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九转大肠的制作过程视频大全 九转大肠的制作过程视频大全图片

2023-07-07 19:06:39鲁菜1

一、腊大肠制作过程?

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猪肉选去皮前腿肉,肥瘦三七比例。切小丁,或者用机器绞成细条会比较好灌。

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倒进高粱酒,(我们选用的是厦门丹凤高粱,酒香很足,大伙儿看自己方便都可以),放白糖,盐,(味精可放可不放)。

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用手搅拌均匀,腌制半天(3小时左右)

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新鲜小肠用筷子戳进去翻洗干净。加生粉进去抓洗掉黏液。现在也有卖腌渍的肠衣。但我们还是喜欢用新鲜猪肠来做比较放心,口味也比较好。

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接下来开始灌肠,有灌肠设备的就比较省事。我们是用这种漏斗灌的。

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拿起猪肠一端,系上棉线。另一端套住漏斗底部。把腌制好的料继续翻拌均匀。从漏斗口灌进去。再用手捋捋肠子。一根灌好了,再用刚才那端的棉线系上这头。

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如果肠子太长,灌好可以拿棉线中间再扎起来。

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全部灌好,水洗一下捞出

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挂在阴凉通风处。尽量不晒到太阳。差不多五六天左右就可以了

二、猪大肠腊肠制作全过程?

猪肉拌味,灌入猪大肠,放在火上方干或者干燥热的地方至少一周 ,看情况而定.

注意:按做10斤的肉为

计量单位来计算调料用量!

原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了。

精盐:110克,白酒:350 毫升(偶用的是红星二锅头,56度),白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,喜欢吃辣的可以酌加,不过,也不要加太多了),麻椒粉(绝非花椒粉):25克(同样的,一般麻度,好这个口味也可以酌加)。

做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块,肥肉切花生米大小的块,这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多,最好能保证每节肠里都有一定的肥肉,这样做出的腊肠就不至于太材,切肉是一个很累人的活,我切了不到五斤的肉,就累得胳膊酸疼。切好后,放在一个大盆里,然后把上述配料放在一个大碗里,先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里,这样做的目的是因为粉末状的调料比较多,如果直接放肉里容易结小块,这样味道就不一致了。放好调料后,要多搅拌一会儿比较好。

下一步就是灌制,可以用漏斗,我家里没有,想起新桐说用矿泉水瓶也是可以的,就找了一个瓶子,剪掉了一半,倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗还好用,下面就会说到),将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口,用筷子把肉料放进去,找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子,拿一个食品袋将杯子套好,用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里,这样就象一个注射器一样,肉料很容易地灌进肠衣里,这时最好两个人一起配合,一个压,另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实,到适当的长度,用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。

做好的腊肠吊在阴凉通风处,一个星期就可以吃了,蒸和煮都可以,如果想要更硬一些就多凉两天,就是风干得越狠腊肠就越硬,如果家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害,储存在冰箱冷冻室就可以。

三、袜子的制作过程大全?

1、先把需要用到的工具都准备出来,用到一张纸,一支笔以及一把剪刀。

2、接着把准备好的纸张折叠,之后又旋转一下,到右边的部分。

3、然后把准备好的笔拿出来,把袜子的外面形状画出来。

4、再接着开始画袜子的花纹部分。

5、用剪刀把画好的花纹剪裁出来。

6、最后把剪裁好的袜子整理好了展开。简单漂亮的袜子就剪裁出来了。

四、视频相册制作大全?

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首先我们可以将相册通过手机助手导入到我们的手机中,

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然后点击进入到手机的相册页面,在页面的左上角可见“+”,

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点击“+”,弹出下拉子菜单,在子菜单中找到“制作照片电影”,

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点击“制作照片电影”,进入到项目的选择页面,

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在页面上勾选我们要的相册,

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然后点击右上角的完成,进入到电影的编辑页面,

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在页面上可以选择喜欢的模板,添加合适的视频音乐,然后点击右上角的保存,即可制作简单的相册视频

五、豆饼制作过程大全?

材料:

豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。

制作方法:

1、所有食材洗干净,将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块,蒜瓣去皮切碎。

2、锅中倒入食用油烧至六成热,先加入蒜末爆炒香味。

3、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。

4、将此菜翻炒几下以后,加入食盐和酱油来调味。

5、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱,不喜欢吃的朋友,可以不加。

6、充分将菜翻炒入味,一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。

7、装盘上桌了,一道鲜香美味的豆饼炒黑椒牛肉肠就做好了。

六、大肠的做法大全?

大肠做法如下

1.将大肠用适量面粉和一匙盐抓捏洗净处理好,抓掉里面的肥油。

2.准备好配料中的姜葱蒜辣椒,洋葱洗净切好。

3.上高压锅加入适量水,将大肠放入锅里,加入两颗葱和八角,半块姜,盖紧煮开,大火压个10分钟。(直至大肠用筷子能搓穿就可以)

4.压熟的大肠捞出。

5.切成小块

6.上锅入适量油,爆香姜葱蒜,辣椒花椒。

7.加入大肠煸炒至干身。

8.加入料酒,两匙辣豆瓣酱煸炒均匀。

9.再加入一匙蚝油煸炒均匀。

10.最后加入洋葱和辣椒煸炒至断生关火。如果觉得不够咸的话,可加入适量酱油炒均。

11.成品,装锅里即可食用。

七、寿司制作过程图片大全?

第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。

第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。

第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等,这几样在网上买的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条,如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

第6步、从下往上卷,包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

第7步、卷到最后要按压一下,收紧结实一点。

第8步、包好后,刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。

八、蛋大肠的制作?

将大肠洗干净以后放到油锅里面炒。然后加入蛋一起炒熟了就可以吃

九、手工玩具制作大全最简单的过程?

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先做车的车身,把牙膏盒的一方剪一个斜口出来。

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把盒子的开口剪下来,再把它剪成两部分,分别粘在前面和后面。

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接着就是做车轮子了,把吸管剪短一点,然后把吸管的两端分别放进两个瓶盖的中间,并用橡皮泥把它填满,记得需要做两个哦。

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把车轮子粘在车身上面。

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这样,玩具小汽车就做好了。

十、PS绘画过程,怎样制作视频?

下载“屏幕录像专家”软件,安装解密,然后按f2就可以开始录像你的操作过程,f3暂停。可以生产多种格式,比如avi格式。

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