海鲜饼做法？ 海鲜烩饼用什么饼？

一、海鲜饼做法？

第1步、海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

第2步、海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

第3步、切成一厘米左右的粒。

第4步、香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

第5步、电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

第6步、三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

第7步、再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

二、海鲜烩饼用什么饼？

硬面饼，也叫死面饼。

用料：硬面饼（死面饼 ）一块，虾 100g，蛤蜊100g，蘑菇50g，五花肉100g，油菜50g，葱10g，姜12g，花椒8g，八角5g，冰糖6g，酱油10g，料酒6g，海带100g，豆芽50g，海参50g，鲍鱼一只。

做法：

1.油热放冰糖炒出糖色，放五花肉，放葱姜，八角花椒，多炒一会，炒出油那种。

2.放酱油，炒一下，加水，水要多加，开锅后加少许料酒。

3.放蘑菇什么的可以多煮一会的菜，再开一次锅就可以放海鲜啦。

4.放了海鲜后放饼，再放青菜。开锅可以吃了。

三、海鲜烩饼的饼是什么饼？

硬面饼6个，蛤蜊100克，海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克，鸡蛋1个。五花肉50克

蚝油10克，生抽15克，大蒜适量，葱适量。姜适量，食盐适量，花生油适量

小饼撕成块状，蛤蜊吐沙后清洗干净，葱姜蒜，韭菜切好备用。猪五花肉切条，海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。

四、自制海鲜杯面？

1.

把除了蟹棒,生菜。所有耐煮的食材放汤锅煮

2.

最后放生菜和蟹棒,这两样好熟。在煮食材的时候顺便擀面,煮面

3.

把煮好的食材汤浇在面上就可以开动啦

五、如何自制海鲜粥？

食材清单

大米 5把 、 清水 适量 、 虾 适量 、 墨鱼干 适量 、 萝卜 丨小个 、 肉沬 、 香葱 、 香菜 、 香菇 、 炸豆腐干

烹饪步骤

1

墨鱼干泡软切未，虾去壳切小，白萝卜切粒，瘦肉剁成沬，小葱香菜切小，香菇泡洗后切丁

2

陶瓷锅煮粥，开水下米后煮二十分钟放萝卜

3

墨鱼干香菇下油锅加少许盐炒香

4

粥煮到萝卜快熟，汤有粘感下炒好的墨鱼和香菇

5

五分钟后下虾和肉沬，熟时下豆腐干和小葱香菜，盐和白胡椒

最后一步

味道鲜美的海鲜粥可以开始亨用了

六、自制海鲜小吃大全？

食材清单

墨鱼 10只 、 大虾 10只 、 花蛤 300克 、 “太太乐”藤椒鸡调味料 100克 、 葱段 三段 、 姜片 四片 、 洋葱 半个 、 柠檬 半个 、 香菜 几根 、 小米辣 两个 、 线椒 一个 、 白芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1

准备好所需的食材，花蛤提前用清水浸泡让其吐沙

步骤2

洋葱切丝，柠檬切片，小米辣和线椒切圈

步骤3

将海鲜清洗干净，全部冷水下锅。

步骤4

加葱段，姜片料酒煮开，水开撇去浮沫

步骤5

煮熟后捞出过冷水

步骤6

准备一碗纯净水（约300 毫升）和100毫升'太太乐'藤椒鸡调味料

步骤7

将'太太乐'藤椒鸡调味料倒入纯净水中，搅拌均匀，一包就可以搞定料汁，不需要复杂的调味，完成食材处理后加入即可

步骤8

过完冷水的海鲜放入盘中，加入洋葱丝，柠檬片，香菜，小米辣，线椒，撒上白芝麻

步骤9

最后倒上'太太乐'藤椒鸡调味料，搅拌均匀，浸泡30分钟即可。

七、怎样自制海鲜火锅？

原料

more

海蚌 (700g)

活虾 (500g)

熟小管 (300g)

鱿鱼 (500g)

牡蛎 (400g)

西蓝花 一朵

豆腐 一块

胡萝卜 一根

生蒜 2根

红鱼备用

1/准备好所有食物。

2/海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。

3/锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

4/汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。

5/盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

6/鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

7/入开水锅焯水30秒左右，捞起

8/牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。

9/洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。

10/小管清洗干净。

11/鱿鱼头洗净，切成条。

12/虾清洗干净，并剪去虾须。

13/豆腐切好置于水中，以免破碎。

14/西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。

15/开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

16/蒜头切小丝，蒜叶切段。

17/蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料

18/把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

19.美味又好吃的海鲜红鱼火锅做法完成开吃了。

八、如何自制海鲜酱油？

主料新鲜虾皮虾头25只草果2个八角2个海天生抽200ml辅料清水100ml步骤1.剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；

2.草果拍扁；八角洗净；

3.把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用；

4.再把锅洗净擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开；

5.放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟；

6.煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头不用取出；

7.待酱油彻底冷却后，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质；

8.放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。

九、自制死面麻酱饼？

将面粉用温水和面，醒20分钟，擀成薄薄的面皮，铺上芝麻酱，卷起来，切成小剂子，擀成饼饼，放入电饼铛洛熟。

十、自制膨化米饼？

大米榨汁，加酵母和面。醒发好做成小饼子，二次醒发好。放入烤箱熟了就行。