海鲜烩饼的饼是什么饼？

一、海鲜烩饼的饼是什么饼？

硬面饼6个，蛤蜊100克，海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克，鸡蛋1个。五花肉50克

蚝油10克，生抽15克，大蒜适量，葱适量。姜适量，食盐适量，花生油适量

小饼撕成块状，蛤蜊吐沙后清洗干净，葱姜蒜，韭菜切好备用。猪五花肉切条，海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。

二、海鲜烩饼的饼哪里买？

今天跟大家走进青岛西海岸新区泊里大集，（胶南）泊里大集至今已有300多年历史了，是目前青岛尚存的最古老、规模最大的集市之一

山东人以面食为主，各种馒头、小饼自然是主妇手到擒来打小就会，后来有厨子就将其两者结合在一起烹饪，一是时间速度快，赶集的商人都讲究时间，吃完好回去休息或者进货；二是，味道好吃。现在的“海鲜烩饼”除了保持原有的鲜美，还会加入各种佐料，用大火炒制入味，味道吃起来很香，特别是用“脸盆”端上桌，有一种小时候怀旧感。

三、海鲜烩饼的做法大全？

海鲜烩饼的做法

所需食材：上海青、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、虾仁、鱿鱼、葱、姜。

所需调料：盐、味精、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。

首先需要把各种食材先处理加工一下，上海青和胡萝卜片焯水，杏鲍菇、香菇切片备用，鱿鱼须切断，鱿鱼片切花刀焯水，葱绿切成葱花，出锅装饰用。饼是一半发面一半死面的饼，我这里用到的是半厘米厚的，如果你喜欢有嚼劲的，也可以厚一些，饼切成饼丝待用。

各种食材准备齐全就可以开始制作了，起锅烧油，下葱花姜丝爆锅，然后放入鱿鱼和虾仁翻炒，可以适当加点白醋或者料酒除腥，翻炒两分钟左右放入胡萝卜和杏鲍菇、香菇片，翻炒片刻，加盐、老抽、蚝油，翻炒均匀，加入提前备好的猪腿骨熬制的骨汤。

火开再炖2、3分钟，然后加入饼丝和上海青，炖几分钟加味精、胡椒粉、香油，翻搅均匀出锅，撒上葱绿，盛到碗里，加上两个鹌鹑蛋装饰，一碗味道鲜美的海鲜烩饼就做好了。

四、海鲜烩饼的正宗做法？

1.

食材：面粉100克，鸡蛋2个，牛奶100克，白开水100克，蟹足棒50克，虾仁100克，海蛎子100克，鱿鱼须60克，圆葱20克，植物油30克，食盐6克。先把自己爱吃的海鲜配料准备好，因为没有买到香葱就放的圆葱，如果准备香葱最佳，不行放点韭菜也很赞。

2.

面粉中先放入一个打散的鸡蛋，加入100g牛奶打散，再加入100g水。

3.

准备一个鸡蛋打散。

4.

预热后抹油，我家的是利仁比较大号的电饼铛，如果你的比较小，适量减量。

5.

先放入圆葱热一下比较香。

6.

把面粉速度放进去，然后把你爱吃的海鲜速度摆进去，最上面摆蟹足棒，最上面淋上蛋液。

7.

上层抹油盖上去了定时8分钟就可以了。

8.

到了时间我们的海鲜饼就完成了。

9.

可以大盘子直接摆好。也可以切断，自己也可以加点装饰，比韩餐店的好吃多了。

10.

也可以切断，自己也可以加点装饰，比韩餐店的好吃多了。

五、霞姐海鲜烩饼怎么样？

主料

硬面饼6个

蛤蜊100克

海虾100克

蟹味菇50克

韭菜50克

鸡蛋1个

五花肉50克

辅料

蚝油10克 生抽15克 大蒜适量 葱适量 姜适量 食盐适量 花生油适量

步骤1

硬面饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙，清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切丝

步骤6

海鲜洗净，虾线去除

步骤7

锅内放适量花生油，烧热，放入肥肉条，炼出猪油炼出来，放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒，放入蚝油和生抽煸炒

步骤8

放入蟹味菇，煸炒，加开水500mL，煮沸，放入蛤蜊，海虾，馅饼，打入一个鸡蛋增鲜，翻炒，大火，蛤蜊开口，放入食盐，翻炒

步骤9

放入切好的韭菜，翻炒几下，关火，即可出锅

六、海鲜烩饼的广告词？

中西合壁的典范---唇齿留香

七、海鲜烩饼是哪里的特色？

海鲜烩饼是山东沿海地区的特色，非常好吃，香喷喷

八、青岛海鲜烩饼的家常做法？

1小饼撕成块状。

2蛤蜊吐沙后清洗干净。

3葱姜蒜，韭菜切好备用。

4猪五花肉切条。

5海鲜洗净，虾线去除。

6放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

7放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火.

8蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。

9最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅。

九、青岛海鲜烩饼的做法窍门？

海鲜要新鲜，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。烩饼的饼要用死面饼。

十、胶东海鲜烩饼的做法？

料

硬面饼6个

蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克

辅料

蚝油10克

生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量

步骤1

小饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙后清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切条

步骤6

海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用

步骤7

放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下

步骤8

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火

步骤9

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了