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海参怎样煮好吃又简单?

2023-08-22 05:06:56鲁菜1

一、海参怎样煮好吃又简单?

可以和老母鸡汤以上炖的,再加点香菇增香,口味清淡又营养!

二、怎样吃海参好吃又简单?

凉拌海参

海参是 进补的佳品,我家每年入冬都会开始吃海参,平时一般都会用隆重一点的做法来彰显其身份,今天别出心裁做了一道凉拌菜,没想到还很好吃,即食海参切片,搭配黄瓜,洋葱,香菜,加一点生抽和蚝油,简单一拌,不需要开火,最大程度保留了海参的味道!可以用来宴客的小凉菜。

三、海参怎么做简单又好吃?

食材清

鲜海参 6头、 荷兰豆 150克 、 红辣椒 1个 、 食盐 适量 、 铁棍山药 一段 、 红皮葱 1根 、 独头蒜 1个 、 淀粉 少许 、 橄榄油 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1/6

把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。

2/6

剪掉海参包装袋放入盆中,再放点面粉将其冲洗干净。

3/6

把一头海参切四块,锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下,捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀,淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。

4/6

切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀,打入两个鸡蛋搅撒均匀,然后在锅里添油烧开,并把鸡蛋等食材爆香炒熟。

5/6

在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆,然后捞出沥水备用。

最后一步

锅里添加少许食用油,开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎,再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆,并炒熟断生,再加入炖好的海参和鸡蛋,然后用淀粉勾薄欠,加少许鸡精出锅装盘。

四、海参怎么煮好吃又简单又好吃?

材料:

小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

五、大虾怎样做又好吃又简单?

糖醋虾:

1.先将大虾剪掉虾脚,掰去虾头,去虾头的时候顺势拽出虾线,清洗干净后再用剪刀剪开虾背,然后加入适量的姜丝、胡椒粉和料酒,抓拌均匀后腌制5分钟,去除虾腥味。

2.然后调个糖醋汁:碗内加入5勺清水、4勺番茄酱、搅拌均匀后再加入3勺白糖、2勺米醋,最后加入一勺淀粉搅拌均匀即可。这个比例调出的糖醋汁酸甜适中口感好,适合大部分人的口味,不管是做糖醋鱼还是糖醋肉都非常可口。

六、怎样做年糕又简单又好吃?

【用料】:糯米粉 500g;红糖 400g;椰浆 200~240ml;开水 200ml;

步骤:

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀,倒入称量好的红糖中,融化红糖,即是红糖水。(如果有部分红糖没有融化,把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热,边加热边搅拌,直到糖融化,有少许糖片沉淀没有关系哒)。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里(注意:是慢慢的倒,不要一股脑的全部倒进去了!!!!)

5、从糯米粉的中间开始,一手倒红糖水,另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌,直到没有干粉,成稠稠的糯米糊。(如果红糖水倒完了,还有干粉的话,倒些清水入剩余的红糖碎片里,成淡淡红糖水,然后再加入糯米糊中)

6、搅拌好的糯米糊,放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下,倒入刷了油的模具,蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕,可以用竹签插入年糕里,如果竹签是干净的,没有糊糊,就是熟哒!

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢,把年糕放凉,最好放置一晚上。第二天就可以切块,煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅,开中火烧烧锅,转小火,然后放入年糕(不要靠的太近了哈),煎至两面金黄,年糕变软,即可。

七、怎样做酱肉好吃又简单?

牛腱子肉 500克 调料: 盐 2克 酱油 50克 白砂糖 15克 甜面酱 30克 料酒 10克 大葱 15克 姜 20克 大蒜(白皮) 10克 香油 15克 各适量 1. 将牛肉(牛腱子)顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出; 2. 将大葱、姜择洗干净,切成块; 3. 将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤; 4. 将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮5~10分钟,改微火焖约2~3小时,保持汤微开冒泡,要勤翻动牛肉,使之受热均匀; 5. 待汤汁渐浓,牛肉用竹筷子可以扦透时捞出,晾凉后切成薄片,即可装盘食用。

八、怎样做鱼好吃又简单?

准备食材调料,鲫鱼 2条 / 白萝卜 半个 / 煎荷包蛋 2个 / 豆腐 50g / 猪油 60g / 胡椒粉 1g / 大葱 半根 / 料酒 1汤匙 / 枸杞 少许 / 姜 1个 / 葱 少许 / 盐 少许

第一步:鲫鱼头尾各切一刀,在头部刀口处找到白线头,用刀轻轻拍打鱼身,取出白线。

第二步:在鱼的两面都各划上几刀,以便腌制的时候入味。

第三步:50克豆腐切小块,白萝卜去皮洗净切片后切丝备用。

第四步:姜切片后切丝,大葱同样切丝备用。

第五步:碗里放鱼加入姜丝和葱丝,然后加入1勺料酒,把鱼抓匀腌制15分钟左右。

第六步:鱼腌好后,起锅下猪油烧热,把鱼放入锅中,下锅15秒不要去翻动。

第七步:煎鱼的时候可以转动一下锅,煎至可以轻松翻面,再翻另一面煎,煎至两面金黄。

第八步:煎好的鱼转入炖锅中,加入两个煎好的荷包蛋,摆放好切好的萝卜丝。

第九步:加入1000毫升刚烧开的开水,盖上锅盖炖煮10分钟左右。

第十步:开盖加入豆腐块后,再次盖上锅盖炖煮10分钟。

第十一步:再开盖,调入盐和胡椒粉调味,并撒上葱花和枸杞增色,就可以关火开吃啦。

九、虾仁怎样做简单又好吃?

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。

1、 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。将虾仁背部开刀,这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中,加入适量的盐抓均,再腌制10分钟。腌制好后,再加入半个蛋清和适量的生粉抓均,这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均,这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量,根部较老部份刨去外皮,再切成段,洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用,姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油,油烧成低温油,插入筷子,筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁,慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油,倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精,再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀,再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

十、怎样做虾好吃又简单?

材料:大虾、葱、大蒜、生姜

调料:料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉

【详细做法】

1.买回来的大虾,把虾脚虾须剪掉,接着从虾背剪开,把里面的虾线取出来,处理好的大虾稍微清洗一下,然后再腌制一下,倒入少许料酒,放入生姜跟葱段,把大虾搅拌均匀腌制20分钟左右。准备一头大蒜,把大蒜剁成末,把葱切成葱花备用。

2.锅里倒入食用油,把腌制好的大虾倒进去煎,大概煎个2分钟左右,把大虾的两面都煎到变色就可以了,煎好的大虾把它们盛出来备用。锅里留底油,把准备好的蒜末倒进去,开小火慢慢炒出香味。

3.香味出来后,把大虾倒进去稍微翻炒一下,接着倒入半碗的清水,然后来调一下味,锅里放入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许的胡椒粉,把它们翻动一下,让调料化开,接着开中小火大概煮4-5分钟,让大虾充分入味。

4.时间到了之后,放入一点葱花,然后倒入少许的水淀粉,翻炒均匀就可以关火出锅了。

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