三丝鱼翅做法视频教学大全

三丝鱼翅的做法- 视频教学大全

大家好！今天给大家分享一道美味的海鲜佳肴-三丝鱼翅。三丝鱼翅是一道传统的中式菜肴，在宴席上常常受到宾客的喜爱。下面，我将通过视频教学的形式，为大家详细介绍三丝鱼翅的制作步骤。

所需材料：

• 新鲜鱼翅一对
• 虾仁100克
• 瘦肉丝100克
• 香菇丝50克
• 胡萝卜丝50克
• 葱姜蒜末适量
• 鸡精、盐、糖、料酒、生抽、水淀粉适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将鱼翅用盐水浸泡数小时，去腥。

2. 虾仁去皮，切成丁，加入适量盐、料酒腌制片刻。

3. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒腌制片刻。

4. 香菇洗净切丝。

5. 胡萝卜去皮，切成细丝。

6. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制三丝鱼翅

1. 锅中烧开适量水，放入事先处理好的鱼翅，焯水一分钟，捞出备用。

2. 在另一锅中烧热油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入瘦肉丝翻炒片刻，然后加入香菇丝、胡萝卜丝继续翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒翻炒，再加入水煮沸，烧开后小火炖煮5分钟。

5. 加入鱼翅，再次煮开后，改用大火快炒均匀。

6. 加入虾仁炒熟，淋入适量生抽提鲜。

7. 用水淀粉勾芡，撒入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

步骤三：享用美味

将炒制好的三丝鱼翅装盘，撒上些许葱花点缀。这道菜色香味俱佳，鱼翅鲜嫩多汁，虾仁、瘦肉丝和蔬菜丝的组合更是让人胃口大开，口感丰富而爽口。无论在家庭聚餐还是朋友聚会上，这道佳肴都能成为一道亮丽的焦点。

希望通过今天的视频教学，大家能够掌握制作三丝鱼翅的技巧，自己在家也能轻松做出美味的海鲜佳肴。祝大家做菜愉快，用餐愉快！