葱爆海参丰泽园做法？ 葱爆海参用什么海参？

一、葱爆海参丰泽园做法？

用料

泡发好的海参 100克，  大葱 200克，味极鲜 25克   耗油 10克，盐 半勺 ，水淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤2

将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精 混合到一个小碗中，混合均匀

步骤 3

锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉

步骤 4

葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水

步骤 5

大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟

步骤 6

煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

步骤 7

将勾好的汤汁淋在海参上面即可出锅

二、葱爆海参用什么海参？

葱爆海参应该用梅花参。

葱爆海参是鲁菜传统菜肴，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。

做法：汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

三、葱爆海参的简单做法是什么？

1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。

2：取大葱少许，用清水冲洗干净后切成段备用。

3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。

4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。

四、即食海参什么价位最好？

50元左右每只的就可以。即食海参一定要提前泡发，尽量沾专业酱吃。即食海参不建议再加工，那样会让营养成分流失，也起不到补充营养的作用。

五、海参礼品回收什么价位？

海参礼品回收价格因各种因素而异。一般来说，海参礼品的价格取决于海参的种类、规格、产地、质量等因素。根据市场行情，一般情况下，海参礼品的价格在200元/斤到500元/斤之间。海参是一种珍贵的食材，有滋阴补肾、润燥等功效，因此在礼品行业中受到欢迎。海参礼品回收价格的高低还与市场供需、时令等因素有关。如果需要回收海参礼品，建议您可以咨询当地的礼品回收商或者网上平台，针对不同的需求和情况，找到最适合的回收渠道和价格。

六、请问北京丰泽园饭庄葱烧海参的价格？一盘里面有几只海参？

分几档，188、258、308、358、388、488、588元/条； 或588-888元/400克。

菜肴特点是"清、鲜、香、脆、嫩"，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有"吃了丰泽园，鲁菜都尝遍"、"穿鞋内联升，吃菜丰泽园"的说法。

丰泽园饭店位于北京市宣武区前门地区的两广大街上，坐落于前门外珠市口西大街路北。毗邻前门商业街、珠市口大街。丰泽园饭店是北京著名的老字号原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的具有国际三星级水准的涉外饭店。

葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。

七、自己吃什么价位海参最实惠？

干海参和即食海参都可以，相比之下是干海参比较实惠放心，因为即食海参有许多商家为了追求更多的利润都把海参发到了极限，影响了海参的口感，想要买到口感好，无任何添加的即食海参价格都比较高，没有买干参自己回家发划算，而且自己发的海参既放心又可以根据自己的口感要求来发制。

如果年轻人用于平时保健来吃的话，还是干海参或者拉缸盐海参（加工干参的原料）比较合适。

八、40头干海参，预计在什么价位？

不同品种不同工艺的海参差价很大，或者知道海参市场行情？40个头的干海参，您这个问题太笼统了，海参个头大小来算的，烟台参当家底播野生鲜海参四年以上的，有点软，不过三四十头一斤的淡干海参属于中品了。

冻干海参等。多少头一般一斤是指每500g有多少头，各大品牌在海参，南方产地福建的，糖干海参、质量上都是力求海参精益求精让消费者放心，一般在3500-8000元之间，我说的都是淡干海参。

九、北京丰泽园饭店的招牌菜是什么？

北京丰泽园饭庄是有名的鲁菜菜系，在煤市街胡同南口西侧。招牌菜是：葱烧海参、九转大肠、芫爆散丹等。

葱烧海参用的是山东大葱，葱白长而甜葱香浓郁，海参是水发刺参，是丰泽园最有名的招牌菜。九转大肠主要展示的工艺技法，芫爆散丹是芫爆菜的代表。

十、北京育儿嫂什么价位？

北京月嫂的价格一般是10000元左右一个月，服务时间是26天，如果有国家法定节假日还需100元/天。

服务时间：是24小时住家服务（实际有效工作时间为18小时），且一般月嫂是在客户家里提供服务。