乌鱼蛋的做法大全图解图片

无论是平时的下午茶还是各种聚会，乌鱼蛋都是一道受欢迎的小吃。它外脆里嫩，味道鲜美。今天就为大家分享乌鱼蛋的做法大全，图解备有详细步骤和制作过程中的关键图片，让您能够轻松掌握制作乌鱼蛋的技巧。

材料准备：

• 鱼糜：500克
• 虾仁：适量
• 淀粉：50克
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 味精：适量
• 姜末：适量
• 葱末：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

步骤一：准备鱼糜

首先，我们先准备好鱼糜。将新鲜的鱼肉去除鱼骨，放入食品加工机中打成鱼糜状。然后加入盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒等调料，拌匀搅打至粘稠状。接下来，逐渐加入清水，继续搅拌均匀。最后，将鱼糜过筛，去掉杂质，备用。

步骤二：制作鱼糜球

将准备好的鱼糜放入碗中，加入适量的淀粉和鸡蛋，并用筷子搅拌均匀。接着，将虾仁剁成虾泥，加入鱼糜中，继续搅拌至起胶。

步骤三：煮制乌鱼蛋

将煮锅放在火上，加入适量的清水和少许食盐，烧开后转小火。然后，用勺子将鱼糜搅成小球状，轻轻放入煮锅中。等到乌鱼蛋浮起后，继续煮2-3分钟，直到熟透。

步骤四：调味品准备

在煮乌鱼蛋的过程中，我们可以准备一些调味品。根据个人口味喜好，可以准备一碗酱油、一碗辣椒酱或者其他调味汁，供大家蘸食使用。

步骤五：装盘享用

等乌鱼蛋煮熟后，用漏网捞出沥干水分，然后摆放在盘子中。最后，将准备好的调味品与乌鱼蛋一同上桌，品尝鲜美的乌鱼蛋小吃。

通过以上的步骤，我们就可以制作出香喷喷、外焦里嫩的乌鱼蛋啦！不仅制作简单，而且口感独特，受到了许多人的喜爱。如果您也想在家享受到美味的乌鱼蛋，不妨按照以上的步骤一步一步来试试看。相信通过图解及详细的文字说明，您一定能够轻松掌握制作的技巧。祝您制作愉快，享受美味！