海鲜饼的正宗做法？ 海鲜烩饼的做法大全？

一、海鲜饼的正宗做法？

面粉300g

地瓜粉150g

文蛤100g

辅料

调和油适量食盐适量鸡精适量葱适量

步骤1

准备好面粉和地瓜粉，也可以加颗蛋哦，这样边沿更酥脆

步骤2

加入水搅拌均匀

步骤3

清洗好自已喜欢的材料

步骤4

放入所有材料，加入盐，鸡精，均匀搅拌

步骤5

锅内放油，锅要热一点哦。

步骤6

用小勺子，跨边沿画出圆形

步骤7

小火烧至，要等干一点，加上油，翻面再煎

步骤8

等饼身稍有金黄即可

步骤9

美味就可以出锅啦

二、海鲜烩饼的做法大全？

海鲜烩饼的做法

所需食材：上海青、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、虾仁、鱿鱼、葱、姜。

所需调料：盐、味精、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。

首先需要把各种食材先处理加工一下，上海青和胡萝卜片焯水，杏鲍菇、香菇切片备用，鱿鱼须切断，鱿鱼片切花刀焯水，葱绿切成葱花，出锅装饰用。饼是一半发面一半死面的饼，我这里用到的是半厘米厚的，如果你喜欢有嚼劲的，也可以厚一些，饼切成饼丝待用。

各种食材准备齐全就可以开始制作了，起锅烧油，下葱花姜丝爆锅，然后放入鱿鱼和虾仁翻炒，可以适当加点白醋或者料酒除腥，翻炒两分钟左右放入胡萝卜和杏鲍菇、香菇片，翻炒片刻，加盐、老抽、蚝油，翻炒均匀，加入提前备好的猪腿骨熬制的骨汤。

火开再炖2、3分钟，然后加入饼丝和上海青，炖几分钟加味精、胡椒粉、香油，翻搅均匀出锅，撒上葱绿，盛到碗里，加上两个鹌鹑蛋装饰，一碗味道鲜美的海鲜烩饼就做好了。

三、海鲜烩饼的正宗做法？

1.

食材：面粉100克，鸡蛋2个，牛奶100克，白开水100克，蟹足棒50克，虾仁100克，海蛎子100克，鱿鱼须60克，圆葱20克，植物油30克，食盐6克。先把自己爱吃的海鲜配料准备好，因为没有买到香葱就放的圆葱，如果准备香葱最佳，不行放点韭菜也很赞。

2.

面粉中先放入一个打散的鸡蛋，加入100g牛奶打散，再加入100g水。

3.

准备一个鸡蛋打散。

4.

预热后抹油，我家的是利仁比较大号的电饼铛，如果你的比较小，适量减量。

5.

先放入圆葱热一下比较香。

6.

把面粉速度放进去，然后把你爱吃的海鲜速度摆进去，最上面摆蟹足棒，最上面淋上蛋液。

7.

上层抹油盖上去了定时8分钟就可以了。

8.

到了时间我们的海鲜饼就完成了。

9.

可以大盘子直接摆好。也可以切断，自己也可以加点装饰，比韩餐店的好吃多了。

10.

也可以切断，自己也可以加点装饰，比韩餐店的好吃多了。

四、广东正宗海鲜做法大全？

【砂锅海鲜】

材料：大虾、花甲、生姜、葱

调料：黄酒（或料酒）、生抽、盐焗鸡粉

【详细做法】

1.准备几块钱花甲跟半斤大虾，把花甲清洗干净备用，把大虾的虾脚虾须剪掉，至于虾线可以去掉也可以不去，这个要看个人习惯。准备几根葱跟一块生姜，把葱切成段，把生姜切成块备用。最后来调一下酱汁，碗里面倒入适量的料酒，加入一勺生抽，接着倒入少许的盐焗鸡粉，把它搅拌均匀备用。

2.准备一只大一点的砂锅，倒入食用油，放入生姜小火炒香。香味出来后，把准备好的花甲跟大虾倒进去铺平，接着撒上刚刚切好的葱段，最后把调好的酱汁也一起淋上去，然后盖上锅盖，因为海鲜会出水，所以不用加水

3.盖上锅盖之后，转成中火焗4-5分钟就可以了，时间不能过长，不然就会影响口感了，一般海鲜都是很容易熟的，所以不要害怕不熟。时间到了之后就可以闻到一股浓浓的香味了，把火关了，就可以出锅开吃了。

五、太阳饼的正宗做法大全？

主料：低筋面粉适量，猪油36克，高筋面粉50克，辅料沙拉油26克，奶油适量，水80克，糖粉26克。

配料：麦芽糖20克，白糖75克。

1.将油皮、油酥材料各揉成团，分为等量大的小团。

2.每一份油皮揉圆后压平，包入一個油酥，收口捏紧，用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再擀成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再擀一次，即可擀成一张圆皮。

