九转大肠什么口味 正宗九转大肠什么口味

一、南雄口味笋扣大肠做法？

主料

五花肉1000克；冬笋一颗；盐6克；红腐乳6块；红腐乳汁80毫升；冰糖8克；姜6片；大料2个；葱8段；花椒10粒；料酒20毫升；水量1200毫升。

做法步骤

1. 五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，冬笋剥壳切片，捞出洗净。

2.焖锅内放葱、姜等调料，再放入汆烫好的五花肉和水。

3. 盖好锅盖，启动【焖酥肉】功能。

4. 将锅内调料拣出、撇除浮油，肉放入冰箱内冷藏2小时。

5. 取出切片和冬笋片放入盘里，锅里加水烧开蒸10分钟。

6.煮好后淋上汤汁，即可。

二、潮汕口味偏什么口味？

潮汕饮食是粤菜中的一个重要组成部分，它清而不淡，鲜而不俗。在潮汕，当地人又会有什么样独树一帜的饮食习惯呢？

喜欢生腌

潮汕人注重食材的口感和新鲜度，因此酷爱吃生食，除了生鱼片，还非常喜欢吃生腌。生腌品种多样，有虾、蟹、贝等，吃起来酸辣爽口，别是一番风味。但是很多外地人吃不习惯，反映吃了会拉肚子。

潮汕饮食偏清淡，但也注重食材的原汁原味，对“鲜”味的要求极其高。在选材上选用新鲜优质的食材，做出来的菜肴才地道，否则，不新鲜的味道在清淡的口味中会被暴露无遗。

三、照烧口味是什么口味？

简单说就是咸中带甜 。照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。

传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。基于各种肉的口感、味道，给于不同的调味。这些经常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、苹果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果酱、凤梨酱、ko chu chan(韩国辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥，这你也得自己试试才知道你喜欢哪种味道。

四、奥巧口味是什么口味？

奥巧口味就是巧克力奥利奥口味的，口味可能偏浓郁一些，特别受到年轻人和女性朋友的喜爱，感觉不管什么食物，只要是巧克力口味的，一般都不会踩雷的，现在市面上有很多黑巧的食物，相比那种代可可脂会更健康一些，所以喜欢的可以尝试一下

五、脉动神秘口味是什么口味？

是混合蓝莓口味。

脉动饮料是由中国乐百氏集团有限公司生产的功能性饮料。2003年进入中国市场。　　其目标市场定位在15-30岁左右的学生、年轻人、时尚运动爱好者、白领。　　脉动以“天然果味”“微酸”“维生素群组合”为市场需求。含有四种维生素：维生素C，维生素B3，维生素B6及维生素B12，已出青苹果，香蕉，西瓜，荔枝，芒果，青柠，水蜜桃，橘子，菠萝，蓝莓种口味

六、大肠炒什么？

大肠可以炒辣椒，可以拿去做卤水，可以拿去白切，可以拿去做香辣肥肠，可以拿去做麻辣的。

可以拿去做红烧的，可以拿去炒葱，可以拿去煲汤，可以拿去做腊肠，可以拿去做肉肠，可以拿去清炒，可以拿去炒你想炒的，可以拿去煲粥，可以拿去做煲仔饭，，

七、【大肠】为什么称做大肠大肠比小肠短，为什么还被称做？

小肠长度达5~6米，大肠达1.5米，小肠内有丰富的毛细血管，大肠没有，小肠直径当然没有大肠直径长，因为大肠把食物形成粪便，直径长，便于推进，小肠不行，只能消化吸收，直径短，作用蛮大的

