传统鲁菜有多少道菜名 传统鲁菜有多少道菜名称

一、鲁菜有多少道？

鲁菜一共有上千道。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。

二、鲁菜有多少道菜？

鲁菜菜谱

冷菜与拼盘

肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁

水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯

肉菜类

炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅

炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片

清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉

金针肉

蛋禽类

鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁

炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝

炸八块 鸡丝蜇皮 炸鸡排 香酥鸡腿

芙蓉鸡片 锅鳎鸡签 红烧△翅 白菇炖鸡

黄焖鸡块 卷筒鸡 碧桃鸡 栗子鸡

纸包鸡 烤鸭 酱爆烤鸭片 母子鸡

布袋鸡 清蒸鸡 油烹雏鸡 白松鸡

一卵孵双 黄焖鸭肝 炸面包鸭肝 酱汁鸭方

酱汁鸭方 炸芙蓉鸭子 清汤鸭条 神仙鸭子

水产类

油爆鲜贝 乌龙吐珠 盐爆海肠子 鸡丝蜇皮

清炖元鱼 木樨肉 炒全蟹 糖醋鲤鱼

煎转鲫鱼 干烧鲳鱼 煎转鲫鱼 糟煨桂鱼

醋椒活鱼 白汁酿鱼 蒲酥全鱼 红烧鱼

绣球全鱼 菊花全鱼 清蒸鲥鱼 烧荷包鲫鱼

番茄松鼠鱼 糟溜牡丹鱼 糖醋棒子鱼 醋烹黄花鱼

家常熬黄花鱼 糖醋金钱鱼 红烧元鱼 八宝元鱼

鸳鸯鱼扇 两吃鱼卷 油爆鱼芹 锅塌鱼片

溜鱼片 糟炒鱼片 番茄鱼片 滑炒鱼丝

炒鱿鱼丝 油爆乌鱼花 芫爆鱿鱼卷 爆双花

油爆海螺 炸鲜贝串 炸鲜贝串 赛螃蟹

炒全蟹 炒虾仁 腰丁虾仁 面包虾仁

鸡汁虾仁 番茄虾仁 清炒△尾虾 樟茶鸭

煎烧虾段 醋烹虾段 大虾 炸雪丽大虾

三彩大虾 炸蝴蝶虾 百花大虾 炸菊花虾排

一品燕菜 芙蓉燕菜 百花燕菜 通天鱼翅

鱼翅四丝 红扒熊掌 △翅熊掌 红烧鹿筋

御笔猴头 云片猴头 扒酿猴头 糖醋鲤鱼

珍品类

山东海参 红烧鹿筋 一品燕菜 绣球干贝

葫芦鱼翅 彩云鱼肚 蟹黄鱼肚 白扒鱼肚

白扒裙边 红扒鱼唇 扒鲍鱼芦笋 扒原壳鲍鱼

葱烧海参 虾籽烧海参 扒酿海参 清汤芙蓉哈什蟆油

炸赤鳞鱼 清汤蝴蝶竹荪 炸蛎黄 烧菊花牛鞭

红烧干贝 干贝四宝 干贝萝卜球 鸡汁干贝

汤菜类

纱窗明月汤 胡椒海参汤 沙锅趸皮 木樨汤

辣汤 三鲜汤 榨菜肉丝汤 清汤鱿鱼卷

氽虾蘑海 氽捶鸡片 清氽赤鳞鱼 清汤蝴蝶海参

清汤怠耳鸭舌 清汤干贝鸡鸭腰 清汤鲍鱼 清汤全家福

清汤芙蓉黄管 清汤干贝菊花菇蟹 汤爆双脆 奶汤鸡脯

奶汤蒲菜 奶汤茭白 奶汤怠肺 奶汤鲜核桃仁

奶汤核桃肉 奶汤鱼翅 奶汤八宝布袋鸡 烩乌鱼蛋

烩两鸡丝 烩什锦丁 什锦火锅 菊花火锅

甜菜类

拔丝金枣 冰糖百合 拔丝苹果 拔丝萄葡

拔丝山药 拔丝桔子 拔丝莲籽 拔丝樱桃

蜜汁山药 蜜汁山药 密汁三果 密汁三泥

蜜汁白果 挂霜莲籽 琉璃面包 玻璃桃仁

冰糖怠耳 冰糖百合 炸藿香 炸荷花

水晶桃 西瓜冻 杏仁豆腐 酿怠瓜

玫瑰锅炸 八宝梨罐 什锦西瓜盅 蜜汁山药桃

素菜与其他类

豆腐箱子 菊花芸豆 荷包丸子 摊黄菜

