乌鱼蛋汤的做法大全图片高清

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介绍

乌鱼蛋汤是一道享誉中国南方的传统美食，口感鲜嫩，汤汁醇厚。它被广大食客喜爱，无论是在家中还是在餐馆，乌鱼蛋汤都是一道常见的美食。

所需材料：

• 乌鱼蛋：200克
• 鸡汤：500毫升
• 鲜香菇：50克
• 黑木耳：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 米酒：适量

步骤一：准备材料

将乌鱼蛋、鲜香菇和黑木耳洗净，香菜、葱、姜也切成适量。将鸡汤准备好，待用。

步骤二：煮乌鱼蛋

将煮锅加热，放入适量的水，加入适量的盐和米酒煮沸。待水沸腾后，将乌鱼蛋放入锅中，煮3-5分钟至熟透，捞出备用。

步骤三：炖制汤汁

将另一口炖锅加热，加入鸡汤，将葱、姜、香菇和黑木耳放入炖锅中。以中小火炖煮15-20分钟，直至香味四溢。

步骤四：调味

适量地加入盐调味，根据个人口味酌情添加。炖汤过程中如有浮沫，可以撇去。

步骤五：加入乌鱼蛋

将炖制好的汤汁倒入碗中，加入煮熟的乌鱼蛋。再撒上适量的香菜，即可食用。

小贴士：

1.乌鱼蛋的煮熟时间要把握好，过煮会导致口感过硬，煮不熟会影响口感。

2.香菇和黑木耳可以根据个人口味选择是否放入。

3.如果喜欢汤汁更加浓稠，可以适量加入一些淀粉勾芡。

乌鱼蛋汤是一款简单又美味的汤品，无论是冬天暖身，还是夏天开胃，都是不错的选择。在家里尝试制作，可以根据个人喜好调整配料和口味。让我们一起动手，用实际行动感受这道乌鱼蛋汤的魅力。

祝您烹饪愉快！