八、大肠头和大肠有什么区别啊?大肠头的英文是什么？

大肠头就是直肠；大肠就是存在褶皱的部分，英文是rectum

九、拉丝大肠脆皮大肠做法？

食材：

羊肠、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、红曲粉、生抽、蚝油、玉米淀粉。

制作方法：

1、做脆皮肠，需要用到的是九分瘦的前膀肉，先给它清洗一下剃掉筋膜，切成小块放入盆中，加入清水、料酒、姜片浸泡一个小时的时间，这一步是为了去除肉中残余的血水，一个小时候再次漂洗干净即可。2、猪肉总共分两部分，一部分是有肥有瘦的，放入绞肉机中，搅打成非常细腻的肉泥备用；另一部分是纯瘦肉的，放入绞肉机中，轻轻地搅打几下，搅打成有颗粒感的状态备用；最后绞肉机蒸年糕加入适量的葱段、姜片和清水，搅打成葱姜水，滤掉渣后放入冰箱冷藏备用。3、最终我们得到了一份细腻的肉泥、一份有颗粒感的纯瘦肉的肉粒，还有一份葱姜水，葱姜水滤掉渣以后，谨记需要放入冰箱冷藏保存至少半个小时，冷藏过的葱姜水可以使脆皮肠口感更脆。4、将肉泥和肉粒放在一起，加入盐、白糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、红曲粉、生抽、蚝油搅拌均匀，然后少量多次加入冷藏好的葱姜水，每一次都等到肉馅搅打上劲以后再加入下一次，这里的葱姜水用量不需要太多，一斤肉大约三两水为宜，避免入锅煮后发生回缩的状况。5、小宁做脆皮肠选择了羊肠，羊肠比较细，制作出来的脆皮肠更适合小朋友食用。先将羊肠清洗干净，然后套在水龙头上，用流动的水给它灌两遍肠，然后加入清水、料酒和姜片浸泡半个小时去腥。半小时后将肉泥放入灌肠器中，再将羊肠套在灌肠器口，最后收口的地方打一个结，缓慢均匀地用力，轻轻地将肉馅挤入羊肠中，避免灌得太快肉馅将肠衣冲破。6、所有的肠都灌好以后，我们将它分段旋转两圈打个结，然后用棉线绑起来，挂在干燥通风的地方晾上一夜的时间，第二天香肠冷水下锅，用牙签在表面扎一些洞，防止煮的时候爆开。

十、九转大肠用大肠好还是大肠头？

做九转大肠，一定要用大肠头，把肠子翻过来，把里面的脂肪油撕掉，然后再用米醋洗一遍，可以有效去除异味

九转大肠的做法步骤2

2.要做九转大肠，需要把肠盖好，这样口感扎实有嚼劲，把大肠的粗端放入细端，这样煮出来的大肠就不会散了

九转大肠的做法步骤3

3.将摆好的大肠放入冷水锅中，边煮边用竹签扎一些眼，防止爆裂

九转大肠的做法步骤4

4.水好的大肠已经基本定型，取出清洗

九转大肠的做法步骤5

5.锅中重新加水，放入大肠，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、八角，煮90分钟。你可以很容易地用筷子把它戳穿

九转大肠的做法步骤6

6.将煮熟的大肠切成2.5厘米的段

九转大肠的做法步骤7

7.炒锅加入油和糖，炒出糖色

九转大肠的做法步骤8

8.下到大肠，翻炒上色

九转大肠的做法步骤9

9.加入料酒、米醋、白糖、盐、味精、一小碗清水。醋的量要大，如图，大部分是碗醋

九转大肠的做法步骤10

10.再加入一勺胡椒粉，如图。小火煮20分钟品尝，然后大火沥干汤汁。醋的酸味、糖的甜味、盐的咸味和胡椒的辛辣味相互协调，非常美妙

九转大肠的做法步骤11

11.将黄瓜切成半圆形

九转大肠的做法步骤12

12.围住盘子

九转大肠的做法步骤13

13.将炒好的大肠整齐地放入盘中，撒上少许葱花

　　猪肠的清洗方法

1.猪肠用淡盐和醋的混合溶液浸泡一会儿，去除污垢，用淘米水浸泡一会儿，然后用清水轻轻搓洗两遍。

2.将猪肠翻过来，然后将洗好的葱结捣碎，按照葱结与肠的1: 10比例搓在一起，反复用水冲洗至不油腻，异味就会去除。

3.猪肠用酸菜洗两遍，腥味基本可以消除。

4.肥肠用半罐可乐腌制半小时，再用淘米水搓洗，可以快速洗掉大肠的异味。