翅丝做法

欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味的菜肴——翅丝做法。这道菜口感鲜嫩，口味独特，是一道令人垂涎欲滴的佳肴。

翅丝做法步骤

原料：

• 500克鸡翅中
• 50克玉米淀粉
• 适量食用油
• 适量盐、胡椒粉
• 适量生姜、蒜
• 适量辣椒、香菜

步骤1：准备工作

1. 将鸡翅中切成丝状，大小适中。

2. 生姜、蒜切末，辣椒切段，香菜剁碎备用。

步骤2：腌制鸡丝

1. 在一个大碗中，将鸡丝加入适量盐、胡椒粉，用手搅拌均匀。

2. 腌制鸡丝约15分钟，让调味料充分渗入。

步骤3：裹粉炸鸡丝

1. 在一个小碗中，放入适量玉米淀粉。

2. 将腌制好的鸡丝均匀地裹上一层玉米淀粉。

3. 热锅加热，倒入适量食用油。

4. 待油温升至中火时，将裹好粉的鸡丝均匀地放入锅中炸至金黄酥脆。

5. 炸好的鸡丝捞出沥油，放在厨房纸上吸干多余的油份。

步骤4：翅丝炒制

1. 另起一个锅，加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末、辣椒段翻炒出香味。

2. 加入炸好的鸡丝，快速翻炒均匀。

3. 加入少许盐、胡椒粉调味，继续炒制至鸡丝入味。

4. 最后加入香菜碎炒匀即可。

小贴士

1. 鸡翅中切丝可以更好地入味，但不宜切得过细，以免影响口感。

2. 腌制鸡丝时，可根据个人口味加入适量的调料，如孜然粉、五香粉等。

3. 裹粉炸鸡丝时，可以将玉米淀粉换成面粉，增加口感的层次感。

这道翅丝做法简单易学，无论是平时的家常菜还是朋友聚会，都非常适合。炸制的鸡丝金黄酥脆，口感鲜嫩，加上香辣的调料，让每一口的味蕾都能得到绝佳的享受。

如果你想尝试一道不一样的美食，就来尝试这道翅丝做法吧！相信你会被它的美味征服！