烩面的家常做法简单又好吃?
一、烩面的家常做法简单又好吃?
河南烩面(家庭简易版)的做法步骤
步骤 1
大骨棒凉水下锅,放姜片,葱段,八角。开火撇沫,小火炖汤。
步骤 2
海带、豆腐皮切丝,木耳撕块儿,平菇手撕一下。蒜切片儿。
步骤 3
起锅,放油,蒜爆香,步骤2所有材料下锅翻炒。调味勺放两勺盐,一勺白胡椒,1勺花椒粉(没有花椒粉可以炒菜前放花椒粒,小火炸出香味,把花椒粒倒掉留花椒油~),2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,少许肉汤,翻炒。
步骤 4
和面前加入一小勺盐,温水活面,面稍微活软一点。揉面过程中加一勺炒菜油,揉成光滑的面团,醒30分钟。
步骤 5
醒好的面团分成小份,擀开。尽量擀大一点,薄一点,这样好扯,省去了抹油的步骤~用刀拉成两指宽的面片。
步骤 6
肉汤捞出骨棒,滚开。把擀好的面片轻轻扯一扯就可以下锅啦~等锅滚开再搅动。
步骤 7
切一些生菜碎,或者葱花,用一勺生抽一勺醋腌一下,待用。
步骤 8
煮好面后,将炒好的菜倒入,根据味道调整加盐。出锅前倒入步骤7腌好的绿叶菜,点香油关火~
步骤 9
开吃
二、好吃的羊肉烩饼的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享?
步骤一
把羊排洗净,剁成小块
步骤二
把调料包,两小包撕开,拌入羊排中,加入葱姜盐,,,腌制一个小时 羊排……羊排盖被的做法 步骤2
步骤三
腌制好的羊排,底部放好土豆片,要厚……要把锅底摆满,再放上羊排
步骤四
加入高汤,开了以后把血沫捞干净,中火炖至半个小时
步骤五
当听到滋滋啦啦的响声,那说明汤汁就没有了,土豆也上金黄色的嘎了,,,后面的程序,就是端着锅上菜,,,,,开吃
三、烩饼丝怎么做好吃又简单?
烩饼丝是一道非常简单的家常菜,只需要一些简单的材料和简单的烹饪步骤,就可以做出色香味俱佳的烩饼丝。
所需材料:
1. 饼干:任意饼干(比如红枣饼、蛋黄酥等)
2. 鸡蛋:2个
3. 水:适量
4. 黄油:适量
5. 青葱:适量
6. 盐:适量
制作步骤:
1. 将饼干打碎成细小的块状,放在大碗中。
2. 打入2个鸡蛋,加入适量的水,搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量黄油,用小火融化。
4. 将拌好的饼干和蛋液倒入平底锅中,用铲子搅拌均匀,炒至颜色变黄。
5. 加入切碎的青葱和适量的盐,继续翻炒几分钟即可。
小贴士:
1. 饼干可以根据自己的口味选择不同的品种,这样做出来的烩饼丝也会有不同的口感。
2. 烩饼丝的时间不能过长,否则会变得过干,影响口感。可以在炒的过程中加入适量的水,使其更加嫩滑可口。
3. 可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调料,让烩饼丝更加美味可口。
四、海鲜烩饼的做法大全?
海鲜烩饼的做法
所需食材:上海青、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、虾仁、鱿鱼、葱、姜。
所需调料:盐、味精、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。
首先需要把各种食材先处理加工一下,上海青和胡萝卜片焯水,杏鲍菇、香菇切片备用,鱿鱼须切断,鱿鱼片切花刀焯水,葱绿切成葱花,出锅装饰用。饼是一半发面一半死面的饼,我这里用到的是半厘米厚的,如果你喜欢有嚼劲的,也可以厚一些,饼切成饼丝待用。
各种食材准备齐全就可以开始制作了,起锅烧油,下葱花姜丝爆锅,然后放入鱿鱼和虾仁翻炒,可以适当加点白醋或者料酒除腥,翻炒两分钟左右放入胡萝卜和杏鲍菇、香菇片,翻炒片刻,加盐、老抽、蚝油,翻炒均匀,加入提前备好的猪腿骨熬制的骨汤。
火开再炖2、3分钟,然后加入饼丝和上海青,炖几分钟加味精、胡椒粉、香油,翻搅均匀出锅,撒上葱绿,盛到碗里,加上两个鹌鹑蛋装饰,一碗味道鲜美的海鲜烩饼就做好了。
五、海鲜烩饼的正宗做法?
1.
