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鲁菜是哪个省份的特产菜(鲁菜是哪个省份的特产菜品)

2023-05-31 16:23:58鲁菜1

一、冒菜是哪个省份的菜?

1、冒菜:成都的特色,即用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。将菜用一个竹勺装好,一般一勺即是一份,在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

二、板面是哪个省份的特产?

板面是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。太和板面也称为安徽板面,该菜品因在案板上摔打而得名。该菜品通常用面粉加食盐,水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时边摔边拉,板面由此得名。2015年5月,太和羊肉板面制作技艺被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2018年11月,太和板面评选为安徽十大美食。

三、槟榔是哪个省份的特产?

海南省和台湾是主产地,槟榔是热带作物,海南省和台湾的地理位置和气候适合槟榔生长,海南岛虽出产槟榔,但海南人却不喜欢吃槟榔,相反台湾人却喜欢吃,街头还有槟榔女卖槟榔。

四、煤矿是哪个省份的特产?

煤矿是山西省的特产,大多数乡镇都有多个煤矿。

五、哪个鲁菜被称为菜中的奇葩菜?

孔府菜!

明清时期,鲁菜大量进入宫廷,成为御膳珍品。乾隆皇帝为了标榜尊贤之心,曾八次驾临孔府,并将女儿下嫁给孔子第72代孙孔宪培,嫁妆里就有一套“满汉宴银质点铜锡仿古象形水火餐具”,这更促使鲁菜系中的奇葩“孔府菜”向高、精、尖方向发展。

孔府菜作为国内唯一历代不倒的贵族府第的菜品,讲究“色、香、味、形、器、意、疗”。

六、哪个省份的菜最贵?

江苏省的菜最贵。

江苏省横跨长江,在我国整体位置上属于南方省份,由于气候较温暖湿润,省内大部分地区一年的蔬菜都可以收到三季。但江苏省的菜并不是很便宜,相比之下,他的菜是全国最贵的,这是为什么呢?

这是因为江苏省地处经济发达地区,国民生产总值非常高,人民收入也比较高,所以造成物价水平比别的省份要高一些。江苏省内有很多农民已经不再种地,因为江苏省内的手工业非常发达,很多农民都在工厂打工,大量土地流转,用来种植水稻等大田作物,城市周边也有一些蔬菜基地,但是产量远远不能满足本省城市的供应。导致江苏本地还需从外地进菜,所以,江苏省的菜价在全国来说是最好的。

七、鲁菜的代表菜?

代表菜有,糖醋鲤鱼,九转大肠,爆炒腰花,滑炒里脊丝,葱烧海参,爆三样等,想品尝去历城区桑园路东首名辉豪庭小区梅飞酒家,鲁菜味很正。

八、京鲁菜系哪个菜最好?

1 九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”

2 爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载:北宋时期,鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。

4 葱烧海参

鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

5 油爆双脆

油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

九、洪湖粉藕是哪个省份的特产?

洪湖莲藕,湖北省荆州市洪湖市特产,全国农产品地理标志。 

洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原,当地特有的青泥巴土壤自身肥力足,质地细腻柔软,抓肥能力强,适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满,淀粉含量丰富,具有香、脆、清、利等可口特点,煮汤易烂,肉质肥厚,炒食甜脆,煨汤易粉,即可鲜食,又可加工,还可入药,有清肺、利气、止血、下奶等功效。 

2015年2月10日,原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。

洪湖有着3000年的种植历史,古代被称为“沔城藕”,旧时沔阳城莲藕闻名天下,以洪湖粉藕最为甜美。“洪湖青泥巴出好藕”,在湖北是妇孺皆知,并不是所有的洪湖莲藕都是青泥巴莲藕。

十、京莱菜是鲁菜吗?

京菜是融合了明清宫廷菜,满回蒙民族菜,鲁晋淮阳菜,津京地方菜等众多菜系而成的大菜系。鲁菜特点:鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为山东特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳。

京鲁菜则是80年代后以齐京津一带以津京菜与鲁菜相融合的新菜系。

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