3.內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀，再加水及奶油搅匀，最一和入面粉揉匀，分为等理大的小团。

4.将内馅包进已擀好的面皮中，包好后用手压扁，放入烤箱以190℃烤12分钟。

六、泡菜海鲜饼最正宗的做法？

　　材料：韩国泡菜适　　各式各样的泡菜饼(19张)量，面粉，水。 　　PS: 　　1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃，用白菜帮的话，饼做薄了就裂了。 　　2、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤。 　　3、油要够多，不然容易糊，饼的颜色不好看。 　　4、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘。 　　我按照韩餐书上的食谱经过改良，口味很不错呢 　　原料需要泡菜，面粉，韩国辣椒酱，香葱，香菇，鲜虾，鸡蛋 　　首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片，香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水，需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇，香葱和鲜虾，然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法，味道很好，如果喜欢，还可以加入其它海鲜。 　　温馨提示： 　　1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。 　　2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。 　　3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。 　　4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。　　编辑本段做法二　　菜系：地方菜 　　原料：泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖 　　制作： 　　1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。 　　2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。 　　3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。[1]

七、鱼饼海鲜面正宗做法？

小黄鱼煎熟，加入热水，水沸腾后，加入面条，面条软后加入盐，鸡汁，料酒，再放入鱼饼，撒上胡椒粉，再撒上葱花即可鱼饼海鲜面

八、油焖海鲜的正宗做法大全？

用料:

橄榄油——500ml 500ml

大洋葱 2个

整个蒜头 3

白葡萄酒 1瓶

番茄 8个

番茄罐头 1个（番茄味道不够才放）

花蟹 2只

白贝 2斤

虾 1斤

鲈鱼 1条

鱿鱼 6只

冰鲜贝柱 数颗

意大利橄榄 10颗（喜欢可以多放）

意式香料 1-2勺

黑胡椒 1勺

海盐 适量

柠檬汁 1个

油焖海鲜的正宗做法步骤:

步骤 1  番茄、洋葱切碎；蒜头剥皮备用。

步骤 2  各种海鲜清理干净，鲈鱼贝柱撒盐黑胡椒橄榄油备用。

步骤 3  干锅下橄榄油微温后，放洋葱碎和蒜头慢煮。

步骤 4  洋葱碎和蒜头煮至金黄透明后，放入番茄碎和橄榄，继续慢煮直至煮出番茄油。（怕不够番茄味道的话这时候放入番茄罐头。

步骤 5  熬煮番茄的同时，把鲈鱼和贝柱煎香备用。

步骤 6  番茄煮好后放入一瓶白葡萄酒，煮开放入白贝

步骤 7  白贝壳打开的同时放入鱿鱼、螃蟹、虾这个顺序放入锅中。

步骤 8  最后等虾微红的时候放盐和黑胡椒搅拌均匀后放入煎香的鲈鱼和贝柱吸汁。

九、正宗海鲜大咖的做法大全？

用料

螃蟹3只，爬爬虾300克，大虾300克，鲍鱼10只，花哈2斤，花螺1斤，葱、姜、蒜各适量，豆瓣酱3勺，黄豆酱2勺

步骤

1.把各种海鲜收拾干净待用，葱姜蒜切好备用

2.把所有的海鲜放到锅里去蒸，把花哈，花螺放地下，上面放螃蟹，最后放入大虾和皮皮虾、鲍鱼，开火上气后蒸7分钟左右虾变红色

3.把葱姜蒜用油爆出香味，加入豆瓣酱和黄豆酱

4.然后加少量的水，等海鲜蒸好摆盘后，把蒸的汁子倒入炒好的料里面烧开，浇在盘上就可以了

十、正宗油旋饼的做法大全？

食材：中筋粉250g，盐2g，开水70g，冷水70g，植物油30g，大葱15g，面粉15g

步骤：面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。

再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。

配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。

搅拌均匀。

醒发好的面团分割成8个剂子，醒发10分钟。取一个擀长。

均匀的抹上油酥馅。

对折叠起来。再醒发10分钟。

表面刷成食用油。

从一头边卷边抻，最后收口。

所有的面团依次卷好。

锅烧热，倒入少许食用油，面卷朝上放入锅中。

用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为薄薄的圆饼。

小火烙，并时不时的用锅铲压一压饼坯，烙至饼皮两面金黄即可。

放入烤箱，210°烘烤10分钟左右。

烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间按一下，让饼的层次出来即可。