红烧三丝鱼翅的做法视频

红烧三丝鱼翅的做法视频

大家好，今天我将向大家介绍一道美味的红烧三丝鱼翅的做法。红烧三丝鱼翅是一道色香味俱佳的传统菜肴，它深受人们喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的菜品。

所需食材：

• 鱼翅：500克
• 红椒、黄椒、青椒：各适量
• 姜、蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽、老抽：各适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将鱼翅放入开水中焯水，煮至鱼翅变色后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜蒜炒香。

3. 将焯水后的鱼翅放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，炒至鱼翅变色后加入生抽、老抽。

5. 依次加入适量的糖和清水煮沸，转小火慢慢炖煮，关火前加入切好的红椒、黄椒和青椒。

6. 煮沸后，捞出鱼翅，放在盘中，将汤汁均匀倒在鱼翅上即可。

小贴士：

1. 焯水是为了去掉鱼翅的腥味，使其更加鲜嫩可口。

2. 翻炒时要用中小火，避免鱼翅糊底。

3. 在煮沸的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉。

4. 红烧三丝鱼翅可以根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、豆芽等。

希望大家能够尝试制作这道红烧三丝鱼翅，它不仅可以满足大家味蕾的需求，还能增加家庭聚餐的乐趣。如果你喜欢这道菜，也可以和朋友分享。祝大家做菜愉快，用餐愉快！