胶东烩饼正宗做法？ 胶东海鲜烩饼的做法？

一、胶东烩饼正宗做法？

主料

硬面饼6个

蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克

辅料

蚝油10克

生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量

步骤1

小饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙后清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切条

步骤6

海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用

步骤7

放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下

步骤8

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火

步骤9

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了

青岛海鲜烩饼成品图

二、胶东海鲜烩饼的做法？

料

硬面饼6个

蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克

辅料

蚝油10克

生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量

步骤1

小饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙后清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切条

步骤6

海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用

步骤7

放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下

步骤8

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火

步骤9

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了

三、胶东海鲜烩的做法？

所需食材：

1. 虾、蟹、鲍鱼、墨鱼、带鱼等海鲜 500克

2. 豆腐 150克

3. 洋葱 1个

4. 蒜 适量

5. 姜片 适量

6. 火腿 适量

7. 鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 水淀粉 适量

10. 生抽 适量

制作步骤：

1. 准备好海鲜和其他食材。把豆腐切成小块，洋葱切成小块，蒜切成蒜末，火腿切成丝。

2. 先将豆腐放入开水中略微焯一下，捞出来沥干水分备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜、火腿丝用小火爆香，再加入洋葱烹炒，使其颜色变软。

4. 加入足量的清水，然后放入海鲜及豆腐等原料，烧开后撇去浮沫，继续用慢火烧煮10分钟左右即可。

5. 调味，根据个人口味来加盐、鸡精、生抽等，再稍微翻炒几下，使调味料充分渗透。

6. 最后使用适量的水淀粉勾芡，最后点上一点香油即可出锅。

四、烩饼焖饼区别？

烩饼是河南省安阳市滑县和濮阳市濮阳县的一道传统名菜，属于豫菜系，该菜品的做法很多，其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼等等;

烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料--酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。

焖饼(Menbing)是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃，源自河北邢台市巨鹿县。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食。对于华北局部地区来说是家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。

五、牛肉烩饼？

食材：发面饼3个西红柿2个牛肉块适量

鸡蛋2个

姜适量洋葱适量生抽适量食盐适量胡椒粉少量

具体步骤：1. 牛肉切块，西红柿去皮切丁，发面饼切块，洋葱、姜备好。

2. 姜、洋葱炒出香味后，放入西红柿炒出汁，加入少许生抽、盐调味。

3. 加少量水，水开后将打好的鸡蛋淋进去，加入牛肉丁。

4. 最后放入饼块，盖盖闷3分钟。

5. 好吃又下饭的西红柿牛肉烩饼出锅。

六、冬瓜烩饼？

饼切丝葱末蒜末圆白菜切丝，蒜末炝锅加入圆白菜丝酱油醋盐，倒入开水鸡蛋饼丝盖盖煮至水开，美味的冬瓜烩饼就做好啦

七、烩面烩饼的做法？

主料：

宽饼丝适量

生菜适量

娃娃菜适量

西红柿半个

香菇适量

黄豆芽适量

粉条适量

辅料：

蒜片适量

麻椒适量

麻椒粉适量

老抽适量

蚝油适量

花生油适量

八角适量

姜丝适量

做法：

1. 西红柿半个，宽饼丝，生菜适量，娃娃菜适量。

2. 黄豆芽适量。

3. 粉条适量。

4. 蒜片姜丝，麻椒大料适量，小米椒。

5. 适量花生油烧热。

6. 蒜片姜丝八角麻椒爆香。

7. 黄豆芽放入香菇片放入煸炒。

8. 适量老抽。

9. 适量开水，西红柿放入大火烧开。

10. 粉条放入。

11. 娃娃菜。

12. 3匙盐。

13. 麻椒粉适量翻匀。

14. 饼丝上撒些面粉，拌匀。

15. 饼丝轻轻平铺上面，不用按，盖上锅盖焖煮片刻。

16. 焖至饼丝均匀吸收汤汁。

17. 倒入适量蚝油。

18. 生菜掰断放入，翻匀关火。

19. 香菜红椒点缀。

20. 成品

八、烩饼的饼是什么饼？

回答如下：烩饼的饼通常指的是薄饼或煎饼。它是一种由面粉、水和盐等成分制成的薄饼，通常用于包裹各种食材或作为烩饼的外壳。在中国北方，烩饼通常使用煎饼作为外壳，而在南方则使用薄饼。

九、胶东巧饼的由来？

巧饼是一种古老的传统面点。属于七夕节食品。古时，七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。同时，妇女陈“巧食”及果品，取绣线编织香袋斗巧。

十、胶东茄子饼的做法？

主料：长茄子1个

面适量

辅料：盐适量

胡椒粉适量

油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将长茄子洗净切大约1cm厚的薄片，撒入少许盐腌10分钟左右，再把茄子片放到自来水冲一下。

2.碗里倒入适量面粉，慢慢用清水搅拌成糊状，用筷子挑一下，可以看到像水滴不断滴落即可。放入盐和胡椒粉拌匀，也可以放上一个鸡蛋打匀。

3.用筷子夹一片茄子裹匀面糊。

4.电饼铛刷一层油，逐一放入裹好面糊的茄子片。

5.大约5分钟左右，看一片茄子变成金黄时就可以翻面了，翻面时我没再抹油，少油健康嘛

6.待到两面金黄时就可以出锅了，蘸点蒜泥超级好吃。