软烧豆腐 黄瓜氽里脊片 烤制月 芸豆焖肉片

番茄里脊片 软烧豆腐 炒豆腐脑 锅爆豆腐

豆腐箱子 糟煨茭白 虾籽炒蒲菜 锅鳎蒲菜

海米烧白菜 醋溜白菜 栗子烧白菜 海米扒油菜

炒合菜 炒菠菜

我知道的就这些了，还请别人补充一下，谢谢！

三、鲁菜菜名？

鲁菜名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。

四、鲁菜的经典菜名有什么？

蒸茄子咸鲐鱼 雪里蕻豆腐渣 虾酱五花大菜 鱼锅片片 望子成龙 如意万籽鱼 牡丹鞭花燕菜 御笔参翅 双参富贵花 血燕泳鹅 玉皇鲍翅汤

五、鲁菜的菜名都有哪些？

肉丸子炖山药 蒸鸡腿 胶东小炒 醉腰丝 豆角小炒肉 大蒜烧鸡肫 大肠炖豆腐 黄瓜汆里脊片 鲫鱼荷包蛋 奶汤鸡脯 扒酿蹄筋 茶香墨鱼仔 碧桃里脊 板栗蘑菇炒螺花 白扒鱼翅 济南把子肉 荷包加吉鱼 香菜拌毛蛤 糖酥丸子

六、传统中餐有多少道？

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系是形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是就形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每种菜系都有很多菜，也都有自己的特色菜。

七、粤菜、川菜、湘菜、鲁菜各十道最好吃的菜名？

粤菜最好吃的是：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹川菜最好吃的是：回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮鱼，夫妻肺片，干烧鱼，干煸鳝鱼，粉蒸牛肉，口水鸡湘菜最好吃的是：腊味合蒸，剁椒鱼头，萝卜干炒腊肉，酸豆角肉末，砂锅长豆角，火焙鱼，酱板鸭，毛家红烧肉，洞庭龟羊，柴把鳜鱼鲁菜最好吃的是：九转肥肠，葱烧海参，芙蓉鸡片，一品豆腐，糖醋鱼条，八宝甲鱼，拔丝苹果，红烧划水，烧罗汉面筋，什锦冬瓜帽

八、摩洛哥传统菜名？

摩洛哥是一个无论在地理上还是历史上都颇为复杂的一个国家，在这里你能够感受到不同背景的文化冲击，饮食也是如此。而今天的摩洛哥特辑专注这里的各种小吃和小菜，看看都有哪些吧！

摩洛哥橄榄

橄榄经常用于摩洛哥烹饪，可作为佐料或开胃菜，当然也可用于零食。在开胃菜里，常用的是各种种类的腌制橄榄。

如果你想要品尝摩洛哥橄榄，除了前往当地购买，也可以在摩洛哥的线上商店购买哦。

艾丹姆奶酪/红波奶酪

这种奶酪是来自荷兰的红奶酪，之前介绍荷兰美食有提起过（荷兰美食之旅：这15种荷兰美食一定要打卡）。因为其外表为一层石蜡，而呈红色。

这是摩洛哥的常见奶酪，经常出现在三明治中，或者切成小块作为奶酪拼盘的一部分。

香肠羊角面包

其实就是在羊角面包里塞入香肠，在摩洛哥一般都是牛羊香肠（merguez sausage）。香肠羊角面包会提前烘烤好放到冰箱里冷藏，要用的时候放入烤箱里重新加热。

奶酪橄榄糕点

这是一种酥皮糕点，里面有咸味奶酪、香草和橄榄馅。有时候也会添加一些腌制肉或熟肉。做好的糕点可以冷冻收藏，吃的时候再重新烘烤。

橄榄酱

这种黑色或绿色橄榄酱在摩洛哥很常见，可以当做蘸酱，也可以涂在饼干或小面包上食用。

酥角

这是一种小小的油炸糕点，里面的馅料可以是甜的也可以是咸的。

它的酥皮是用一种叫“warqa”的薄面皮制作的，你如果自己制作也可以选择用春卷皮等来制作。

煎饼

这是一种有馅的煎饼，叫“Stuffed Msemen”，它的馅料有很多种，比如麻辣洋葱馅、牛肉馅等等。不一定要把馅料塞进去，也可以像披萨一样放在表面上，吃的时候会切成小块，方便手拿。

