鲁菜九转大肠的由来简介和历史 鲁菜九转大肠的由来简介和历史故事

一、鲁菜爆炒腰花的历史由来？

一、关于鲁菜爆炒腰花的由来，有一种说法流传已久。据说，爆炒腰花是由清代宫廷“四大抓”(即抓炒鱼、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾仁)演变而来的。“四大抓”为清代御膳房御厨王玉山所创。有一天慈禧太后用膳，在许多种菜里挑中一盘明亮油黄、鲜嫩软滑的炒鱼，品尝后赞不绝口。她把厨师召来询问这叫什么菜?御厨王玉山之前并未给菜取名，灵机一动说道是抓炒鱼，慈禧太后大喜，叫厨师再做几样“抓炒”，于是就有了“四大抓”，王玉山被称为“抓炒王”。后来，山东厨师在原菜的基础上进行改良，将原本近似糖醋的口味，改制成如今酸甜适口的爆炒腰花。

二、爆炒腰花是一道家喻户晓的汉族传统名菜，属于中国八大菜系中鲁菜的范畴。在各大餐馆中，爆炒腰花的点菜率名列前茅。爆炒腰花的主料为猪腰，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩、味道醇厚、滑润不腻，营养价值较高。据了解，在上世纪50年代，爆炒腰花曾被编入《中国名菜谱》，制作方法由济南名厨刘永庆提供。

二、鲁菜红烧大肠的做法？

红烧大肠做法：

1、选好的猪大肠，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。

3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠。

三、大肠杆菌的呼吸方式和简介？

大肠杆菌常见的呼吸方式是有氧呼吸，代谢糖类产能，如果在厌氧条件下，大肠杆菌也可以呼吸，但是生长不好，此时可以代谢乙酸产能。

分离大肠杆菌，楼主可以先去网上查询一下关于大肠杆菌的检测方法有国标，写不下了。

四、颐和园简介和历史？

颐和园，中国清朝时期皇家园林，前身为清漪园，坐落在北京西郊，距城区15公里，占地约290公顷，与圆明园毗邻。它是以昆明湖、万寿山为基址，以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林的设计手法而建成的一座大型山水园林，也是保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林博物馆”，也是国家重点旅游景点。

清朝乾隆皇帝继位以前，在北京西郊一带，建起了四座大型皇家园林。乾隆十五年（1750年），乾隆皇帝为孝敬其母孝圣皇后动用448万两白银在这里改建为清漪园，形成了从现清华园到香山长达二十公里的皇家园林区。咸丰十年（1860年），清漪园被英法联军焚毁。光绪十四年（1888年）重建，改称颐和园，作消夏游乐地。光绪二十六年（1900年），颐和园又遭“八国联军”的破坏，珍宝被劫掠一空。清朝灭亡后，颐和园在军阀混战和国民党统治时期，又遭破坏。

1961年3月4日，颐和园被公布为第一批全国重点文物保护单位，与同时公布的承德避暑山庄、拙政园、留园并称为中国四大名园，1998年11月被列入《世界遗产名录》。2007年5月8日，颐和园经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。 2009年，颐和园入选中国世界纪录协会中国现存最大的皇家园林 [1] 。

