山东名吃九转大 山东名吃九转大肠

一、山东沂南十大名吃？

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

2、八宝豆豉

八宝豆豉是山东省临沂市特产之一，是由该市老字号"惟一斋"酱园发明和生产的名优豆豉产品。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料经过160余天发酵而成，故称之为"八宝"。八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

3、临沂煎饼

临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。

4、丰糕

丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名。丰糕可追溯到清嘉庆二年(1797年)，是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面洒上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而香。是沙琪玛演变例证。

5、红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

6、锅塌鱼

锅塌鱼又名"元宝锅塌鱼"，是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。锅塌鱼形成于1920年代-30年代，选材临沂肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，改由创制而成。锅塌鱼色、香、形诱人口鼻，口味甜、咸、鲜。与糁、八宝豆豉并称为临沂历史三大名小吃。

7、王氏熟梨

王氏熟梨发源于山东省临沂市，至今已有500多年的历史。具有有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。1997年被山东省经贸委评定为"山东名吃"，中国烹饪协会评定为"中华名吃"。

8、莒南驴肉

莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

9、大蒜炖甲鱼

大蒜炖甲鱼为山东临沂的传统名吃。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学。独头蒜为一棵只一瓣者，其味浓辣，医药价值倍增，具有特殊的医疗作用。

10、雪蛤银杏

雪蛤银杏，传统名点，属鲁菜系。山东临沂有"天下银杏第一县"之美誉，所产银杏果实硕大，质量尤佳。雪蛤乃东北林蛙又称"蛤士蟆"，其雌蛙输卵管的干制品为珍贵医疗滋补品，自古为烹调的名贵原料。临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高效食疗价值的原料合烹已有多年历史，为医家称道，为食者赞美。此菜不但口味极佳，滋润甘甜。

二、山东冠县十大名吃？

1、冠县马家包

“马家包”是冠城镇南街村马姓2所创，选肉严格，佐料独特，具有“浓香不腻、灌汤不漏”的特点。

2、冠县酥羊肉

冠县的酥肉却大多用的羊肉。先炸后炖，酥肉不酥，色泽金黄，肉质酥烂，酸辣咸鲜，汤汁鲜香。

3、冠县唐家烧鸡

唐家烧鸡具有肉烂脱骨，香味纯正的特点，味香而不腻，色泽诱人。另外还有鸡杂、鸡翅、凤爪等熟食供应己身呈浅红色，鸡味鲜美。

4、冠县五香豆腐丝

“五香豆腐丝”以其高蛋白、低胆固醇、营养丰富、味道鲜美、干净卫生的特点，吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。

5、冠县鸭梨

鸭梨外型美观，初摘成熟果面呈黄绿色，贮藏后通体金黄，个大核小，皮薄多汁，酸甜适中，香味浓厚，甜脆可口。

6、冠县樱桃

由于冠县春季气温回升快，樱桃开花结果早，果实成熟比烟台等地早半个多月，此时樱桃价格比平时高出近一倍。

7、冠县锅烧鸡

锅烧鸡是一道风味独特的鲁菜。本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。

8、冠县凤尾金鱼

凤尾金鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，凤尾金鱼以火腿为主要材料。　

9、冠县鸡蛋荷包

它是用炸制油条的面制成长形的面皮，先放入油锅炸一遍，然后取出里面灌入鸡蛋，再下入到油锅当中炸制而成，外酥里嫩，尤其是两个鸡蛋的真是好吃。

10、冠县啤酒鸭

冠县啤酒鸭是鸭肉涮锅，是将鸭肉与啤酒在锅内一同炖煮，啤酒将鸭肉中的腥味化除，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

三、山东章丘十大名吃？

章丘区是山东省济南市的一个市辖区，位于济南市的东部。章丘区地势处于山区、丘陵、平原，南高北低，黄河流经北境。章丘区属暖温带半湿润大陆性季风气候。四季分明，雨热同季。那么山东章丘有什么特产呢？章丘有名的特产是什么呢？本文为大家整理了章丘十大特产，下面一起来看看吧！

1 章丘铁锅

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点。2018年2月随着央视《舌尖上的中国》第三季播出，章丘铁锅受到关注，一度因为太多人预定而脱销。

2 章丘大葱

章丘大葱，山东省济南市章丘市特产，全国农产品地理标志。章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。

3 文祖花椒

文祖花椒原产于以文祖镇文祖风景区为中心，方圆面积30平方千米的地域内，尤其以文祖风景区附近的3000余亩大红袍花椒为最好。文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主，其中，尤以大红袍花椒质量最好。特殊的生长环境造就了文祖花椒特有的醇香和外貌，其主要品质特点为粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，香气浓郁持久，麻味纯正。

4 龙山小米

龙山小米在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”，从清乾隆年间开始进贡。“龙山小米”的营养很丰富，据化验，它含脂肪5.26%，比其它小米高2%；含蛋白质10%；维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。因此，人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。

