用粉碎机打成粗粉，山药切成丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。薏米芡实粉提前用水泡，青豆焯水一下备用。水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。放入青豆再煮3-5分钟，粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖搅拌均匀即可。

功效：山药薏米芡实粥，具有清热解毒、健脾去帷⒔∑⒁嫔觥⒚廊萦盅盏墓πВ乔锛狙牟淮硌≡瘛

处暑节气滋阴润肺食材二：鸭肉

营养学家认为，当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽，性寒凉，宜体热上火者食用。中医称鸭为“药”和滋补上灶伏桐品。这是因鸭 *** 有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***山药、莲子***、中药***黄芪或西洋参***，一般为30~60克;对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***黑豆或者赤豆***、中药***60-100克枸杞***;对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***南瓜***、中药***50克地锦草***;对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***百合***、中药***虫草或者南沙参***;对于女性来说，由于秋季面板干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物***百合***、中药***玉竹***，以起到养颜护肤的作用。

推荐食谱：山药老鸭煲

材料：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

功效：补肺润燥、滋阴养肺。

处暑节气滋阴润肺食材三：蜂蜜

秋天最常见的问题是面板干燥，而蜂蜜的滋润作用是大家都清楚的。根据营养学的研究，蜂蜜有着极高的营养价值，它含有六种人体所需的氨基酸，而它的所拥有酶类中的焦糖酶，淀粉酶都是能够促进糖类的消化和吸收的。蜂蜜中由于含有矿物质，因此属于碱性成分，能够中和血液中酸性，帮助缓解疲劳。

早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯。食用蜂蜜，俗语说“一年之中，秋季最佳;一天之内，晨起为好”。早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯，对身体有好处，可以防止便秘，让肌肤更 *** ，健康长寿。

推荐食谱：蜂蜜红枣茶

材料：乾红枣150克、冰糖80克、枸杞适量、蜂蜜适量、水。

做法：红枣、枸杞洗净沥干水份，去掉枣核。将红枣、枸杞加入适量水放入搅拌机打碎***不用打得太细***，倒入锅中熬至粘稠，趁热装瓶密封，随用随取。饮用时取少量调入蜂蜜，热水冲泡即可。

功效：红枣性温味甘，补中益气，养血安神。枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳。两者放在一起泡水，不但美味营养，还可以提升人的好气色。

处暑节气滋阴润肺食材四：银耳

银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

推荐食谱：双银百合汤

材料：银耳100克、银杏15粒、百合30克、红枣20枚、冰糖适量。

做法：银耳先煮片刻，再放入银杏、百合、红枣煮沸后，改用小火加入冰糖稍炖即成。

功效：双银百合汤有养阴润肺的功效。

最后提醒，处暑时节，针对秋燥的气候特点，建议大家饮食上多吃一些滋阴润肺、润燥生津的食物，比如多吃黑芝麻、银耳、白萝卜、蜂蜜等，少吃辛辣、温热的食物，如牛羊肉等。处暑后早晚温差大，晚上应注意保暖，少吹空调。另外，晚上10点左右就应睡觉了，这样才能收敛神气，避免内脏亏虚。

处暑节气滋阴润肺食材五：百合

肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素。百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。

吃百合的方法很多，可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。

推荐食谱：莲子百合粥

材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

做法：百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

处暑节气滋阴润肺食材六：雪梨

梨是秋季最好的润肺食物之一，每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。而且现在的空气污染比较严重，多吃一些梨子可改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部不受到空气中灰尘和烟尘的影响。

生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。

推荐食谱：枸杞雪梨汤

材料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

做法：只取枸杞菜叶，洗干净。把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。胡萝卜去皮，洗干净后切块。洗干净雪梨，切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

功效：此汤有明目、润肺之功效。