哈沙米饼

这种米饼是用粗面粉制作的，用炉子制作。和煎饼一样，里面也会加入各种各样的馅料。

千层酥

这是摩洛哥风格的千层酥，里面有蔬菜、烟熏火鸡肉和奶酪等。吃的时候切成方块，或者直接把整盘放在自助餐桌上，让客人自助享用。

牛肉千层酥卷

这种的千层酥卷馅料是摩洛哥牛肉末、奶酪和各种香料混合而成。它通常作为聚会或下午茶时间的点心。

鸡肉和鸡蛋塔吉

这种塔吉锅外表很像是煎蛋卷，里面的主角当然是鸡肉和鸡蛋，再以生姜、番红花和肉桂来调味。吃的时候会切成楔形或正方形。

摩洛哥曲奇

摩洛哥的曲奇叫“Fekkas”，它可能是咸味、辣味或者甜味。在摩洛哥的休闲时间，这种曲奇也是十分常见的。

摩洛哥蘸酱

这是一种煮熟的沙拉和豆泥，通常作为硬皮的摩洛哥面包（khobz）的蘸酱。常见的是菠菜沙拉，也可以用普通的锦葵叶制作。

素菜柏柏尔披萨

顾名思义，这是一款适合素食主义者的素菜披萨。这款披萨可以提前烤好，要吃的时候放进烤箱里重新加热，然后再切片。

山羊奶酪酱

山羊奶酪酱是由蜂蜜、杏仁、橙花水和香料与山羊奶酪混合而成，它可以作为摩洛哥面包或饼干的涂抹酱。

烤杏仁

烤杏仁和咸杏仁一样，是摩洛哥最受欢迎的小吃和下午茶餐点。它们可以单独装盘，也可以和其他坚果或干果一起出现。

肉馅大饼

这是用炉子烤制的一种大饼（Khobz b'Chehma），里面的馅料是洋葱、香菜和牛羊脂，别具风味。它的大小不一，大的可以切成小块，小的也可以直接手拿着吃。

摩洛哥口袋饼

这可以说是摩洛哥的皮大饼，刚出炉的大饼膨胀起来，形成口袋的形状，里面可以放入各种馅料。吃的时候可以切成一小块一小块，也可以对半切成两半。

这里列举两种口袋饼。一种是肉糜焦糖洋葱口袋饼，焦糖洋葱赋予了口袋饼特别的风味，很适合作为开胃菜或三明治。

另一种是鸡肉洋葱辣椒口袋饼，满满的馅料，香浓的口感，适合那些重口味的食客。

焦糖花生

焦糖花生是摩洛哥另一种流行的休闲食品。它需要用文火制作，以免让外面的那层糖过分焦化。

茄汁沙丁鱼丸

这种鱼丸十分小巧，可以用牙签或叉子食用，有时候也会塞入面包里吃。

摩洛哥烤串

摩洛哥烤串有各种各样的肉类，如鸡肉、火鸡肉、羊肉、牛肉等，加上各种香料，就是受欢迎的烤串了。

酿枣

这种酿枣很像我们的“心太软”，不过摩洛哥酿枣里是用橙花水和肉桂粉调味的杏仁酱。这是一种很受欢迎的手抓食物。

肉糜酿卷

只看外表的话，它很像是一种小面包，掰开以后就能看到里面的牛肉糜和橄榄等。

肉糜奶酪糕点

这里的奶酪是指知名的乐芝牛，乐芝牛在摩洛哥非常受欢迎。把乐芝牛加上牛肉糜就是这种糕点夹心面包

这是一种西班牙风味的三明治，选用的是长面包，里面的馅料有金枪鱼、奶酪、米饭、鸡蛋、橄榄和蔬菜等。

以上就是摩洛哥的小吃和小菜清单了

九、鲁菜菜名有多少啊？给我说一下呀？

鲁菜大全：梅菜肉饼、农家炖土鸡、葱烩海参、拔丝地瓜、南煎丸子、四喜丸子、珍鸡腿、劈腰丝、鲫鱼荷包蛋、白扒鱼翅、济南把子肉、蒜泥拌白肉、手撕泥鳅、神仙鸭子、小炖肉、麻酱海参、养肝炒菠菜、锅烧肘子、原汁海蛏、原汁花蛤、荷叶肉、紫桂焖大虾、海参肘子，我都会做，我教你新年快乐！希望我的回答对你有帮助

十、12道顶级鲁菜？

I德州扒鸡，2肉末海參，3崂山菇炖鸡，4油爆海螺，5糖醋鲤鱼，6糖酥煎饼，7菊花虾包，8葱爆羊肉，9邓汤蒲菜，10炖鲫鱼，11木樨肉，12黄鱼烧豆腐