5 白云湖甲鱼

白云湖甲鱼是采取仿生态养殖的独特技术，特别注重不改变甲鱼原有生活习性，在池塘中种植水花生、水葫芦等水生植物，模拟野生甲鱼的生长环境，投喂的饲料以野生鱼、虾、螺蛳、无菌蛆、菜叶、瓜皮为主，辅以少量的配合饲料。独特的养殖技术和生态环境培育出的白云湖牌生态甲鱼特点鲜明，不仅体薄片大、裙边大而厚，而且体质健壮、野性十足。难能可贵的是，其体内富含多种高度不饱和脂肪酸，胶质蛋白质含量高。

6 明水香稻

明水香稻是章丘市的名、优、特产品，盛产于明水百脉泉畔。稻田由1千米外的百脉泉水全年浇灌，被称为“泉头米”。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，所以济南百姓俗称“香米”。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

7 鲍家芹菜

鲍家芹菜产地集中于章丘辛寨、刁镇两个镇，其中以产于辛寨镇鲍家村的最为著名，称之为“鲍家芹菜”。 鲍家芹菜是当地群众自育自繁的实心本芹农家品种，纤维较少，其主栽品种为“大青秸”。该品种叶色浓绿、实心无筋、鲜嫩甜脆、品质好、产量高。鲍家芹菜茎叶皆能食用，芹菜可炒、可拌，可熬、可煲；还可做成饮品，甘芳可口。尤以适合生食，吃到口中嫩脆无筋，味美香甜。

8 曹范核桃

曹范薄壳核桃主要分布于章丘市南部山区的曹范、垛庄、文祖等乡镇。曹范薄壳核桃代表品种章丘薄皮核桃，以壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而闻名。曹范核桃营养丰富，富含多种人体所必需的微量元素，可以剥开硬壳直接食用或用来腌制酱菜，味道鲜脆。

9 明水白莲藕

明水白莲藕产自明水百脉泉头一带，其主栽品种为白花莲。该品种花瓣白色，体形细长、粗细适中，表皮白色或淡黄色，肉质脆嫩而味甘，品质好。其主要品质特点是：质地细腻：明水白莲藕表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透。块大脆甜：明水白莲藕体形细长、粗细适中，每节一般30厘米左右，水分含量高，脆嫩、汁多，生食脆嫩香甜。嚼后无渣：明水白莲藕水分含量高、纤维少，生食脆嫩香甜，嚼后无渣，可为宴席佳菜。莲子既可上席，又可入药，有清瘀理气之功能。

10 赵八洞香椿

赵八洞香椿原产于以官庄镇赵八洞风景区为中心，方圆面积10平方公里的狭小地域内，尤其以赵八洞风景区附近的300余亩红芽香椿为最好。赵八洞香椿品种繁多，种质资源丰富，主要以红芽香椿、绿芽香椿两个品种为主。特殊的生长环境造就了赵八洞香椿特有的醇香和外貌，其主要品质特点为芽体肥嫩、色泽艳丽、香气浓郁、营养丰富、质佳味美被誉为上品。

四、山东胶南十大名吃？

胶南比较出名的是泊里烧肉、塔桥全羊、胶河白菜、大场水果萝卜、灵山岛海参。有机会品尝一下吧，绝对名不虚传！胶河白菜就是鲁迅所说的“胶菜”，因地域划分原因，现在“胶州大白菜”的商标被胶州市抢注了，然后在国内外销售的所谓“胶菜”其实都是从胶河收购的。在胶南胶河，最出名的小吃莫过于“白菜羊肉炖豆腐”，大锅烹制，小火滋炖，清爽可口、营养丰富。

五、山东潍坊名吃？

东风街苇湾小区的老虎手擀面大王

南宫和乐，不过正宗的不多

鸢飞路南头的潍县朝天锅

火烧最不错的在潍州路南头

六、山东菏泽名吃？

菏泽是山东历史古城，名吃太多了。有名的名吃有：单县羊肉汤、曹州水煎包、曹州烧饼、菏泽面泡、曹县烧牛肉、郓城黄安驴肉、东明香肚、定陶烧鸡等等，太多了。

七、山东茌平名吃？

1.魏氏熏鸡

  被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡，是北关魏永泰于清嘉庆十五年（1810年）创制，迄今已有180余年的历史。当时聊城紧靠运河，交通便利，商贾云集。为便于扒鸡运销外地，魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡，每年农历十月至十二月成批制作，供全年销售。魏氏熏鸡选料精良，制作精细。熏鸡选用外型丰……

2.郭氏米酒

   东昌府区沙镇镇黄屯村具有千年传承历史的郭氏米酒酿造工艺，被评为山东省非物质文化遗产。一座石碑道出千年风采在聊城市东昌府区沙镇镇的黄屯村,有一座立于1900年的家族碑,虽然经历了百年的沧桑,但上面的文字依然清晰看见。碑碣楹联:“子孙振振远绍汾阳传一脉,岁月悠悠当论伏生恰同年”,灼灼有声的碑文翔实记录了…

