红烧海参的做法 最正宗的做法

一、红烧海参的做法最正宗的做法？

材料：水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。

做法：

1、海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫；

2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟，至熟透取出，切成1厘米厚的片；

3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒，加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，出锅；

4、 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。

二、海参红烧肉最正宗做法？

1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2/8海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。

3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4/8加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。

5/8

加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。

6/8

加入适量的冰糖调味。

7/8

等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。

8/8

等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

三、海参的做法最正宗的做法？

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1

10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜

洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

四、红烧海参红豆正宗做法？

将红豆用水先煮熟，然后放入海参一起烧，锅里放水，倒入酱油盐，烧熟出锅撒点葱花即可

五、辣红烧海参正宗做法？

用料

海参5根，辣椒适量，青椒半个，胡萝卜半根，小葱一根，芹菜少许，蒜头3瓣，油适量，盐一勺，白米醋一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒半勺，清水适量

做法

1.准备好所有食材。海参，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。

2.海参用饮用水解冻并泡发

3.将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。

4.青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

5.用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

6.起油锅。

7.葱蒜末放入爆香。

8.将海参倒入锅中。

9.划炒均匀。

10.炒至海参上油。

11.将调制好的酱汁倒入锅中。

12.翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

13.小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。

14.加入青椒和胡萝卜丝。

15.翻炒均匀。

16.炒至断生即可出锅。

六、红烧海参斑正宗做法？

一、用料:海参斑、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、香菜、白糖

红烧海参斑鱼的做法步骤

步骤 1、锅中放水八分热，下入鱼反正面焯水，因海参斑的表面有些颗粒，借助钢丝球将它搓下来！

步骤 2、再次冲洗干净后，将鱼切段备用！

步骤 3、锅中放油爆香葱姜蒜，烹入料酒和生抽，放入适量清水，水开后放入海参斑鱼，大火烧开！

步骤 4、放入盐、白糖中小火慢炖15分钟，放入适量香菜即可出锅！

七、凉拌海参的做法最正宗的做法？

原料：海参、香葱、糖、海鲜酱油、陈醋、香油。

做法步骤：

第1步、海参切小段，香葱切碎末

第2步、香葱摆在切好的海参上

第3步、放入生抽，少量醋，糖，最后撒上香油，拌匀即可食用！

凉拌海参的特色就是鲜嫩爽滑，甜、酸、咸、辣. 长期吃海参可以增强身体抵抗力、少感冒、加强记忆力、改善睡眠情况、保护肠道、增强食欲。补充成长过程中所必须的各种主要的微量元素。尤其是孕妇，一人吃两人补，好多孕妈妈都一天一根海参 宝宝出生后抵抗力很好。

八、爆炒海参的做法最正宗的做法？

原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升

调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 将洗净的海参切成段，再切成条形。

2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出

沥干水分，待用。

3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。

4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。

6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

九、红烧海参的正宗做法王刚？

步骤 1

干海参放进一个无油干净的盆里，放纯净水泡发二十四小时，之前忘记拍照，这个已经泡了两三个小时的状态

步骤 2

换水继续泡发二十四小时，中途也要换1-2次水

步骤 3

这个时候海参已经软了，开始沿着肚子剪开

步骤 4

剪开了

步骤 5

取出里面的内脏

步骤 6

打开肚子，看见里面一条条的筋

步骤 7

用剪刀剪断它，后面会发的更好，我剪了两段

步骤 8

用水冲洗干净之后继续泡发，一定要用纯净水洗，这次我加了几片姜，因为主要给小朋友吃，他们怕腥

步骤 9

又过了十二小时的状态，大了一点点

步骤 10

准备开始煮海参，锅里放水，锅要足够大，不要挤着海参，煮开之后继续煮半个小时，焖半个小时，直到煮海参的水变冷

步骤 11

煮好的海参个头又大了很多，再换纯净水进冰箱冷藏泡发二十四小时

步骤 12

冷藏泡发后海参变得更大更肥了

步骤 13

没有干的了，所以没办法对比ཤ😄ཥ接下来开始炒海参

步骤 14

取两条泡发好的海参切小块（给小朋友吃所以切了小块）葱姜蒜苗切好备用

步骤 15

准备一个碗调汁，酱油，耗油，水，生粉，具体用量根据自己口味和海参的多少来判断

步骤 16

热油热锅下葱姜蒜炒香

步骤 17

放入海参翻炒片刻，下一点点料酒

步骤 18

淋入调好的酱汁，焖几分钟，汤汁变得浓稠盛出来

步骤 19

直接淋在了饭盘里，汁拌饭也很好吃哒

十、腰果炒红烧海参的正宗做法？

1、油热后，下椒条爆炒；

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒；

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝

4 最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。