五、鲁菜里的九转大肠怎么做？

原料：

猪大肠500g

辅料：

姜末5g、葱末5g、蒜末5g、香菜末10g、胡椒粉5g、肉桂粉5g、砂仁粉5g

调料：

绍酒1勺，酱油2勺，白糖1勺，白醋2勺，花椒油1勺、清汤适量、盐2勺、味精5g

步骤：

1、把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。

2、将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。

3、肥肠的细尾切去不要，再把肥肠切成约2.5厘米的段，放入加了姜、葱、花椒的水中煮透，捞出控干水份。 

4、用7成油温把肥肠炸至金红色，捞起待用。

5、净锅倒入色拉油，放入30克白糖用小火炒至深红色，再倒入炸过的肥肠翻拌，使其上色。

6、烹入料酒、姜末、葱末、蒜末，炒出香味后，下入清汤、酱油、白糖、盐、味精、白醋，烧开后转小火慢慢烧制。

7、待汤汁开始收干时，放入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，继续慢火烧至汤干汁浓。

8、用筷子一块一块地夹起摆好在盘子上，用手勺把汁液均匀地浇在肥肠上，再撒上香菜末，即可上桌。

六、文殊院的由来和简介？

　　文殊院　　开放分类： 旅游、四川、成都、佛教寺院　　位于成都市西北角，是川西著名的佛教寺院。它的前身是唐代的妙圆塔院，宋时改称“信相寺”。后毁于兵灾。传说清代有人夜见红光出现，官府派人探视，见红光中有文殊菩萨像，便于康熙三十六年（1697年）集资重建庙宇，称文殊院。康熙帝御笔“空林”二字，钦赐“敕赐空林”御印一方。康熙帝墨迹至今仍存院内。　　文殊院坐北朝南，建筑面积11600平方米。天王殿、三大士殿、大雄殿、说法堂、藏经楼庄严肃穆，古朴宏敞，为典型的清代建筑。两旁配以禅、观、客、斋、戒和念佛堂、职事房，形成一个封闭的四合院。两相对峙的三檐式钟鼓楼，钟楼里悬有4500多公斤的铜铸大钟一口。观音大士像为青铜铸造，可称雕塑精品。护法神韦驮像，为清道光九年（1829年）第七代方丈本圆用青铜翻砂而成，工艺精细，童颜神态，体现了“童子相貌，将军威仪”的风度。还有一尊列为“空林八观之一”的缅甸玉佛，是院僧性鳞和尚于民国11年（1922年）历尽艰辛，步行募化到缅甸请回的。另外，院内还有大小300余尊佛像，无论是石刻、铜铁铸造，还是木雕泥塑，均具有文物艺术价值。　　文殊院还珍藏有许多珍贵文物和佛经、文献上万册，如院僧先宗等3人于每日清晨刺舌取血书写的“舌血经书”；明神宗的田妃绣的千佛袈裟；清杨遇春长女以自己头发绣制的水月观音。院内所藏唐僧玄奘顶骨尤为珍贵；1942年在南京发现3块唐僧顶骨，现1块留存南京，1块送西安，因成都是唐僧的受戒地，1块就送成都。　　游人还可在文殊院茶室品尝四川特有的盖碗茶，手捧茶船、茶碗、茶盖，耳听民间艺人的弹唱，尽情领略川西风情。　　文殊院交通指南：文殊院位于文殊院大街，距骡马市购物中心仅10分钟路程，乃清代川西“四大丛林”之一，是全国汉族地区重点佛教寺庙。其前身是唐代“妙园塔”，宋时名“信相寺”，明时毁于战火。清康熙三十年（公元1691）重修之后改称“文殊院”。文殊院现有铁铸、铜铸、石刻、玉雕、脱纱、彩塑等工艺精湛的佛像200余尊。照壁上飧刻的“文殊院”三个金字系康熙年间该寺慈笃海月禅师书写，院内的文殊菩萨代表智慧之神，吸引着香客们前来烧香祈祷。交通：16、55、64等公共汽车可以到达。

七、中国结的由来和简介？

中国结始于先民的结绳记事。

1、中国结是一种中国特有的手工编织工艺品，它身上所显示的精致与智慧正是中华古老文明中的一个侧面。它原本是由旧石器时代的缝衣打结，后推展至汉朝的仪礼记事，再演变成今日的装饰手艺。

2、周朝人随身的佩戴玉常以中国结为装饰，而战国时代的铜器上也有中国结的图案，延续至清朝中国结才真正成为了盛传于民间的艺术。 当代多用来装饰室内、亲友间的馈赠礼物及个人的随身饰物。因为其外观对称精致，可以代表中国悠久的历史，符合中国传统装饰的习俗和审美观念，故命名为中国结。

2、中国结中，有：双钱结、纽扣结、琵琶结、团锦结、十字结、吉祥结、万字结、盘长结、藻井结、双联结、锦囊结等多种结式。中国结代表着团结幸福平安，特别是在民间，它精致的做工深受大众的喜爱。

扩展资料：

一、内涵寓意

1、中国结不仅具有造型、色彩之美，而且皆因其形意而得名，如盘长结、藻井结 、双钱结等，体现了中国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。

2、在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依 ，永不分离。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一 个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。 在剑柄上装饰一个“法轮结”，有如轮黑心行，弃恶扬善之意。

二、赏析

1、中国结又叫盘长结，它作为一种装饰艺术始于唐宋时代，到了明清时期，人们开始给结命名，为它赋予了更加丰富的内涵。

2、比如：方胜结表示着方胜平安；如意结代表吉祥如意；双鱼结是吉庆有余的缩写等等，结艺在那时达到鼎盛。“交丝结龙凤，镂彩织云霞，一寸同心缕，千年长命花”。在古代诗人的词句中，结艺已经到了“织云霞”的地步，足见其时的盛况。