3.武大郎烧饼

    武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《1》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃，……

4.龙凤双腿

   龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。系高档宴会中的一款名菜。【菜名】龙凤双腿 【所属菜系】 鲁菜　　【特点】 色泽金黄，外焦里嫩，口味鲜美，状如鸡腿，系高档宴会中的一款名菜。制作材料　　主料：鸡胸脯肉250克、对虾250克、猪网油400克。 辅料：大葱……

八、山东博兴名吃？

1、绣球干贝

绣球干贝是山东省滨州市博兴县地区特色传统的名菜，属于海鲜类菜肴。此菜形象逼真，犹如舞龙时用的绣球，色彩鲜艳，绚丽多彩，故而得名。形似绣球，口感嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润。

2、青阳炒鸡

青阳炒鸡是美丽富饶的滨州市邹平市青阳特色美食，青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。青阳炒鸡色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上不可多得！

3、清炖开凌梭

清炖开凌梭是山东省滨州市沾化地方传统名吃。用当地越冬梭鱼，去鳞清瘟，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。

九、山东禹城哪四大名吃？

禹城据说是大禹治水功成名就之地，禹城一词最早是在唐代玄宗皇帝取来得，从那开始禹城一直沿用至今。现在的禹城地域已经不是玄宗皇帝时期的地方了，因为后来因为安史之乱，禹城才迁搬到现在的迁善村。

禹城不仅留有许多的古城遗址、古人的遗迹，还有许多具有自己地方特色的美食，今天就带大家来看看这座古城的劳动人民，给大家留下了什么样的美味。

禹城扒鸡

禹城扒鸡，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。

大约在1750年前后，禹城县南营村一位叫李文长的人开始制作扒鸡，因制作时加花椒、大料、小茴香、丁香、桂皮五味调料，所以称作五香扒鸡。制作禹城五香扒鸡的主要过程是：选料、杀、烫、洗、晾、炸、煮等十几道工序，煮鸡时放入砂仁、白芷、三乃、丁香、陈皮等二十多种作料。禹城扒鸡不仅好吃，而且具有养生、疗病的功能。

老卢家泡子糕

老卢家泡子糕距今已经有一百多年历史了，最早的创始人是禹城安仁镇大卢村的卢学闲，最早的时候他是做生意，后来自己动手用糯米做出了这种像"泡"的形状的糕点，非常香脆好吃，由于糕点是"泡"状的，所以得名泡子糕。老卢家制作泡子糕手艺是老祖宗留下来的手艺，而且制作非常繁杂，工序就有27道，选材也非常仔细，精益求精，故当地人泡子糕只认老卢家，走亲访友也是必需品的。

房寺油酥烧饼

房寺油酥烧饼是禹城房寺镇夫人小吃，也是有很长的历史了，它只是工序就有10多种，不止这样，做烧饼的烤炉也是有讲究的，它是用特制的三合土特别制作的烤炉烤制而成的，刚刚出炉的房寺油酥烧饼香味扑鼻，吃起来酥而不硬，香脆可口，回味无穷啊。哪怕不用吃菜，一次也能吃好几个，好吃的简直停不下来。

胡焦火猪蹄

胡焦火猪蹄最早开始是在19世纪末开始的，禹城的胡庄焦庄火庄的百姓主要是金星熟食制作的，但是是以胡姓家族制作的猪蹄最好最有名，在经过胡姓一族几代人的不断钻研，使祖传手艺和现代技术完美结合，创造了更完美的胡焦火猪蹄，而且还被德州市评为了非物质文化遗产呢。胡焦火猪蹄口感香而不腻，口感非常Q，猪蹄还具有丰富的胶原蛋白，美容养颜的功效杠杠滴。

沙河辛大西瓜

沙河辛大西瓜是禹城辛店镇的特产，主要种于辛店镇的沙河辛村，故而得此名。沙河新村正好在沙河洼的中间，这里的土质比较特殊，土质多是沙土，土层非常厚，因为这里是由黄河冲击形成的，所以这里的土壤的有机含量非常高，适合西瓜的生长。

沙河辛西瓜皮薄个大不说，大西瓜一切开，先是看到红红的瓜瓤，就让人食指大动，而且西瓜籽小还少，吃起来非常多汁，非常爽口。

好了，今天就给大家说到这里吃货朋友们在你闲暇的时候，来禹城看一看，尝一尝这里的美食，偷得浮生半日闲嘛！

十、山东宁阳名吃？

宁阳县有很多美食，比如西故城烧鸡、宁阳夹饼、东韩煎饼、周泉盐焗鸡等。

宁阳是个历史悠久的古县城，据说可以追溯到上古时候，宁阳最有名的要属四八宴席酒礼，四八宴席酒礼距今已经有两千多年的历史了，是鲁菜系的经典代表之一。