鲁菜文化传承与繁荣 鲁菜文化传承与繁荣论文

一、传承优秀文化 如何促进文化繁荣？

传承优秀文化，不断推陈出新，坚持文化自信才能促进文化繁荣

二、鲁菜传承多少年？

鲁菜在春秋战国时期就开始崭露头角，经过每朝每代的不断发展和完善，才逐渐形成了具有齐鲁地方风味的鲁菜菜系，担负着中国传统烹饪传承的重任。

　　那么，在鲁菜文化中，鲁菜发展史是什么样的呢？

早在春秋战国时期，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。对当时的烹饪要求及风尚嗜好，有许多文字记载。在西周、秦汉时期，鲁国都城曲阜和齐国都城临淄，都是相当繁华的城市，饮食行业盛极一时，名厨辈出。齐桓公的宠臣易牙，在得志前就是一个高明的厨师。《礼记》一书对膳、食、饮、烩、脯、羹、珍等，从原料搭配、烹调方法到调味要求，都做了专门的记述。

　　《礼记・内则》称“调和方法，因料而用；五味之用，因时而易”。对调味的要求是“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘”。《礼记》已基本概述了烹、煮、烤、烩、炮等多种烹调方法和要求。由此可见，史料中关于烹饪理论的论述，有许多是来自齐鲁之邦的，它们在这些地区广为流传，相沿成习，从而奠定了鲁菜系的基础。

　　汉魏六朝时期，鲁菜演进较快。贾思勰在《齐民要术》中，对黄河流域特别是山东地区的烹调方法，做了较为全面的总结。书中提到的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊”的烹饪方法，以及“盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等调味方法，仍在鲁菜乃至中国菜中广为运用。书中还记述了一些名菜的制作方法，蜚声中外的烤鸭、烤乳猪，在当时已在这个地区广为流传。

《齐民要术》中有关烹饪的论述，对鲁菜和整个中国菜的形成和发展产生了深远的影响。历经隋、唐、宋、金各代的提高和锤炼，鲁菜逐渐成为北方菜的代表。到了元、明、清时期，鲁菜保持古朴的情韵，学习了其他菜系的长处，又有了新的发展。这时鲁菜大量进入宫廷，成为御膳的珍馐，并在我国华北、东北等地区广为采用。

至近代，为适应多种需要，厨师们在继承传统技艺的基础上，巧运匠心，竞相献艺，不断烹制新菜，改进研制了不少采用多种原料配置、运用多种加工技法、兼备多种口味特色、讲究多种艺术造型的新菜品，使鲁菜在保持传统风味的基础上，向着加工更精细、造型更美观以及科学配膳方向推进了一大步。

三、文化传承与文化发展的定义？

一、文化传承是文化继承家传播, 

1、文化是人类在社会发展过程中，所创造的物质财富和精神财富的总称，文化传承就是指这两种财富在上下两代人之间的传递和承接过程 。

2、文化传承，需要的是言传身教，脚踏实地，需要活鲜的思想和生命。

3、中国的文化博大精深，从社会历史到家庭传统，很多美好的东西都在渐渐被现代的东西取代，学会传承，使这些东西不致消失，是整个社会和每个家庭的责任。

4、培育先进的核心价值观，形成全社会的文化价值共识，这是文化自觉和文化传承的核心内容。

二、文化发展则是指文化随着时间的推移而变化.文化的发展包含于文化传承.

文化发展的实质，就在于创新。文化创新，是社会实践发展的必然要求，是文化自身发展的内在动力。一方面，我们不能离开传统空谈文化创新；另一方面，体现时代精神，是文化创新的重要追求。总之，三者密切联系不可分割。

四、祭祀文化的传承与发展？

回答如下：祭祀文化是人类社会历史上的重要组成部分，其传承与发展具有重要的意义。

首先，祭祀文化的传承可以保护和维护文化遗产。祭祀文化是一个国家或地区的重要文化遗产之一，它具有历史和文化价值，保护和传承祭祀文化有助于保护和维护文化遗产，增强民族文化自信心和自豪感。

其次，祭祀文化的传承可以促进文化交流和融合。祭祀文化是各国文化的重要组成部分，传承和发展祭祀文化可以促进不同文化之间的交流和融合，增进各国人民之间的相互了解和友谊。

最后，祭祀文化的传承可以促进社会和谐稳定。祭祀文化是一种对祖先和传统的尊重和崇拜，传承和发展祭祀文化可以增强人们的文化认同感和归属感，促进社会和谐稳定。

总之，祭祀文化的传承与发展是一项重要的文化任务，需要全社会共同努力，加强文化保护和传承工作，推动祭祀文化的发展和创新。

五、优秀航海文化传承与创新？

中国航海学会、大连海事大学共同主办的“带你去航海”科普活动暨帆船邀请赛在大连海事大学凌海校区精彩举行。活动呈现了“浪漫之都”滨海大连的亮丽风采，展示了大连海事大学的办学特色和优势。大连海事大学党委书记郑少南表示，建设航运强国的根本，就是要不断培养能够担当航运强国建设大任的航运事业接班人，创新发展世界领先的航海科技，传承优秀的中国航海文化。

传承和创新航海文化，引导全社会认知海洋、重视航海是学校义不容辞的责任，也是大学社会服务职能的具体体现。

六、与文化传承相关的节日？

中秋节，是中华民族的传统节日之一，承载着中华儿女对团圆和睦的美好追求。春节代表着一年的结束，春天的到来，也预示着新的一年带来新的希望；

端午节隐藏着民族的气节，爱国的情怀；重阳节是孝老爱亲的节日，孝敬父母是中华民族的传统美德。每一个节日都承载着古老的文化，是古老中国独一无二的文化遗产。

七、敦煌文化的传承与发展？

多元一体的敦煌文化始终传承着中华传统文化的精华，同时又闪耀着古代印度文明、波斯文明、希腊文明的璀璨光芒，成为举世瞩目、特色鲜明的地域文化。

八、美食与文化传承的传说？

传说倒也说不上，姑且叫做戏说。

小时候碰上家里有肉吃，自然很雀跃，端好饭碗早早坐在餐桌前，眼巴巴等着父亲这个一家之主宣布开饭。

餐桌上如果有鸡，父亲会发话：“鸡头、鸡脖子、鸡爪子小孩别吃，不然……长大找不到媳妇！”

餐桌上如果有腌腊，父亲会发话：“猪耳朵尖、拱嘴、半肥半瘦的腊肉小孩别吃，不然……长大找不到媳妇！”

餐桌上如果有牛肉，父亲会发话：“牛筋、牛腩小孩别吃，不然……长大找不到媳妇！”

餐桌上如果有鸭，父亲会发话：“鸭肝、鸭郡肝、鸭掌小孩别吃，不然……长大找不到媳妇！”

餐桌上如果有鱼，父亲会发话：“呃……这个赶快趁热吃！吃饱了赶快写作业去！”

多年后，我看见餐桌上喜欢的，也会忍不住对孩子说：“这个、这个、还有这个小孩别吃，不然……长大……！”

九、河洛文化的传承与发扬？

河洛文化是非常悠久的历史，需要不断地去发扬光大

十、彝族文化的传承与发展？

云南彝族传统文化传承现状 彝族是一个古老而光荣的成员,从远古时代开始,彝族的先民就和其他各族人民一道,为缔造这个伟大日家做着贡献.这一贡献的突出表现,就是彝族在漫长的民族发展道路上创造了大量的,独特的,璀璨夺目的民族文化。