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九转大肠的制作过程图解大全 九转大肠的制作过程图解大全视频

2023-07-08 01:18:39鲁菜1

一、腊大肠制作过程?

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猪肉选去皮前腿肉,肥瘦三七比例。切小丁,或者用机器绞成细条会比较好灌。

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倒进高粱酒,(我们选用的是厦门丹凤高粱,酒香很足,大伙儿看自己方便都可以),放白糖,盐,(味精可放可不放)。

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用手搅拌均匀,腌制半天(3小时左右)

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新鲜小肠用筷子戳进去翻洗干净。加生粉进去抓洗掉黏液。现在也有卖腌渍的肠衣。但我们还是喜欢用新鲜猪肠来做比较放心,口味也比较好。

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接下来开始灌肠,有灌肠设备的就比较省事。我们是用这种漏斗灌的。

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拿起猪肠一端,系上棉线。另一端套住漏斗底部。把腌制好的料继续翻拌均匀。从漏斗口灌进去。再用手捋捋肠子。一根灌好了,再用刚才那端的棉线系上这头。

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如果肠子太长,灌好可以拿棉线中间再扎起来。

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全部灌好,水洗一下捞出

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挂在阴凉通风处。尽量不晒到太阳。差不多五六天左右就可以了

二、陶缸制作过程图解?

把制陶缸的泥和合,摔打多次,泥刃性更好,做成陶缸坯,凉干,上油彩,放入特制烧制陶瓷炉,进行烧制,停火冷却后出炉,一个个漂亮的陶缸制成了

三、酱油制作方法大全图解?

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黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮1-2小时,然停火自然降温。不要蒸烂,黄豆降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。

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把拌好的黄豆放在干净的盒子,用布包好,放到空架上面发酵制曲。

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温度30-35度之间最好,8-12小时,料发白,将曲翻一次,温度低延长时间。

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28小时左右,黄豆表面会长满菌丝(菌丝为黄绿色),此时已经制曲完成。(受季节、温度的影响,长菌丝的时间可能会更长一点)

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把制好的曲,晒3天的太阳

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放到缸里面或者瓶子,加入2.5公斤14.5%的盐水,(盐水温度55-60℃),然后封闭,暴晒使曲发酵,每天用木棍搅拌1次,7天后再加5公斤14.5%的盐温水,水温50℃左右,2-3天搅一次,再发酵半月,半月后在太阳下密封暴晒自然发酵,不易再搅拌。

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4个月后打开看看,颜色已经很深,酱香味很浓,晒的时间长味道会更好

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用纱布袋榨去残渣即可。

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过滤出的酱油

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酱油渣,加盐水再过滤,重复可以出3遍

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放入锅内加热消毒,煮15分钟左右,撇除泡沫

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煮好的酱油,尝了味道很鲜

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煮好的酱油最好装入瓶子,不要密封,瓶子口用纱布包好,防止灰尘,晒20天左右,沉淀后味道更好。

泡好的黄豆最好蒸,煮水分不好掌握,拌曲要掌握好温度,受季节、温度的影响,长菌丝的时间可能会更长一点。发酵的菌丝为黄绿色,变成黑色或者杂的颜色,就是发酵失败。开始做的时候要先少量的做一些,这样避免失败浪费豆子。搅拌用的木棍一定要干净无水,避免把细菌带到里面,容易发生霉变

四、荷花漆画制作过程图解?

画二个半圆形,有一半交叉,在交叉处再画一半圆形(半圆口朝上)用小孤把半圆交叉的上边连接,一朵荷花画好了,在花的旁边画一花苞(两孤交叉就成),在下方画一个大椭圆。

再画上叶筋,从花与苞的下边向叶处画上茎,把花与苞染成粉红色,茎与叶染成绿色,好了。

五、双线风筝制作过程图解?

简单风筝的制作方法

工具原料木钉、透明胶带、包装纸、油漆油漆刷、剪刀、胶水、直尺、美工刀,木条

方法/步骤分步阅读

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准备的工具和材料

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裁剪和绘制:用锯子锯2条支撑条,1条60公分,1条50公分

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在50公分那条木条25公分处画条线,刻个小口子

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在2根木条的两端各切1个缺口,大约3公分左右,居中切开

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用砂纸打磨木条,然后上漆,漆的颜色当然选择你喜欢的颜色了

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制作流苏尾巴:找出你喜欢的包装纸,用尺子和工艺刀,切成大约3公分宽

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把纸条找个小棍逐个卷起来,形成马尾型

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用塑料胶带将小条的头部爆炸起来,然后抽出木棍,千万保留木棍的孔。重复以上过程,做出3个马尾流苏。

