鲁菜来自哪里的特色(鲁菜来自哪里的特色菜)

一、鲁菜有哪些特色？

山东菜又称鲁菜。它名菜众多。口味独特，咸淡适宜，做工精细。融合各家之长处，又自造新奇。食物用料讲究，新鲜。刀功一流，火侯掌握的到位。

二、鲁菜有什么特色？

鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，在宋朝以后，鲁菜就成为“北方食物”的代表。明清两代的时候，鲁菜成为了宫廷御膳的主要菜系，对东北各地的影响更是大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演变而成。

它的特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，十分讲究对于汤的调制，鲁菜擅长“爆、烧、炸、炒”。

三、鲁菜是哪里的？

鲁菜，顾名思义是山东菜，鲁菜位居八大菜系之首，鲁菜历史悠久又独具特色，是传统菜系中唯一的自发型菜系，烹饪技法丰富、难度最高。代表菜有葱爆海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、爆炒腰花、饺子和胶东大饽饽等，深受美食爱好者的喜爱。

四、鲁菜哪哪里的？

答：鲁菜应该是山东菜肴的总称，因为，山东省简称为鲁 像这样的叫法很多，比如河南的的菜肴就叫豫菜，四川的菜肴叫川菜等等。

五、鲁菜的特色出名菜有哪些？

糖醋鲤鱼

用黄河鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜。

爆炒腰花

猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。菜品特色鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

九转大肠

山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，后经过多次多次改进，红烧大肠味道流传至今。

葱烧海参

山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

德州扒鸡

德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

油焖大虾

经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米的大虾，虾体晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。

六、长沙鲁菜哪里好吃？

长沙卤菜南门口最著名。每个区都有好吃的

七、山东哪里可以吃到正宗的鲁菜？

鲁菜是中国菜系重要的组成部分，现在济南传统正宗的鲁菜馆因为种种原因已经不多了。我酷爱美食，外地的朋友来了后，总想找一家正宗的鲁菜馆，经过多次查找品尝后，推荐一家我认为比较正宗的鲁菜馆，位于经八路杆石桥派出所东侧的鲁香味道，老板本身就是鲁菜厨师，致力于鲁菜的研究创新，该饭店的鲁菜做的很精心、真用心，口味很不错。

八、深圳吃鲁菜的地方在哪里？

深圳哪个地方菜的餐馆都有了，但是地道鲁菜的可能我觉得你要仔细找找，很多不地道的鲁菜吃没多大意思，我给你推荐个地儿，华强北燕南地铁站旁边有家鲁食坊，是专做山东私房菜的，味道也很地道正宗，很多山东老乡都去那边吃。

九、哪里能吃到正宗的鲁菜呢？

你是傻瓜呀还是聪明过头呀?鲁就是山东的意思到了山东最多的就是山东风味也就是说鲁菜。

十、鲁菜系的山东酥肉哪做的最有特色？

我是山东淄博人，这个问题我来答最有发言权了。因为山东酥肉最地道得做法就在淄博博山。

博山的炸酥肉是非常有名的地方菜。据传说炸酥肉是康熙年间博山藉尚书孙廷铨的儿子孙宝仍发明的。孙宝仍当时在京城光禄寺掌醢暑做暑正。

博山炸酥肉的主料是里脊肉，根据个人口味，喜欢酥软的，五花肉也可以。辅料有鸡蛋，淀粉，没淀粉，面粉也可以。花椒粉，鸡精。味精，葱姜，酱油，酱油最好是味极鲜，食盐，料酒。

把里脊肉或者五花肉切成细条状盛入大碗中，加入葱姜片，花椒粉，味精，鸡精，酱油，料酒，一点食盐，搅拌均匀，腌制半小时。

肉腌制好后，碗中打入两到三个鸡蛋，加入淀粉或者面粉搅拌均匀。

锅内放油开火加热，待手放到油面觉的烫手时放入肉开始炸。炸到六七分熟捞出控油，过十几分钟再炸一遍，为啥再炸一遍呢？酥就在第二遍炸完后才充分的体现出来。

炸好捞出，香酥可口的山东博山炸酥肉就做好了，如果你有机会来博山，那可千万别错过尝尝博山的炸酥肉啊。