常见的鲁菜有哪些菜品名称(常见的鲁菜有哪些菜品名称图片)

一、鲁菜有哪些经典菜品？

1，油爆鱼芹

油爆鱼芹，是山东济南的一款地方传统名菜。鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩。

2，氽芙蓉黄管

氽芙蓉黄管是山东地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。

3，芙蓉鸡片

芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜、京菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡柳肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。

4，布袋鸡

布袋鸡，是夏津县地方传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。

5，乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。

二、鲁菜鸭的菜品？

黄焖鸭块是一道鲁菜鸭的菜品。

原料：鸭腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法：

1、鸭腿洗净剁成5厘米左右见方鸭块备用。

2、葱切长段，姜切大片备用。

3、锅中做油，7成热时下入鸭腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克，1成热(温凉油)时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

5、下入炸好的鸭块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸭肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。

三、鲁菜的代表菜有哪些？

1.九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”；由山东省烹饪协会主办，行业...

2.爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3.糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

4.葱烧海参

鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。由山东省烹饪协会主办，行业协会主导、媒体参与、百姓票选的鲁菜地方代表...

5.油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

四、鲁菜代表菜有哪些？

1、糖醋鲤鱼，是一道山东传统名菜。

2、爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

3、九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省传统名菜。

4、一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。

5、坛子肉，是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。

五、鲁菜有哪些代表菜？

1.九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”；由山东省烹饪协会主办，行业...

2.爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3.糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

4.葱烧海参

鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。由山东省烹饪协会主办，行业协会主导、媒体参与、百姓票选的鲁菜地方代表...

5.油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

六、鲁菜的扒菜有哪些技巧？

扒猪脸的制作步骤

1 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净；

2 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；

3 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；

4 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。

七、鲁菜三八宴席有哪些菜？

按照民间说法，鲁菜中的“三八宴席”，其菜品一般由八个糕点、八个凉菜（四荤四素）、八个饭菜（蒸碗）、四大件（肉、鸡、八宝饭、鱼），外加十六个“铃铛”（八甜八咸的小菜），以及八个热菜压桌（四荤四素），一般都是以比较吉祥如意、有意境的词语命名，这样大小菜品总计52道。

八、鲁菜有哪些家常菜？

鲁菜有哪些家常菜？

大家好，这个问题我来回答一下。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。 四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！（参考资料和有些图片均来源于百度，侵权请告之立即删除，谢谢）

九、常见的恐龙名称有哪些？

1，霸王龙，又名暴龙，属暴龙科中的一种，名字的意思是残暴的蜥蜴王。是史上最庞大的肉食性动物之一和最著名的食肉恐龙，

2，梁龙是梁龙科下的一属恐龙，鼻孔位于眼睛之上，它们的脖子无法抬高，推测是用来扩大原地进食面积的。梁龙生活于侏罗纪末的北美洲西部

3，翼龙生存于晚三迭纪到白垩纪末，约2亿2800万年前到6500万年前，是第一种飞行的脊椎动物，翼龙类的体型有非常大的差距，从小如鸟类的森林翼龙，到地球上曾出现的最大型飞行生物，

4，三角龙是一种草食性恐龙，化石发现于北美洲的晚白垩纪晚马斯特里赫特阶地层，约6800万年前到6500万年前，和暴龙生活在一个时期，

十、常见职业的名称有哪些？

《中华人民共和国职业分类大典》，1999年5月正式颁布。分类大典将我国职业归为8个大类，66个中类，413个小类，1838个细类(职业)，是我国当前最权威、最全面的职业名称与职业分类的工具书。

