当前位置:首页 > 家乡菜系 > 鲁菜 > 正文内容

海鲜烩饼怎么做好吃? 海鲜烩饼的饼是什么饼?

2023-08-18 01:51:27鲁菜1

一、海鲜烩饼怎么做好吃?

原料:

油饼500克

金针菇100克

赤贝100克

香菜30克

韭菜苔50克

胡萝卜50克

大蒜30克

盐少量

淡味生抽10毫升

做法:

1

金针菇用水焯一下,胡萝卜切丝,韭菜苔切小段,赤贝肉洗净;

2

将油炸饼切成粗一点的条状;

3

炒锅中放入适量调和油,油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味;

4

将赤贝肉放入锅中翻炒一会,然后盛入碗中;

5

将油饼条放入锅中翻炒几下;

6

将金针菇放入锅中;

7

加入适量水,要没过食材;

8

根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐;

9

将胡萝丝放入锅中;

10

煮一会至饼条变软,然后放入韭菜苔,在继续煮一分钟;

11

再将炒好的赤贝肉放入锅中;

12

最后放入香菜即可

二、海鲜烩饼的饼是什么饼?

硬面饼6个,蛤蜊100克,海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克,鸡蛋1个。五花肉50克

蚝油10克,生抽15克,大蒜适量,葱适量。姜适量,食盐适量,花生油适量

小饼撕成块状,蛤蜊吐沙后清洗干净,葱姜蒜,韭菜切好备用。猪五花肉切条,海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用,放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火。

最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了。

三、海鲜烩饼用什么饼?

硬面饼,也叫死面饼。

用料:硬面饼(死面饼 )一块,虾 100g,蛤蜊100g,蘑菇50g,五花肉100g,油菜50g,葱10g,姜12g,花椒8g,八角5g,冰糖6g,酱油10g,料酒6g,海带100g,豆芽50g,海参50g,鲍鱼一只。

做法:

1.油热放冰糖炒出糖色,放五花肉,放葱姜,八角花椒,多炒一会,炒出油那种。

2.放酱油,炒一下,加水,水要多加,开锅后加少许料酒。

3.放蘑菇什么的可以多煮一会的菜,再开一次锅就可以放海鲜啦。

4.放了海鲜后放饼,再放青菜。开锅可以吃了。

四、海鲜烩饼的饼哪里买?

今天跟大家走进青岛西海岸新区泊里大集,(胶南)泊里大集至今已有300多年历史了,是目前青岛尚存的最古老、规模最大的集市之一

山东人以面食为主,各种馒头、小饼自然是主妇手到擒来打小就会,后来有厨子就将其两者结合在一起烹饪,一是时间速度快,赶集的商人都讲究时间,吃完好回去休息或者进货;二是,味道好吃。现在的“海鲜烩饼”除了保持原有的鲜美,还会加入各种佐料,用大火炒制入味,味道吃起来很香,特别是用“脸盆”端上桌,有一种小时候怀旧感。

五、烩饼怎么做好吃,西红柿烩饼的家常做法?

食材明细

主料

发面饼 半张

西红柿2个

鸡蛋2个

辅料

香葱2根

香菜2根

油少许

盐少许

生抽少许

酸咸口味

烩工艺

十分钟耗时

简单难度

西红柿烩饼的做法步骤

1

原材料准备好,菜清洗干净

2

发面饼切指甲盖大小的丁

3

西红柿切块,去不去皮随意啦

4

鸡蛋打入碗中,香葱、香菜切碎末

5

炒锅中倒少许油,油7、8成热时,将西红柿倒入锅中翻炒

6

待西红柿炒软后,倒足够量的水,烧开

7

汤沸腾后,加适量盐、倒少许生抽调鲜

8

将鸡蛋液打散,转着圈淋入锅中

9

再撒少许香菜、香葱,到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了

10

将烙饼丁倒入锅中,混合几下就关火,饼会慢慢吸足汤汁变暖变软

11

酸酸的很开胃边吃边晾着,不要放太久,会影响口感

小窍门

发面饼柔软易吸汤,放进锅中一搅拌就关火,千万不要久煮久泡;用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤,只是鸡蛋液要最后淋入。

六、海鲜烩饼做法?

主料:硬面饼6个

蛤蜊100克

海虾100克

蟹味菇50克

韭菜50克

鸡蛋1个

五花肉50克

辅料:

蚝油10克

生抽15克

大蒜适量

葱适量

姜适量

食盐适量

花生油适量

步骤:

1:小饼撕成块状。

2:蛤蜊吐沙后清洗干净。

3:葱姜蒜,韭菜切好备用。

4:蟹味菇清洗干净。

5:猪五花肉切条。

6:海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用。

7:放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

8:放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火。

9:最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了。

七、泊里海鲜烩饼哪家好吃?

推荐泊里大集海鲜烩饼,这家店好吃到日报记者都来吃,并且上了日报的,地址是日照市东港区泰安路。

这家的海鲜烩饼有各式各样的海鲜食材,吃起来有韧性的烩饼被切成细小长条泡在海鲜汤里,配上海鲜特有的鲜味,一口下去,咸香口感充斥着口腔,味道十分鲜美。

八、烩饼怎么做好吃?

步骤1.香菇、绿叶菜洗净沥干水分备用,蒜切末,大饼切丝,鸡肉切片后用生粉及料酒腌制十分钟。2.锅内放油放入蒜末炒香,喜欢辣味的可以放入两个干红辣椒,放入鸡肉片翻炒。3.鸡肉变色后放入香菇翻炒,然后放入适量开水煮开。4.放入饼丝,再煮开后放入绿叶菜,盐、鸡精,待叶菜变色后即可盛出。

九、素烩饼的做法,素烩饼怎么做好吃,素烩饼的家常做法?

提前把材料准备好,都切好备用

锅中倒油,比炒菜多一点,放入几个花椒,爆香

放入葱姜蒜爆香

放入蘑菇翻炒,加入酱油,鸡精

然后加入白菜,倒入水,没过白菜,放入适量盐

水开以后放入皮渣,海带,西红柿,盖上盖子闷煮五分钟

加入饼和青椒蒜薹,关火

最后放入香菜

搅拌均匀,就可以开吃了

十、烩饼的饼怎么做?

材料

油饼一个

植物油一勺

盐一勺

菠菜适量

西红柿适量

1

冷的油饼切条,切宽点煮就好的口感比较好,切细的煮的过程中饼吸水口感很软

2

蔬菜洗干净,菠菜切段,西红柿也切片,忘记拍了。

3

热油下锅炒菜,开小火炒菜。现在菜的含水量低容易糊锅。

4

菜炒蔫了,放饼炒翻炒,饼炒的沾满油。

5

加适量的清水,按自己的喜好加水。

6

加盐小火煮饼。

7

煮开锅就好了,饼已经吸满汤汁了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/luc/98988908.html

标签: {$tag}

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。