乌鱼蛋的做法大全视频

乌鱼蛋的做法大全视频

乌鱼蛋，是广东地区非常受欢迎的小吃之一。它小巧可爱，口感弹嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。今天我为大家带来乌鱼蛋的做法大全视频，让大家可以轻松学习制作乌鱼蛋。

原料准备：

• 500克鳗鱼肉
• 100克玉米淀粉
• 50克面粉
• 适量食盐
• 适量料酒
• 适量味精
• 适量生抽
• 适量姜末
• 适量葱末
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤一：准备乌鱼蛋原料

首先，将鳗鱼肉洗净切成小块，放入容器中。加入适量食盐、料酒和葱末，进行腌制。腌制时间为15分钟，让鳗鱼肉入味。

步骤二：制作鳗鱼浆

将腌制好的鳗鱼肉放入搅拌机中进行打碎。打碎后的鳗鱼肉成为鳗鱼浆状。

步骤三：制作乌鱼蛋面糊

将玉米淀粉和面粉一起放入容器中，加入适量的水搅拌成面糊。面糊的稠度以能够裹住鳗鱼浆为准。

步骤四：混合鳗鱼浆和面糊

将步骤二制作好的鳗鱼浆倒入步骤三制作好的面糊中，搅拌均匀。

步骤五：烹制乌鱼蛋

将锅中倒入适量食用油，放入适量姜末煸炒出香味。然后，将鳗鱼蛋面糊挤出小圆球，放入锅中煎炸。煎炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥干油份。

步骤六：调制乌鱼蛋酱料

将炸好的乌鱼蛋放入碗中，加入适量生抽、味精、白胡椒粉和姜末进行调味。搅拌均匀使每个乌鱼蛋都充分裹上酱料。

步骤七：享用美味乌鱼蛋

将调制好的乌鱼蛋装盘，撒上适量的葱末作为装饰即可食用。乌鱼蛋的味道鲜美，外酥里嫩，吃起来口感十分过瘾。

以上就是乌鱼蛋的做法大全视频，希望通过视频的演示和详细步骤的讲解，能够帮助大家顺利制作出美味的乌鱼蛋。欢迎大家收藏本篇文章，随时查看制作方法，与家人朋友一起品尝这道美食！