海鲜烩饼的家常做法大全视频教程窍门图片

海鲜烩饼的家常做法大全- 视频教程、窍门、图片

烩饼是一道经典的中国传统小吃，它香气四溢、口感丰富，深受人们的喜爱。而在烩饼的基础上加入海鲜，不仅让口感更加鲜美，还增添了丰富的营养价值。本文将为大家介绍海鲜烩饼的家常做法大全，并附上视频教程、窍门和精美图片，让您能够一起来品尝这道美味佳肴。

1. 韭菜虾仁烩饼

所需食材：

• 中筋面粉
• 鸡蛋
• 韭菜
• 鲜虾仁
• 盐
• 鸡精

制作步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、适量盐和水拌匀，揉成面团，饧面约30分钟。
2. 韭菜切段，鲜虾仁洗净备用。
3. 将饧好的面团分成小剂子，擀成薄饼。
4. 平底锅加热，加入少许油，将薄饼煎至两面金黄。
5. 将煎好的薄饼放在案板上，切成小块备用。
6. 平底锅加热，加入少许油，爆香韭菜和鲜虾仁。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮熟后撒在切好的薄饼块上即可。

2. 扇贝烩饼

所需食材：

• 中筋面粉
• 鸡蛋
• 扇贝肉
• 秧白菜
• 葱花
• 花生油

制作步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、适量盐和水拌匀，揉成面团，饧面约30分钟。
2. 扇贝肉洗净备用，秧白菜切段，葱花切碎备用。
3. 将饧好的面团分成小剂子，擀成薄饼。
4. 平底锅加热，加入少许花生油，将薄饼煎至两面金黄。
5. 将煎好的薄饼放在案板上，切成小块备用。
6. 平底锅加热，加入花生油，爆香秧白菜和葱花，加入扇贝肉煮熟。
7. 将煮熟的秧白菜和扇贝肉均匀撒在煎好的薄饼块上即可。

3. 蛤蜊烩饼

所需食材：

• 中筋面粉
• 鸡蛋
• 蛤蜊肉
• 胡萝卜
• 香菜
• 料酒
• 生姜

制作步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、适量盐和水拌匀，揉成面团，饧面约30分钟。
2. 蛤蜊肉用清水浸泡，胡萝卜切丝，香菜切段，生姜切末备用。
3. 将饧好的面团分成小剂子，擀成薄饼。
4. 平底锅加热，加入少许油，将薄饼煎至两面金黄。
5. 将煎好的薄饼放在案板上，切成小块备用。
6. 平底锅加热，加入少许油和生姜末，炒香胡萝卜丝。
7. 加入蛤蜊肉煮熟，并加入适量的料酒和盐调味。
8. 将煮熟的蛤蜊肉和胡萝卜丝均匀撒在煎好的薄饼块上，最后点缀上香菜即可。

希望通过本篇文章的介绍，您对海鲜烩饼的制作有了更深入的了解。无论是韭菜虾仁烩饼、扇贝烩饼还是蛤蜊烩饼，都是美味可口的佳肴，同时也适合作为家常小吃或聚餐时的主菜。通过视频教程，您可以更清晰地了解每个步骤的操作方法；通过窍门，您可以在制作过程中掌握一些技巧和注意事项；而精美的图片则能够为您呈现出最终成品的美感。希望您能够动手尝试制作海鲜烩饼，一起享受这道美味佳肴带来的愉悦！

以下图片分别对应所述的每种烩饼： **图1：** 韭菜虾仁烩饼  **图2：** 扇贝烩饼  **图3：** 蛤蜊烩饼