食材:面粉100克,鸡蛋2个,牛奶100克,白开水100克,蟹足棒50克,虾仁100克,海蛎子100克,鱿鱼须60克,圆葱20克,植物油30克,食盐6克。先把自己爱吃的海鲜配料准备好,因为没有买到香葱就放的圆葱,如果准备香葱最佳,不行放点韭菜也很赞。
2.
面粉中先放入一个打散的鸡蛋,加入100g牛奶打散,再加入100g水。
3.
准备一个鸡蛋打散。
4.
预热后抹油,我家的是利仁比较大号的电饼铛,如果你的比较小,适量减量。
5.
先放入圆葱热一下比较香。
6.
把面粉速度放进去,然后把你爱吃的海鲜速度摆进去,最上面摆蟹足棒,最上面淋上蛋液。
7.
上层抹油盖上去了定时8分钟就可以了。
8.
到了时间我们的海鲜饼就完成了。
9.
可以大盘子直接摆好。也可以切断,自己也可以加点装饰,比韩餐店的好吃多了。
10.
也可以切断,自己也可以加点装饰,比韩餐店的好吃多了。
六、海鲜大锅烩的简单做法?
海鲜大锅烩是一道色香味俱佳,营养丰富的特色海鲜菜肴。制作起来也相对简单,下面介绍一种简单的海鲜大锅烩的做法。
所需食材:
1. 虾、蟹、鲍鱼、墨鱼、带鱼等海鲜 500克
2. 豆腐 150克
3. 洋葱 1个
4. 蒜 适量
5. 姜片 适量
6. 火腿 适量
7. 鸡精 适量
8. 盐 适量
9. 水淀粉 适量
10. 生抽 适量
制作步骤:
1. 准备好海鲜和其他食材。把豆腐切成小块,洋葱切成小块,蒜切成蒜末,火腿切成丝。
2. 先将豆腐放入开水中略微焯一下,捞出来沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜、火腿丝用小火爆香,再加入洋葱烹炒,使其颜色变软。
4. 加入足量的清水,然后放入海鲜及豆腐等原料,烧开后撇去浮沫,继续用慢火烧煮10分钟左右即可。
5. 调味,根据个人口味来加盐、鸡精、生抽等,再稍微翻炒几下,使调味料充分渗透。
6. 最后使用适量的水淀粉勾芡,最后点上一点香油即可出锅。
小贴士:
1. 材料的选择最好新鲜,特别是海鲜,新鲜的海鲜口感更加鲜美。
2. 在加水烧开前可以先用鸡精、盐、料酒等调料腌制十五分钟以增加鲜肉。
3. 在烹调过程中注意火候的掌握,不要用大火,以免造成原料寡汤,口感不佳。
4. 如果想让海鲜更加鲜美,可以在锅内煮沸败笔巴沙鱼片,然后将锅内海鲜排放于浸泡蒜泥、姜、葱花的鱼片上,海鲜即可更加爽口香鲜。
5. 可以根据自己的口味添加其他调料,如胡椒粉、辣椒油等。
七、煎菠菜饼好吃又简单做法?
1、准备菠菜500g、肥猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、面粉200g、鸡蛋1个。菠菜用刀剁碎,剁的时候放一勺盐,剁好后用手把菜里面的水挤掉。
2、葱,姜,肥肉切末,和刚才挤完水的菠菜搅成一块,再放适量盐,用菜刀剁。
3、把剁好的馅用手团成扁圆行放在盘子里。
4、鸡蛋打碎放进碗里,加少量水放入面粉搅拌成糊状。
5、不粘锅里放油加热,把饼放进鸡蛋面糊里沾一下,放入锅中,小火煎炸,翻动,至两面金黄。
八、青岛海鲜烩饼的家常做法?
1小饼撕成块状。
2蛤蜊吐沙后清洗干净。
3葱姜蒜,韭菜切好备用。
4猪五花肉切条。
5海鲜洗净,虾线去除。
6放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来,再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。
7放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火.
8蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火。
9最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅。
九、青岛海鲜烩饼的做法窍门?
海鲜要新鲜,放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。烩饼的饼要用死面饼。
十、胶东海鲜烩饼的做法?
料
硬面饼6个
蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克
辅料
蚝油10克
生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量
步骤1
小饼撕成块状
步骤2
蛤蜊吐沙后清洗干净
步骤3
葱姜蒜,韭菜切好备用
步骤4
蟹味菇清洗干净
步骤5
猪五花肉切条
步骤6
海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用
步骤7
放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下
步骤8
放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火
步骤9
最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了
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