三丝鱼卷的做法大全集

三丝鱼卷的做法大全集

鱼卷是一道非常经典的菜肴，在中国的餐桌上非常受欢迎。其中，三丝鱼卷更是备受喜爱，因其口感鲜美，制作简单而深受厨艺爱好者的青睐。下面就为大家介绍一系列制作三丝鱼卷的做法，希望能为您带来一些灵感。

做法一：经典三丝鱼卷

材料：

• 鱼片：250克
• 胡萝卜：50克
• 黄瓜：50克
• 木耳：30克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 生抽：适量

步骤：

1. 将鱼片稍微用刀拍松，加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 胡萝卜、黄瓜切成细丝，木耳泡软切丝，生姜切末，大葱切段备用。
3. 将腌制好的鱼片擦干水分，铺在切好的菜丝上，均匀撒上切碎的姜末和葱段。
4. 将鱼卷卷紧后用牙签固定，上锅蒸8分钟。
5. 蒸好之后，取出鱼卷，撒上细葱花和炒香的花椒粉，淋上少许香油和生抽即可。

做法二：香脆三丝鱼卷

材料：

• 鱼片：300克
• 土豆：100克
• 青椒：50克
• 红椒：50克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将鱼片切成长约10cm的条状片，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 土豆切成细丝，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的鱼片均匀地搭配上土豆丝、青椒丝和红椒丝，均匀摊开。
4. 热锅烧油，将卷好的鱼片放入油锅中煎至两面呈金黄色，炸至酥脆。
5. 起锅后撒上葱姜蒜末和少许盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

做法三：清爽三丝鱼卷

材料：

• 鱼片：200克
• 黄瓜：100克
• 胡萝卜：100克
• 豆芽：100克
• 嫩姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 酱油：适量

步骤：

1. 将鱼片加入料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水去除涩味，嫩姜切丝备用。
3. 取腌制好的鱼片，将青瓜、胡萝卜、豆芽和嫩姜均匀地放在鱼片上。
4. 卷好之后，放入锅中蒸熟，时间约为8分钟。
5. 蒸熟后取出，撒上葱花，淋上香油和适量的酱油即可。

以上就是三丝鱼卷的几种不同做法，每一种都有其独特的口味，都非常值得一试。制作三丝鱼卷不仅简单方便，而且营养丰富，非常适宜做为家常菜或招待客人的佳肴。希望本篇文章对您有所帮助，也希望您能在家中尝试制作美味的三丝鱼卷！