八、楼兰古国的历史和简介？

楼兰古国，是古丝绸之路上的一个小国，位于罗布泊西部，处于西域的枢纽，王国的范围东起古阳关附近，西至尼雅古城，南至阿尔金山，北至哈密。在古代丝绸之路上占有极为重要的地位。现今只留下了一片废墟遗迹。 楼兰古国在公元前176年前建国，公元630年却突然神秘消失，共有800多年的历史。 中国魏晋及前凉时期西域长史治所，位于新疆罗布泊西北。因遗址中出土的汉文文书上，用“楼兰”佉卢文对音为“库罗来那”称呼该城而得名。

汉时的楼兰国，有时成为匈奴的耳目，有时归附于汉，介于汉和匈奴两大势力之间，巧妙地维持着其政治生命。由于楼兰地处汉与西域诸国交通要塞，汉不能越过这一地区打匈奴，匈奴不假借楼兰的力量也不能威胁汉王朝。

九、宋代和唐代的历史简介？

唐朝（618年—907年），宋朝（960年—1279年）。 唐朝，是中国历史上统一时间最长，国力最强盛的朝代之一，唐朝历二十一代，前后共二百八十九年，其与汉朝并称为中国历史上两大强盛王朝之一。 宋朝，是中国历史上承五代十国、下启元朝的时代，分为北宋和南宋。宋朝历时320年，北宋历167年，南宋历153年，共有18帝。960年，后周大将赵匡胤黄袍加身，建立宋朝。

十、安徽的由来和历史？

1、安徽省的由来：安徽建省于清朝康熙六年（公元1667年），省名取当时安庆、徽州两府首字合成，因境内有皖山、春秋时期有古皖国而简称皖。

2、安徽的历史：夏商周安徽分属不同的部落（扬越、百濮）和诸侯国。西周出现了吴国、六国、舒国3个诸侯国。

东周出现了越国、楚国、吴国、萧国、桐国5个诸侯国。春秋期间（前770年－476年），分属宋国、楚国、蔡国、徐国。秦代实行郡县制，境内长江以南属会稽郡、九江郡，以北分属泗水郡、砀郡、陈郡。

秦末至楚汉相争期间，增置鄣郡、衡山郡、庐江郡，并为九江、西楚、衡山等诸侯国分领。西汉，安徽先后分属为淮南国、庐江国、衡山国、六安国、荆国、淮阳国、梁国。东汉，省境长江以南属扬州，以北属徐州、豫州。

三国鼎立期间，分属孙吴、曹魏二国。东晋时期，淮北地区分属“五胡十六国”中的刘汉、后赵、前燕、前秦、后秦、后燕等国，常守旧制，仍为徐、豫（含东豫）2个州分领。

南北朝时期，宋、齐、梁、陈均先后收复过淮北地区，领有江南地区，并长期以江淮地区为南北纷争的战场。陈朝后期则以长江为限，江淮及以北地区分属北齐、北周。南朝后期，安徽长江以北先后分属北朝的北魏、东魏、北齐、北周。

隋唐隋统一中国后，境内分置庐江、谯郡、汝阴、淮南、钟离、戈阳、同安、宣城、新安、历阳。唐分中国为十道，安徽分属河南道、淮南道、江南东道。

五代十国时期，淮北地区先后分属后梁、后唐、后晋、后汉、后周，南方（含江淮、江南地区）先后分属吴国和南唐国。宋元北宋政和元年（1111年），分属江南东路、京西北路、京东西路、淮南西路、淮南东路5个路。宋室南渡，宋金对峙，金人据有淮北，南宋据有淮南、江南。

元代实行行省制，安徽先后分属江浙行省、河南江北行省、江淮行省。明朝，属南直隶，安徽分属庐州府（合肥）、凤阳府、安庆府、太平府、池州府、宁国府、徽州府、徐州府、滁州府、和州府、广德府。凤阳府为明朝的陪都明中都。

清初灭南明，废南京，以南京原辖区域改设江南省。康熙六年（1667年），分江南省为江苏（含上海）、安徽二省，安徽省（巡抚衙门驻安庆）辖庐州府（今合肥）、安庆府、徽州府、宁国府、池州府、太平府、凤阳府、徐州府、广德府、和州府、滁州府。这是安徽建省之始，取安庆、徽州二府的首字而得名，简称“皖”。

太平天国在安徽境内占领区建政是采取省、郡（州）、县三级管理体制，改清代的府为郡。