海鲜烩饼是哪里的特色?
一、海鲜烩饼是哪里的特色?
海鲜烩饼是山东沿海地区的特色,非常好吃,香喷喷
二、海鲜烩饼的饼哪里买?
今天跟大家走进青岛西海岸新区泊里大集,(胶南)泊里大集至今已有300多年历史了,是目前青岛尚存的最古老、规模最大的集市之一
山东人以面食为主,各种馒头、小饼自然是主妇手到擒来打小就会,后来有厨子就将其两者结合在一起烹饪,一是时间速度快,赶集的商人都讲究时间,吃完好回去休息或者进货;二是,味道好吃。现在的“海鲜烩饼”除了保持原有的鲜美,还会加入各种佐料,用大火炒制入味,味道吃起来很香,特别是用“脸盆”端上桌,有一种小时候怀旧感。
三、海鲜烩饼是面吗?
海鲜烩饼更像是披萨吧,也是用面粉和的饼坯,加上海鲜烤制而成
四、海鲜烩饼的饼是什么饼?
硬面饼6个,蛤蜊100克,海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克,鸡蛋1个。五花肉50克
蚝油10克,生抽15克,大蒜适量,葱适量。姜适量,食盐适量,花生油适量
小饼撕成块状,蛤蜊吐沙后清洗干净,葱姜蒜,韭菜切好备用。猪五花肉切条,海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用,放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。
放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火。
最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了。
五、海鲜烩饼的做法大全?
海鲜烩饼的做法
所需食材:上海青、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、虾仁、鱿鱼、葱、姜。
所需调料:盐、味精、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。
首先需要把各种食材先处理加工一下,上海青和胡萝卜片焯水,杏鲍菇、香菇切片备用,鱿鱼须切断,鱿鱼片切花刀焯水,葱绿切成葱花,出锅装饰用。饼是一半发面一半死面的饼,我这里用到的是半厘米厚的,如果你喜欢有嚼劲的,也可以厚一些,饼切成饼丝待用。
各种食材准备齐全就可以开始制作了,起锅烧油,下葱花姜丝爆锅,然后放入鱿鱼和虾仁翻炒,可以适当加点白醋或者料酒除腥,翻炒两分钟左右放入胡萝卜和杏鲍菇、香菇片,翻炒片刻,加盐、老抽、蚝油,翻炒均匀,加入提前备好的猪腿骨熬制的骨汤。
火开再炖2、3分钟,然后加入饼丝和上海青,炖几分钟加味精、胡椒粉、香油,翻搅均匀出锅,撒上葱绿,盛到碗里,加上两个鹌鹑蛋装饰,一碗味道鲜美的海鲜烩饼就做好了。
六、海鲜烩饼的正宗做法?
1.
食材:面粉100克,鸡蛋2个,牛奶100克,白开水100克,蟹足棒50克,虾仁100克,海蛎子100克,鱿鱼须60克,圆葱20克,植物油30克,食盐6克。先把自己爱吃的海鲜配料准备好,因为没有买到香葱就放的圆葱,如果准备香葱最佳,不行放点韭菜也很赞。
2.
面粉中先放入一个打散的鸡蛋,加入100g牛奶打散,再加入100g水。
3.
准备一个鸡蛋打散。
4.
预热后抹油,我家的是利仁比较大号的电饼铛,如果你的比较小,适量减量。
5.
先放入圆葱热一下比较香。
6.
把面粉速度放进去,然后把你爱吃的海鲜速度摆进去,最上面摆蟹足棒,最上面淋上蛋液。
7.
上层抹油盖上去了定时8分钟就可以了。
8.
到了时间我们的海鲜饼就完成了。
9.
可以大盘子直接摆好。也可以切断,自己也可以加点装饰,比韩餐店的好吃多了。
10.
也可以切断,自己也可以加点装饰,比韩餐店的好吃多了。
七、海鲜烩饼的广告词?
中西合壁的典范---唇齿留香
八、青岛海鲜烩饼的家常做法?
1小饼撕成块状。
2蛤蜊吐沙后清洗干净。
3葱姜蒜,韭菜切好备用。
4猪五花肉切条。
5海鲜洗净,虾线去除。
6放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来,再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。
7放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火.
8蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火。
9最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅。
九、青岛海鲜烩饼的做法窍门?
海鲜要新鲜,放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。烩饼的饼要用死面饼。
十、胶东海鲜烩饼的做法?
料
硬面饼6个
蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克
辅料
蚝油10克
生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量
步骤1
小饼撕成块状
步骤2
蛤蜊吐沙后清洗干净
步骤3
葱姜蒜,韭菜切好备用
步骤4
蟹味菇清洗干净
步骤5
猪五花肉切条
步骤6
海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用
步骤7
放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下
步骤8
放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火
步骤9
最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了
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