川菜的代表作品有哪些 川菜的代表作品有哪些名字

一、川菜有哪些代表菜？

1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。

陈氏对食物的烹制颇有技巧，尤其是做豆腐深受当地百姓喜爱。后来随着受欢迎程度的不断增加，逐渐流传于全国各地。如今的麻婆豆腐远渡重洋，在美国，加拿大，英国，澳大利亚等国家落户。从一味小食，变成国际名菜。如果您到四川，一定要尝一下当地人做的麻婆豆腐，绝对好吃。

2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香。

在古时称之为“油爆锅”。特别是那些久居外地的四川人，最想念的就是这地道的回锅肉。2018年9月，回锅肉被评为四川“十大经典名菜”。回锅肉全国各地的做法大不相同，只有在四川才能吃到正宗的，有机会记得尝尝。

3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜，是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。

二、川菜代表菜有哪些？

开水白菜 ，麻婆豆腐，乐山辣子鸡

开水白菜，这是一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味。这是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品菜肴。

三、川菜都有哪些代表菜？

1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜

3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身

四、李安的代表作品有哪些？

在传统题材的《饮食男女》中，李安对这一主题靠拢的趋向通过多条叙事线索的辐和表现得更为突出。德高望重、妻子早丧的老厨师，一手拉扯了三个女儿成人。生活的压力和感情的孤独，使得他一天失去了一个厨师必不可少的功能——舌头的味觉。三个女儿也各有感情的失落。有的被工作干扰，有的因不敢表白爱意而只能沉湎宗教信仰中，有的爱上不该爱的人。到了后来，父亲与女儿们一个个不再愿意被社会观念所拘束，冲出各自的心理“蚕茧”。

在电影的结尾，老父亲又能尝到“味道”——人生的味道，终于回到了老父亲的生活中，而没有成为老父亲终身的遗憾。女儿的微笑，也冰释了两代人的心结。饮食男女》本影片的精巧白描情节情节设置也使得这部影片意味深远。白描的手法，最为体现在父亲和邻居单身母亲的孩子的关系中。电影中只用了一个“换便当”在开头点了一下。邻居单身女子的小儿子不喜欢妈妈做的午饭，为此老父亲每天给小孩子悄悄做好吃的午饭和他交换，自己吃那个小孩妈妈做的难吃的午饭。此外，老父亲坚持锻炼身体的线索也是一种留白的暗示，这些蛛丝马迹恰恰呼应了后来两人走到一起的结局。至于这对“老少恋”是如何开始和发展的，出于对主题强化的角度被影片彻底地隐去，反而使得线索更为精炼。《饮食男女》开场影像亦十分独到，通过厨师身份的父亲利落的洗、切、炸……一系列娴熟厨艺的特写动作，以蒙太奇剪辑的手法将父亲毕生的手艺展现得淋漓尽致。接着，镜头横摇，墙上的几幅装帧精美的照片，将朱师傅的辉煌职业历史及不俗身份不着痕迹地全然表现，将技巧融入故事之中，充分体现了这部电影的魅力和神采。《饮食男女》回到了台湾，把地域冲突换成了代际冲突，以西方的现代观念冲击片中大家庭传统关系。冲破地域限制，获得了1994年的奥斯卡最佳外语片提名，也敲开了好莱坞的大门。

五、老舍的代表作品有哪些？

老舍的主要作品有：长篇小说《骆驼祥子》、《赵子日》、《老张的哲学》、《四世同堂》、《二马》、《小坡的生日》、《离婚》、《猫城记》、《正红旗下》，剧本《剧集》、《柳树井》、《女店员》、《全家福》、《茶馆》中篇小说《月牙儿》、《我这一辈子》、《出口成章》短篇小说集《赶集》、《樱海集》、《蛤藻集》、《火车集》、《贫血集》及作品集《老舍文集》(16卷)等。老舍简介他于1918年毕业于北京师范学校，担任过小学校长、郊外北区劝学员等职。

五四新文化运动掀起的民主、科学、个性解放的思潮，把他从“兢兢业业办小学，恭恭顺顺地侍奉老母，规规矩矩地结婚生子”的人生信条中惊醒;文学革命的勃兴，又使他“醉心新文艺”，由此开始生命和事业的新起点。

六、梁晓声的代表作品有哪些？

梁晓声的代表作品有《浮城》《人世间》《知青》《一个红卫兵的自白》

七、施耐庵的代表作品有哪些？

施耐庵是明初文学家，代表作品最著名的是《水浒传》，还有巜新水令秋江送别》，《赠刘亮诗》，《三国志演义》等。

八、老子的代表作品有哪些？

老子，姓李名耳，字聃，一字伯阳，或曰谥伯阳，生卒年不详，籍贯也多有争议，《史记》等记载老子出生于春秋时期陈国。

老子传世作品《道德经》（又称《老子》），是全球文字出版发行量最大的著作之一。

九、曹操的代表作品有哪些？

曹操（155-220），即魏武帝。汉魏间政治家、军事家、诗人。字孟德，沛国（今安徽亳县）人。

初举孝廉，任洛阳北部尉，迁顿丘令。后在镇压黄巾起义和讨伐懂卓的战争中，逐步扩充军事力量。初平三年（公元192年），为衮州牧，分化、诱降青州黄巾军的一部分，编为“青州兵”。

建安元年（196年），迎献帝都许（今河南许昌）。从此用其名义发号施令，先后削平吕布等割据势力。官渡之战大破河北割据势力袁绍后，逐渐统一了中国北部。建安十三年，进位为丞相，率军南下，被孙权和刘备的联军击败于赤壁。封魏王。子曹丕称帝，追尊为武帝。

他对文学、书法、音乐都有深湛的修养。他的诗歌今存不足20篇，全部是乐府诗体，如《蒿里行》、《苦寒行》、《步出夏门行》、《对酒》、《短歌行》等。在《步出夏门行》中，有这样的诗句：“秋风萧瑟，洪波涌起，日月之行，若出其中；星汉灿烂，若出其里。”气势磅礴，格调雄放，表现了诗人包容宇宙、吞吐日月的阔大胸怀。《短歌行》以“山不厌高，水不厌深；周公吐哺，天下归心”等诗句，抒发求贤若渴、广纳人才，以冀成其大业的心情。

他的诗作朴实无华，不尚藻饰，以感情深挚、气韵沉雄取胜。这一时期诗歌慷慨悲凉的特色，在他的诗歌中表现得最为典型。

十、黄宾虹的代表作品有哪些？

黄宾虹（1865-1955），近现代画家、学者。 原籍安徽省徽州（今黄山市）歙县，生于浙江金华，成长于老家歙县潭渡村，初名懋质，后改名质，字朴存，号宾虹，别署予向、虹叟、黄山山中人。他的书法“钟鼎”之功力较深。其画风苍浑华滋，意境深邃。偶作花鸟草虫亦奇崛有致。曾在北京、杭州等地美术学院任教、任中国美术家协会华东分会副主席。著有《黄山画家源流考》《虹庐画谈》《画法要旨》等。