炒格扎怎么做？

步骤 1

先切肉，切成0.5厘米的小丁，用少量的白胡椒粉和酱油腌制一下，大概十分钟吧。然后把小格扎切三厘米的小块，放在凉水里泡一会儿，

步骤 2

切蒜毫，大概和肉粒差不多大小就行。

步骤 3

切蒜黄，切段，别太小

步骤 4

准备好以后，起锅，放少许油，把肉炒熟，再把肉从锅里倒到放菜的盘子里，让它自然凉。把蒜末扔在里面，放上五香粉，炒至金黄。然后放入蒜毫丁，炒至五成熟左右。放热水，接着放小格扎，水要把小格扎没过约半指左右，开煮。

步骤 5

在煮的过程中要用铲子搅拌，防止沾锅。煮到小格扎透明，没有发白的颜色，放入酱油，炒制均匀，再放入蚝油。最后放入蒜黄，炒制蒜黄发蔫，放入适当的盐调味。

1，准备好猪肉片，白菜，小格扎，适量盐，葱，花生油，姜，耗油，香油，玉米淀粉；

2，肉切片；

3，小格扎先竖着切开；

4，在斜着切一刀；

5，肉片放入蚝油、盐、玉米淀粉抓一下；

6，材料都切好备用；

7，切好葱花和姜末；

8，锅里面倒入油；

9，放入葱花和姜末，炒香后放入肉片；

10，先放白菜叶；

11，白菜炒软；

12，再放小格扎；

13，把小格扎炒到透亮了就可以出锅；

14，出锅装盘。