保镖 保姆 保安 船夫（水手） 裁缝 CEO程式设计师 出纳 演奏家DJ导游电工 飞行员 管家 顾问 鼓手 工程师 公务员 画家 红衣主教化学家 海员 经纪人 建筑师 建筑工人 教练记者 剧作家 教育家 教授 经理 空中交通管制员 考古学家 会计 科学家 刽子手 炼丹家 　 律师 领事麻醉学家 面包师 美容师 木匠 秘书 马车夫 牧师 农民 泥瓦匠 牛仔 潜水员 企业家 漆匠 生物学家 书商 摄影师 司机 诗人 天文学家 天体物理学家 铁匠 推销员 探险家 舞女 驯兽师 细菌学家 小丑 演员 银行家 运动员 养蜂人 艺术家 太空人 验尸官 骨科医生 渔夫 园丁占星家 证券经纪人 指挥家 指导员 装订员 工作家 音乐家 sales 作曲家 舞台指导 杀手舞蹈家设计师 [室内 / 时装 / 珠宝设计…] 演员电话接听员 助理 主任 行政人员 生物学家 化学家 / 化验员物理学家 地理学家 人类学家 心理学家 实验室技术员 项目经理 土目工程师 土目测量师 工料测量师屋宇/保养测量师 机械工程师 建筑师 核数员 记者 电脑工程师 电脑程式/系统分析员 图书馆理员 资料研究/分析员网页编写/设计员 翻译员 产业测量师 人事主任 土地测量师 五金技术员 土木/结构/土力工程师 幼稚园/小学/中学/大学/书院/教师 生产管理员 地盘总管/监安全指导员 安全主任 统筹员 中医师推拿师 护理员 空气调节技术员 保险顾问 客户服务主任 品质测验/评估/控制/调查员 建筑技术员 绘图员 时装样板统筹员 正稿员 监工资料 搜集员 统计分析员 摄影师 联络员 　 营业主任 营业代表 护士 助护 打字/资料输入员 地盘文员 收银员 仓务文员 秘书 专门技能文员 接待员 票务文员/联络人船务文员 会计/簿记文员跟单/采购文员 电子资料处理员 储物室/货仓主任 电话接线生 银行柜台员 中式厨师 日式厨师布草房工人 　西式厨师快餐店厨师 　侍应房务员心理医生 菜式厨师社区/福利机构工作者 孩童照顾员美容师 砧板师傅茶水工人 救生员理发员 甜品师傅粥面师傅诊所助理传呼员 厨房帮工厨师(其他) 楼面部长调酒员/水吧 导游/领队烧味师傅 点心师傅 医院服务员 面包/蛋糕师傅 护老院服务员 　 店务员 园丁 　 禽畜饲养员农场技工 　 养鱼/捕鱼工人一般维修/保养技工 　 木工(混凝土木模板)(钉板)木工(护土) 　 水喉工平水员 (墨斗) 　 平水员助理 (墨斗助理)打桩工 　 石工全件制技工 (成衣) 　 成衣修补技工竹棚技工 (搭棚) 　 冷凝/空气调节技工技工 　 批汤技工汽车技工 　 汽车喷漆工汽车机械工 车衣指导员车身修理工 　 放样/唛架员放样/唛架组管理员 　 金属工金属棚架技工 　 金属模板装嵌工金属焊接工(非持有执照) 　 金属焊接工(持有执照)屋宇设备技工 　 建造机械技工挑缝工/织补工 　 架空电线铺设员玻璃工 　 砌砖技工(泥水)穿综工 　 修布工消防设备技工 　 纺织机械技工纸样设计员 　 配色员针织衣物技工/样办织造技工 　 针织机械技工混凝土工人 (落石屎) 　 混凝土修补工细木工 　 组长/指导工喉管装配技工 　 普通焊接工植字/哂图员 　 渠工无线电/电视技工 窗框工结构钢材焊接技工 　 裁剪工云石工 　 碎石工装修工人 　 装饰陈列员试验工 　 电工/电器打磨装配技工电梯电器技工 　 电梯机械技工预应力(拉力)工 　 幕墙工漆写技工 　 制衣机械工喷漆工 　 敷喉技工样板制造技工 　 潜水员铺瓦工(泥水) 　 铺地板工铺轨工 　 鞋匠机械技工 　 机器打磨装配技工烧焊工人 　 钢架结构安装工钢筋屈扎工 　 隧道工霓虹招牌安装工 　 髹漆技工 (油漆)薄片金属构造技工 　 沥青工 (其他建造)沥青工(道路建造) 　 灌浆工司机 　 平车车工印刷工人 　 印花机值车工印花机责任工 　 吊机手/天秤手多技能车位 　 自动化建筑设备技工前处理机值车工 　 染色机责任工风动钻机手 (风炮工) 　 原料调配员梳棉机值车工(棉纺) 　 海面建造机械操作工海员 　 特种衣车车工纺纱机落纱工 　 航海事务员针织机值机员 　 针织机织工啤机操作工 　 接轴工斜坡修葺工 　 粗纱机值车工裁床工人 　 炼漂机责任工/烧毛装配员 　 喷射混凝土工捻线机值车工 　 整理机值车工整经机值车工 　 机械设备操作工 (非建造业)机械设备操作工(打桩) 　 机械设备操作工(地盘升降及其它机械)机械设备操作工(推土机械) 　 机械设备操作工(隧道)缝盘工 　 锅炉技工织布工 　 织布帮工铲车操作员 　 钻井工/钻孔工/岩土勘探工 大厦主管 　 包装工人打小包机值车工 　 生产工人地盘杂工 　 行李员豆腐/黄豆加工工人 　挖泥工 　 洗衣工洗碟工 　 洗发工派咭员 　 看更/警卫家务助理 　 校工病房事务员 　 起重工送货工人 　 停车场管理员推广员 　 清洁员传菜员 　 补漏工电梯控制员/操作员 　 实验室助理整熨工 　 办公室助理。