海鲜鲜肉烩饼的做法窍门

海鲜鲜肉烩饼的做法窍门

海鲜鲜肉烩饼在中国菜系中是一道非常受欢迎的美食。它的独特口味和丰富的营养价值使其成为许多人喜爱的选择。如果你也想学习如何制作这道美味佳肴，下面将为您详细介绍制作海鲜鲜肉烩饼的做法窍门。

所需食材：

• 鸭胸肉：200克
• 虾仁：150克
• 鲜贝：100克
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：2个
• 面粉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 鸭胸肉、虾仁和鲜贝洗净切成小块，姜、蒜、葱切末备用。

2. 将鸭胸肉、虾仁和鲜贝放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒进行腌制，腌制约15分钟。

3. 将腌制好的海鲜和鲜肉放入食品加工器中，搅拌成细腻的肉馅。

4. 将淀粉、鸡蛋、少许盐和面粉放入大碗中，搅拌成面糊。

5. 取适量肉馅放在饼铛中，用汤勺将肉馅压扁，并倒入适量的面糊。

6. 用小火煎煮至金黄酥脆，两面均匀熟透。

7. 煎好的海鲜鲜肉烩饼捞出沥油，切块装盘。

8. 锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末和葱花炒香。

9. 倒入适量盐、胡椒粉、生抽调味。

10. 将调味好的酱汁浇在煎好的海鲜鲜肉烩饼上即可。

海鲜鲜肉烩饼的制作虽然看起来比较繁琐，但只要掌握了这些做法窍门，就可以轻松制作出美味可口的海鲜鲜肉烩饼。

这道菜肴的特点在于材料的新鲜和口感的丰富性。海鲜的鲜美与肉馅的细腻相得益彰，再配上煎好的酥脆外皮，口感更加丰富。同时，海鲜鲜肉烩饼还具有丰富的营养价值，其中的海鲜类食材富含蛋白质、矿物质和维生素，对身体健康非常有益。

无论是作为一道家常菜还是在宴客时招待来宾，海鲜鲜肉烩饼都能给人带来愉悦的味觉享受。

希望以上的制作方法和窍门能够帮助到喜欢海鲜鲜肉烩饼的您，希望您也能够通过这个做法制作出美味可口的海鲜鲜肉烩饼。