海鲜鲜肉烩饼的做法

海鲜鲜肉烩饼的做法

大家好，今天给大家介绍一道经典的中式美食——海鲜鲜肉烩饼的做法。烩饼是中国传统的煎饼类食物，以其外酥内软、口感独特而闻名。海鲜鲜肉烩饼是将新鲜的海鲜和肉类巧妙地结合在一起，为您带来一种独特的味觉享受。

下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的海鲜鲜肉烩饼吧。

所需食材：

• 面粉：300克
• 鸡蛋：2个
• 虾仁：100克
• 瘦肉：100克
• 韭菜：适量
• 香菇：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将虾仁剁成虾茸，瘦肉切成细丁，并将韭菜和香菇洗净切碎备用。姜蒜切末备用。

步骤二：制作面团

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，然后慢慢倒入适量的水，边倒边用筷子搅拌均匀，直到面粉完全吸收水分。然后将面团取出，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

步骤三：制作馅料

在一个锅中，加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入瘦肉丁煸炒至变色。接着加入虾茸、韭菜和香菇，继续煸炒几分钟，使馅料充分混合，并调入适量的盐和料酒提味。将炒好的馅料取出备用。

步骤四：制作烩饼

将面团分成若干等份，然后将每份擀成圆形薄饼，饼皮要薄一些，这样吃起来口感更好。然后将炒好的馅料均匀地放在每个面饼上，将饼皮对折封口。用手指压住饼边，捏紧封口处，以免馅料外溢。

步骤五：煎烹熟

在平底锅中加热适量的食用油，将制作好的烩饼放入锅中，小火慢煎。煎至底部酥脆呈金黄色后，翻面继续煎熟另一面。煎好的烩饼放在纸巾上沥干多余的油分。

步骤六：享受美食

将煎好的烩饼切成小块，摆盘装饰，撒上适量的香菜末。那脆酥的外皮和香气四溢的海鲜鲜肉馅料，会让你一口接一口。香味扑鼻，美味十足。

这道海鲜鲜肉烩饼简单易学，做法灵活多样，可以根据个人口味进行调整。不管是作为早餐、午餐还是夜宵，都是非常不错的选择，尤其适宜与家人朋友分享。在制作过程中，你也可以尝试加入自己喜爱的食材，如墨鱼丝、扇贝等，丰富口感。快来试一试吧，相信你会被这道美味的海鲜鲜肉烩饼征服的！

最后祝大家做菜愉快，美食享用愉快！欢迎在留言区分享您的制作心得和改良意见。