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制作连接点:找出60公分那条木条,标志号在15公分处。

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将2跟木条捆绑在一起。记得将2个标记结合捆绑,一个是已经锯出小口子的,一个是15公分,两个X型包扎捆绑。打结。

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找出2根结实的线,连接。

用线连接。确保线是绷紧的,四边到位后打结。减掉多余的线

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添加翅膀,让它飞翔:找出一张足够大的纸(如果不够可以拼一张),纸张最好能结实一些,然后用铅笔在线的边缘画出示意线,再留出大约3公分的宽度画一条折合线。

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四个角的线画出来。

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将多出来的纸,按边缘示意线折起来

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用透明胶带粘贴。

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最后用胶带粘贴结合点

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从刚才流苏穿过的地方穿线,可反复穿几次,直到确保流苏绑结实了。头部留出约20公分的线

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用上述方法重复绑另外2个流苏尾巴

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将流苏尾巴绑在风筝的底部。打双结,固定结实

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打孔。第一个孔沿风筝底部60公分那条木条15公分处。第二个孔在两根木条交叉点下方

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用工艺刀刻出孔

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在透明胶带上打孔。4个。

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每个孔,正反两面都贴上刚才打孔的透明胶带

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穿线。

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将线从缠绕在木条上之后,从孔中穿出

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将2条线连到一起,打个活结,这样你可以调整风筝的角度

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结束可以放飞了。

六、猪大肠腊肠制作全过程?

猪肉拌味,灌入猪大肠,放在火上方干或者干燥热的地方至少一周 ,看情况而定.

注意:按做10斤的肉为

计量单位来计算调料用量!

原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了。

精盐:110克,白酒:350 毫升(偶用的是红星二锅头,56度),白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,喜欢吃辣的可以酌加,不过,也不要加太多了),麻椒粉(绝非花椒粉):25克(同样的,一般麻度,好这个口味也可以酌加)。

做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块,肥肉切花生米大小的块,这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多,最好能保证每节肠里都有一定的肥肉,这样做出的腊肠就不至于太材,切肉是一个很累人的活,我切了不到五斤的肉,就累得胳膊酸疼。切好后,放在一个大盆里,然后把上述配料放在一个大碗里,先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里,这样做的目的是因为粉末状的调料比较多,如果直接放肉里容易结小块,这样味道就不一致了。放好调料后,要多搅拌一会儿比较好。

下一步就是灌制,可以用漏斗,我家里没有,想起新桐说用矿泉水瓶也是可以的,就找了一个瓶子,剪掉了一半,倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗还好用,下面就会说到),将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口,用筷子把肉料放进去,找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子,拿一个食品袋将杯子套好,用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里,这样就象一个注射器一样,肉料很容易地灌进肠衣里,这时最好两个人一起配合,一个压,另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实,到适当的长度,用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。

做好的腊肠吊在阴凉通风处,一个星期就可以吃了,蒸和煮都可以,如果想要更硬一些就多凉两天,就是风干得越狠腊肠就越硬,如果家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害,储存在冰箱冷冻室就可以。

七、袜子的制作过程大全?

1、先把需要用到的工具都准备出来,用到一张纸,一支笔以及一把剪刀。

2、接着把准备好的纸张折叠,之后又旋转一下,到右边的部分。

3、然后把准备好的笔拿出来,把袜子的外面形状画出来。

4、再接着开始画袜子的花纹部分。

5、用剪刀把画好的花纹剪裁出来。

6、最后把剪裁好的袜子整理好了展开。简单漂亮的袜子就剪裁出来了。

八、豆饼制作过程大全?

材料:

豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。

制作方法:

1、所有食材洗干净,将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块,蒜瓣去皮切碎。

2、锅中倒入食用油烧至六成热,先加入蒜末爆炒香味。

3、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。

4、将此菜翻炒几下以后,加入食盐和酱油来调味。

5、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱,不喜欢吃的朋友,可以不加。

6、充分将菜翻炒入味,一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。

7、装盘上桌了,一道鲜香美味的豆饼炒黑椒牛肉肠就做好了。

九、大型狗狗衣服制作过程图解?

先织领,织3寸左右分针织前脚洞,织好后再织一尺二左右长再织后脚洞

十、1.5米鱼缸制作过程图解?

上面的图就是1.5米鱼缸的制作图解过程,首先,1.5米的鱼缸也属于大型的鱼缸,他所用的玻璃材质必须是12后或15个厚的玻璃,最好是用15个厚的玻璃,因为在制作过程中,越厚的玻璃所承载重量越好,首先我们得拉三块一米五长的玻璃板,一点五米的鱼缸宽度最好是50,那么害得拿两块50的玻璃板,然后就得拿相应的拉筋条,今天主要起到嗯,牢固的作用,防止鱼缸泄漏,也是帮助承载重量的辅助。

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