乌鱼蛋汤是哪里的菜啊怎么做 乌鱼蛋汤是哪里的菜啊怎么做好吃

一、丝瓜蛋汤哪里的菜？

丝瓜蛋汤属于家常菜，家家户户都吃的起的菜。

二、乌鱼蛋汤的做法？

主料：腌制乌鱼蛋100g

调料：黄酒20g、酱油30g、香醋10g、玉米淀粉20g、食盐10g、姜汁10g、白胡椒粉10g、鸡粉10g、香菜10g、香油10g[1]

烹饪步骤

乌鱼蛋汤

1、将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。如此反复数次，能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。

2、将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。

3、清汤中放入乌鱼蛋片，加入酱油、黄酒、姜汁、食盐、胡椒粉等。调制成为金黄色泽和咸鲜味型。

4、调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，烩制成型。

5、选择预热洁净圆形汤碗，将烩制的菜品轻轻盛入器皿之中，淋入适量的香油和香醋。配上香菜叶即可

三、冬寒菜蛋汤怎么做？

食材用料：冬寒菜1把，鸡蛋2个，油盐适量，香油适量，味精适量

1.将冬寒菜择洗干净,沥去水分;鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打均匀成鸡蛋液.

2.净锅置火上,加入适量清水烧沸,放入冬寒菜稍煮,再慢慢淋入鸡蛋液.

3.然后加入精盐、味精调好口味,起锅盛入大汤碗中,淋上香油即可.

四、乌鱼蛋汤的做法是怎样的？

1、将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。如此反复数次，能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。

2、将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。

3、清汤中放入乌鱼蛋片，加入酱油、黄酒、姜汁、食盐、胡椒粉等。调制成为金黄色泽和咸鲜味型。

4、调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，烩制成型。

5、选择预热洁净圆形汤碗，将烩制的菜品轻轻盛入器皿之中，淋入适量的香油和香醋。配上香菜叶即可。

五、波菜鸡蛋汤怎么做？

食材

主料

菠菜

300g

鸡蛋

2个

紫菜

10g

辅料

盐

1勺

味精

1/4勺

香油

2ml

步骤

1.先将菠菜焯水。然后取出备用

2.在锅中加入清水等到水沸，下菠菜，改中火直到菠菜熟

3.打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花

4.最后放入紫菜、盐、味精和香油可以出锅了。

六、乌鱼蛋汤的做法有哪些？

乌鱼蛋100克辅料：淀粉(蚕豆)6克调料：姜汁12克醋15克黄酒10克香菜2克胡椒粉2克盐2克鸡油5克各适量烩乌鱼蛋的做法：

1、先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时;

2、然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味;

3、将汤勺置于旺火上，放入鸡汤250毫升、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精，烧制;

4、待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀;

5、再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。

七、宁波丽都蛋汤怎么做啊？

就是把蛋放进去。。 然后搅拌。 倒入温水。。放进去蒸就行了。

噶简单的东西你还要问。

八、萝卜鸡蛋汤怎么做啊？

材料

　　鸡蛋两个，萝卜两个，盐3g，胡椒粉少许

做法

　　1.萝卜洗净后，切丝

　　2.鸡蛋打散在碗中，搅拌开了

　　3.锅中放入萝卜丝加入适量的水煮开

　　4.将鸡蛋慢慢倒入锅中，形成蛋花。加入盐和胡椒粉起锅

九、驴肉火烧的鸡蛋汤是怎么做的啊？

驴肉火烧的鸡蛋汤做法：

1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；

2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；

3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4.将各种调料加入。

5.关火，换锅。

6.锅热无水后，加植物油少许。

7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。

十、丝瓜蛋汤是怎么做的？

步骤1/2

丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散

最后一步

锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水（或高汤），烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。

小贴士

1、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。 2、昨晚烧得我开的是鸡汤，所以汤更鲜美。