海鲜烩饼怎么做好吃？ 青岛海鲜烩饼的做法窍门？

一、海鲜烩饼怎么做好吃？

原料：

油饼500克

金针菇100克

赤贝100克

香菜30克

韭菜苔50克

胡萝卜50克

大蒜30克

盐少量

淡味生抽10毫升

做法：

1

金针菇用水焯一下，胡萝卜切丝，韭菜苔切小段，赤贝肉洗净；

2

将油炸饼切成粗一点的条状；

3

炒锅中放入适量调和油，油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味；

4

将赤贝肉放入锅中翻炒一会，然后盛入碗中；

5

将油饼条放入锅中翻炒几下；

6

将金针菇放入锅中；

7

加入适量水，要没过食材；

8

根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；

9

将胡萝丝放入锅中；

10

煮一会至饼条变软，然后放入韭菜苔，在继续煮一分钟；

11

再将炒好的赤贝肉放入锅中；

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最后放入香菜即可

二、青岛海鲜烩饼的做法窍门？

海鲜要新鲜，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。烩饼的饼要用死面饼。

三、泊里海鲜烩饼哪家好吃？

推荐泊里大集海鲜烩饼，这家店好吃到日报记者都来吃，并且上了日报的，地址是日照市东港区泰安路。

这家的海鲜烩饼有各式各样的海鲜食材，吃起来有韧性的烩饼被切成细小长条泡在海鲜汤里，配上海鲜特有的鲜味，一口下去，咸香口感充斥着口腔，味道十分鲜美。

四、烩饼怎么做好吃？

步骤1.香菇、绿叶菜洗净沥干水分备用，蒜切末，大饼切丝，鸡肉切片后用生粉及料酒腌制十分钟。2.锅内放油放入蒜末炒香，喜欢辣味的可以放入两个干红辣椒，放入鸡肉片翻炒。3.鸡肉变色后放入香菇翻炒，然后放入适量开水煮开。4.放入饼丝，再煮开后放入绿叶菜，盐、鸡精，待叶菜变色后即可盛出。

五、烩饼怎么做好吃，西红柿烩饼的家常做法？

食材明细

主料

发面饼 半张

西红柿2个

鸡蛋2个

辅料

香葱2根

香菜2根

油少许

盐少许

生抽少许

酸咸口味

烩工艺

十分钟耗时

简单难度

西红柿烩饼的做法步骤

1

原材料准备好，菜清洗干净

2

发面饼切指甲盖大小的丁

3

西红柿切块，去不去皮随意啦

4

鸡蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末

5

炒锅中倒少许油，油7、8成热时，将西红柿倒入锅中翻炒

6

待西红柿炒软后，倒足够量的水，烧开

7

汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜

8

将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中

9

再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了

10

将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软

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酸酸的很开胃边吃边晾着，不要放太久，会影响口感

小窍门

发面饼柔软易吸汤，放进锅中一搅拌就关火，千万不要久煮久泡；用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤，只是鸡蛋液要最后淋入。

六、海鲜烩饼的饼是什么饼？

硬面饼6个，蛤蜊100克，海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克，鸡蛋1个。五花肉50克

蚝油10克，生抽15克，大蒜适量，葱适量。姜适量，食盐适量，花生油适量

小饼撕成块状，蛤蜊吐沙后清洗干净，葱姜蒜，韭菜切好备用。猪五花肉切条，海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。

七、海鲜烩饼的饼哪里买？

今天跟大家走进青岛西海岸新区泊里大集，（胶南）泊里大集至今已有300多年历史了，是目前青岛尚存的最古老、规模最大的集市之一

山东人以面食为主，各种馒头、小饼自然是主妇手到擒来打小就会，后来有厨子就将其两者结合在一起烹饪，一是时间速度快，赶集的商人都讲究时间，吃完好回去休息或者进货；二是，味道好吃。现在的“海鲜烩饼”除了保持原有的鲜美，还会加入各种佐料，用大火炒制入味，味道吃起来很香，特别是用“脸盆”端上桌，有一种小时候怀旧感。

八、素烩饼的做法，素烩饼怎么做好吃，素烩饼的家常做法？

提前把材料准备好，都切好备用

锅中倒油，比炒菜多一点，放入几个花椒，爆香

放入葱姜蒜爆香

放入蘑菇翻炒，加入酱油，鸡精

然后加入白菜，倒入水，没过白菜，放入适量盐

水开以后放入皮渣，海带，西红柿，盖上盖子闷煮五分钟

加入饼和青椒蒜薹，关火

最后放入香菜

搅拌均匀，就可以开吃了

九、烩饼怎么做好吃黄磊？

食材：大饼2张 包菜叶几片 西红柿1个 葱1小段 鸡蛋2个

调料：盐0.5+2小勺（5g） 白糖1小勺（2g） 胡椒粉1小勺（2g） 生抽2匙勺（20ml）

注：调料用量0.5+2小勺是分次用

做法：

1.处理食材：大饼切块儿，把菜叶洗净切块儿，西红柿洗净切片儿，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，放半小勺盐，打散。

2.起锅，锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至定型。炒至定型后，盛出备用。

3.另起锅，锅中留少许底油，油热后，放入葱花爆香。炒出香味后，放入包菜叶。炒至发软后，放入生抽两勺儿。

4.翻炒均匀之后，倒入清水。接着放入，盐2小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺，搅拌均匀，大火烧开，烧开后放入西红柿煮一会儿，然后放入鸡蛋、大饼，搅拌均匀，搅拌均匀之后，放入鸡精一小勺，香油几滴，再次翻炒均匀即可

十、牛肉烩饼怎么做好吃？

牛肉烩饼

主料

熟牛肉2两 烙饼半张

圆白菜半斤 蒜末少许

胡萝卜少量

牛肉烩饼的做法步骤

1. 圆白菜，胡萝卜切丝，热锅少许油热后煸炒至断生。

2. 将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味。

3. 烙饼切丝，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。

4. 起锅入碗，可略点香油或辣椒油少许。烩饼比传统做法简单，无须发木耳、香菇、粉丝等，选材用酱牛肉和烙饼，也可用面条等现有材料。

小贴士

牛肉是先酱制好的，可用鸡蛋丝或肉丝代替