鲁菜是不是很咸 鲁菜是不是很咸的

一、海鱼是不是也很咸？

海鱼本身没有咸味。海鱼体内的盐分含量很少，烹饪的时候仍然得放盐。

生活在海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力，它们除了肾脏能排掉小部分盐分外，还有专门的排盐器官，即位于鳃片中的“泌氯细胞”。“泌氯细胞”像一个淡化车间，能使海水淡化，并且效率很高。

海洋中还有一些软骨鱼类，如鲨鱼、鳐等，有能保持体内外渗透压平衡的本领，这是因为它们的血液中含有很多尿素。如鲨鱼类含有2至2.6%尿素，鳐鱼类含有1.4至2.0%尿素，它们体内液体的盐分浓度比海水高，于是，迫使它们以排尿的方式，排除渗入体内多余的水分。

二、正宗鲁菜咸鲜做法？

原料：黑百页200克，白百页200克，香菜30克。

调料：烹调油20克，黄酒10克，精盐3克，白醋2克，蒜片10克，香油3克，胡椒粉2克。

做法：

1、将牛百叶切成5cm长、0.4cm粗的丝。

2、香菜洗净，切成3.3cm长的段。

3、锅上火倒入清水大火烧开，放入百页焯水30秒捞起控净水分。

4、热锅倒入底油，放上蒜片炒出香味，放入百叶丝煸炒至透，放上香菜炒均匀，倒入调料，迅速炒制入味，出锅装盘即成。

三、豆瓣酱是不是很咸？

你问豆瓣酱是不是很闲？

我觉得有的豆瓣酱是很闲的可是也有许多的豆瓣酱，不是很咸。每个品牌的豆瓣酱都不一样，。有的品牌的豆瓣酱会很闲，有的品牌的豆瓣酱就不那么闲。因为豆瓣酱是用黄豆酿制而成的，并且豆瓣酱的各个品牌咸度都是不一样的，例如，海天豆瓣酱的咸度就不那么咸，刚刚好的咸度

四、渤海咸螃蟹怎么吃螃蟹很咸蒸了也很咸？

　　螃蟹蒸完以后吃着特别咸，不在于海蟹自身含有盐分（不包括河蟹）。主要是两点：一是盐放多了；二是螃蟹“瘦”（发空），没长成的，卖家自养时间长的，死的，都会这样。瘦的螃蟹在蒸煮时，会进入较多盐水，类似腌制了10几分钟，肯定会咸的！　　应该注意的是：1、蒸煮螃蟹加盐要适量（盐少了也不行，咸鲜味淡）；2、“瘦螃蟹”蒸煮完后咸了，可用开水冲一下再吃；3、学会挑选卖新鲜饱满的螃蟹......

五、干鸡腿很咸？

我现在正在做蒸鸡腿,恰好也是家乡腊制的.我做这个菜,一般会在吃之前至少24开始泡发.用温水即可,注意让鸡腿全部没入水面以下.当然,如果你急着吃,也可以用开水抄一下,但建议不要这样,会严重影响肉的嚼头,味道也会流失很多.蒸的时候,肉的上面最好扣一个小碟子,但不要扣实,留边上的小缝.这样即可以让鸡腿吸收一点水气,也不会过分的失味.自己的一点小建议,也巧了,正好看到这个贴子.您可以试一试.

六、甜甜咸咸是不是成语？

不是，它表达的意思是夏天里的雪和白昼里的月两面极端的事物，衬托了爱情甜甜咸咸的极端滋味。

七、海虾很咸为什么？

原因，海虾本身肉质是甜的， 煮熟是咸的，说明是海水没有清洗死后才冻上。

正确做法：

把大虾放在一个微波炉能使用的容器里，放在微波炉直接做，适当放一点熟的豆油，用盖子盖好，微波炉中火四分钟；做一点烧烤的料，蘸着吃就可以；从微波炉内取出后，再用大勺放入油，加番茄酱翻炒即可。

八、奇怪？甜面酱怎么很咸？

这是我在网上找的，我今天试了一下用花生酱，甜面酱，芝麻酱混合酱油白糖，可能配比不是很合理，没有吃出惊艳的感觉，网上也有人说用花生酱➕芝麻酱配甜酱油的。我下次试一试做咸酱，就是云南油腐乳，云南辣酱，昭通酱混合，我就喜欢搞吃的，要是味道惊艳再和你交流。

九、龙虾为什么很咸？

因为龙虾生活在海里，海水本来就是咸的，所以龙虾被腌咸了。

龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。

龙虾有坚硬、分节的外骨骼。胸博具五对足其中一或多对常变形为螯，一侧的螯通常大于对侧者。眼位于可活动的眼柄上。有两对长触角。腹部形长，有多对游泳足，尾呈鳍状，用以游，尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。

十、手工挂面为啥很咸？

因为大多数挂面都加了盐。

加盐可以让面条更容易储存，也能缩短煮制时间，同时也可以提高面条的口感。

自古制面都有加盐的习惯，为什么大多挂面要加盐呢?食盐可以使面筋紧缩，增强其延伸性和黏弹性，从而减少制造过程中的断条率；添加食盐还可以加快面粉吸水，促进面团的成熟，使挂面在烘干过程中的干燥条件更容易控制；除此之外，食盐还有调味和防腐的功能。